瓜类蔬菜嫁接育苗技术规程

2023-03-02湖南农业大学孙小武江鸿杨玉良

湖南农业 2023年1期

湖南农业大学孙小武江鸿杨玉良

瓜类蔬菜育苗由于存活率低、抗逆性和抗病性差，制约了蔬菜产业的长足发展。为破解这一难题，湖南农业大学蔬菜育苗科研团队依托国家重点研发计划资助项目（2020YFD1000300），通过不断试验和研究，完善了瓜类蔬菜嫁接育苗品种选择、基质配制、种子处理、用种量计算、嫁接及嫁接愈合期管理、苗期环境调控参考指标、病虫害防治等关键技术，现介绍如下。

嫁接育苗技术是瓜类蔬菜生产中克服连作障碍、提高抗逆性的一项主要技术，能有效增强植株对土传病原体的抵抗力和非生物胁迫（极端温度、高湿、弱光等逆境因素）的耐受性，抑制枯萎病、根腐病等土传病害的发生，降低根结线虫、土壤盐碱化的影响，提高根系吸收水分、矿物质营养的能力，防止植物早衰，延长采收期，增加产量。

一、播种前准备

1.品种选择接穗要选择种植区域适应性广、优质、高产、商品性好、适应市场需求的品种。瓜类蔬菜嫁接砧木类型主要有南瓜砧木、瓠瓜砧木、野生西瓜砧木等。砧木选用抗土传病害，与接穗嫁接亲和性和共生性强、生长势强的专用砧木品种。西瓜嫁接常用瓠瓜类砧木；甜瓜嫁接以南瓜等抗枯萎病砧木为主；黄瓜嫁接主要选择南瓜砧木，低温越冬栽培选黑籽南瓜为佳，夏季可选择土佐系等耐高温的南瓜砧木。

2.穴盘和基质配制①穴盘选择。选用50 孔的塑料穴盘，长540 厘米、宽280厘米，深度≥5厘米；购买的新穴盘，采用自来水冲洗，晾干即可使用。重复使用的穴盘，消毒处理后使用。②基质配制。利用基质搅拌机将泥炭、椰糠、蛭石、珍珠岩等基质按比例逐步添加，混拌均匀。目前，常用的基质配比（体积比），即泥炭、蛭石、珍珠岩配比为 3∶1∶1，泥炭、椰糠、蛭石、珍珠岩配比为5∶2∶2∶2，稻秸秆与珍珠岩的配比为7∶3，菇渣（牛粪腐熟）与蛭石的配比为1∶3。③基质消毒。有助于减少苗期病害的发生，减轻土传病害的传播。一是蒸汽消毒，向基质中通入180～200 ℃的热蒸汽1～2 小时。二是化学消毒，每立方米用50%多菌灵可湿性粉剂100 克，或 75%百菌清可湿性粉剂 200克，与基质混合均匀以杀灭基质中所携带的病原菌。

3.设施选择及消毒根据地理位置和气候条件，选用连栋大棚、日光温室等育苗设施；冬春季育苗夜间应配备加温设施，夏秋季育苗应覆盖遮阳网、防虫网，起到降温、防风、防虫的作用。设施消毒方法：①高温闷棚法。冬春季培育的瓜类幼苗全部出圃后，夏季选择高温连续晴好天气，地面洒水，密闭育苗设施，连续闷棚15 天以上，配合牲畜粪便腐熟发酵闷棚效果更好。②药剂熏蒸消毒法。包括高锰酸钾+甲醛消毒法、硫磺+百菌清消毒法等。熏蒸消毒封闭48小时后通风，待气味散尽后即可使用。③杀菌剂喷洒消毒法。可用75%百菌清可湿性粉剂或 50%多菌灵可湿性粉剂1000～1500倍液喷洒消毒。

二、播种

1.播种时间根据不同砧木和接穗的品种特性，一般冬春季瓜类嫁接瓠瓜砧木播种比接穗提早7～10天，秋季提早5～7天；冬春季南瓜砧木播种比接穗提早5～7天，秋季提早3～5天。

2.播种方式根据育苗规模选择合适的播种方式，育苗规模较小时，可采用人工辅助以手持式播种器具播种；育苗规模较大时，可利用自动化播种设备。目前国内外研制的精量播种流水线播种主要有气吸式、针式、滚筒式等。

3.种子处理经过包衣或丸粒化处理的种子可以直接播种，未经消毒的种子要先进行消毒。①温汤浸种。常温水浸种15分钟，以促使种子上的病原菌萌动，然后将种子投入55～60℃的热水中15分钟。②药剂消毒。1%次氯酸钠溶液浸种5～10分钟，2%硫酸铜溶液浸种20分钟，50%多菌灵500倍液或 50%代森锰锌500倍液浸种1小时。③干热处理。在28～30℃下预热处理24小时，使病原菌激活，然后温度上升到45～55℃处理36小时并保持空气干燥，降低种子内部的水分，再上升到 78℃处理36小时能有效杀灭多种病原物，特别对检疫性病害黄瓜绿斑驳病毒的杀灭效果可达100%，然后慢慢降低温度，增加湿度，使种子含水量回到常规水平，保持种子活力。

播种前，晒种1～2小时，根据种子类型和品种特性浸种，最后用湿布包好，置于种子催芽箱催芽。

表1 浸种时间

三、嫁接前管理

1.砧木培育白天温度28～32℃，夜间温度18～20℃。当有 50%～70%的幼苗出土后及时揭去地膜，揭膜应在下午或傍晚进行。幼苗出土后降温，白天22～25℃，夜间保持在16～18℃。加强、加长光照，培育壮苗。连续阴雨天气，防止出现温度昼低夜高情况。在第一片真叶刚露头时，茎粗2.5～3 毫米、苗龄10～15 天时为最佳嫁接期。

2.接穗培育接穗 80%露白时移出催芽室，直接播种于种植槽内；白天温度保持在22～25℃，夜间温度保持在16～18℃，白天揭去苗床覆盖物，接受阳光照射。接穗子叶展平且刚刚变绿，茎粗1.5～2毫米、苗龄3～4天时为最佳嫁接期。

3.嫁接准备嫁接前一天将砧木和接穗淋透水，同时叶面喷施一次 50%多菌灵或 75%百菌清2000倍液杀菌，预防病害发生。嫁接选择晴天进行，在散射光或遮光条件下进行。

4.嫁接方法可采用顶插法或劈接法。对于比较珍贵的无籽西瓜苗可选用靠接和侧芽嫁接，能有效提高嫁接苗的成活率，提高种子的利用率；但此法对于砧木和接穗要求比较高，只在一定范围内得到应用。为顺应育苗集约化、轻简化、机械化的发展趋势，国内已研发出多种瓜类专用的半自动嫁接设备，同时推出了集嫁接、幼苗分层输送等于一体的多工位组合式嫁接平台。嫁接过程见图1。

图1 嫁接过程

四、嫁接苗管理

1.嫁接愈合期冬春季嫁接育苗注意保温，白天温度控制在25～28℃，夜间20～22℃。嫁接后1～3天：不通风，保持湿度在95%左右，全天覆盖遮阴网。嫁接后4～6天：上午9时覆盖遮阴网，下午4时打开遮阴网；早上7时通风20～30分钟，下午5时通风10～20分钟，保持湿度在80%左右。嫁接7天后，嫁接苗转入正常苗期管理。

2.苗期管理嫁接苗成活后，白天温度保持在25℃左右，夜间温度保持在18～20℃；早晚通风1～2小时，空气湿度保持在50%左右；遇到阴雨天气可用育苗灯补光 1～2 小时，增加光照时间和强度。苗期砧木易发生萌芽，要及时去除砧木上长出的不定芽，保证接穗的健康生长，去侧芽时切忌损伤子叶及摆动接穗。

嫁接苗定植前5～7天开始炼苗。主要措施有：降低温度，保持白天温度 20～22℃、夜间温度15℃左右；控制水分，保持表土干燥，非必要不浇水。出苗前可选择喷施1次广谱型杀菌剂，如50%多菌灵或 75%百菌清 1500倍液，预防定植后病害的发生。

3.病虫害防治瓜类蔬菜嫁接育苗主要病虫害有蚜虫、蓟马、瓜食蝇、猝倒病、蔓枯病、细菌性果斑病等。设施内距离苗床 1.5 米处悬挂25厘米×25厘米的黄板和蓝板预防蚜虫和蓟马，必要时可选用药剂进行对症下药。