刘赛男

（乌兰察布广播电视大学，内蒙古 乌兰察布 012000）

茶是我国的国饮，流传了几千年，在不断积累融合的过程中，沉淀了丰富的文化内涵和文化价值。几千年来，茶的称谓并不是一成不变、自古皆然的，而是经历了一系列的变化，在人类不断探索认知世界的基础上才逐渐演变成今天的茶。茶文化在中国是一种文化艺术，自公元前两千多年前神农氏尝百草发现了茶的药用价值后，它就受到了人们的普遍重视。在古人眼中，茶是一味能解毒的仙药，之后茶逐渐成为了人们日常生活中不可或缺的饮品，古代的文人雅士往往以茶为题，创作出许多与茶相关的读来沁人心脾的诗词歌赋，可见茶在古人心中有着不可替代的重要位置。

现代社会，科学和技术虽然在不断发展，但是茶在国人心中的位置同样是无法替代，很多有关于茶的制作工艺和炒制流程等的文学作品及现场表演也让现代人对于茶文化有了更加多的了解和喜爱。文人雅士和爱茶人士们持续不断地热爱、重视、宣传和发扬茶文化，带它走出国门、走向世界，使之成为中国文化的强力代表。

1 茶文化概述

“茶之为物，生于五岳山灵，承丰壤之滋润、受甘霖之霄降，吸天地之灵气，孕日月之精华，再以最清纯洁净的山泉水冲泡，不仅仅是人们解渴的甘露，更能怡神养性，达意传情。”据古人诉说，品茗赏艺、含英咀华，能令人宠辱偕忘、心旷神怡，也能令人暂时抛却世俗的功名利禄，忘却尘世的烦恼忧愁。……