孔祥振

（曲阜市自然资源和规划局 山东曲阜 273100）

碧玉猕猴桃从山东淄博博山引进，该品种在博山发现，2013 年由山东省林科院淄博分院专家正式命名为碧玉。风味香甜，质佳爽口，风味浓郁，耐贮藏、比较抗病、易丰产。种植户要想获得更加可观的经济效益，则要运用科学的栽培管理技术，进而促进产量和品质的有效提高。笔者在本文中重点介绍碧玉的品种特点和关键栽培技术。

1 栽培性状

1.1 植物学特征

碧玉树势健壮，树体分为5 级枝蔓：一级枝蔓是主干；二级枝蔓是两蔓；三级枝蔓是需要更新的结果母枝；四级枝蔓是结果枝；五级枝蔓是营养枝或贮备结果枝。叶片纸质，无托叶，呈倒阔卵形至近圆形，长5.5～16.9 厘米，宽6.9～14.9 厘米。叶柄长3～5.9 厘米，被灰白色茸毛或铁锈色硬毛状刺毛。枝褐色，有柔毛，层片状。聚伞花序1～3 花，花序柄长7.0～15.1毫米，花柄长9.0～14.9 毫米（见图1）。

图1 碧玉猕猴桃花朵

1.2 果实经济性状

果实近长圆形，单果质量105～145 克，最大单果质量210 克：果肉翠绿色，味香甜，风味浓郁，平均可溶性固形物含量达14.1%：耐贮藏，采收后常温下可存放15～20 天，低温冷藏（1～2 ℃）可存放100 天，采摘后经过5～7 天的后熟期达到最佳口感。

1.3 生长结果习性

碧玉猕猴桃果实生长发育期为150 天左右，分为3 个生长期：一是果实迅速生长期。5 月上旬坐果后至6 月中旬，约50 天，生长量约占75%，种子为白色。二是果实慢速生长期。自6 月中旬至8 月上旬，约45 天，此时果实生长较慢，种子颜色变为浅褐色。三是微弱生长期。从8 月中旬开始采收至9 月上旬，此期果实生长量最小，属于营养物质快速积累期，种子颜色变深。

碧玉定植后第2 年即可见果，5 年生树平均单株产量可达20 千克，亩产量可达2400 千克，大小年结果现象不明显。

1.4 物候期

在山东曲阜市，碧玉花芽萌动期4 月6 日前后，4月15 日左右始花，4 月24 日左右盛花，5 月1 日之后开始谢花，8 月中旬果实开始熟，可采收至8 月底，12月1 日左右开始落叶。

2 关键栽培技术

2.1 苗木选择

选择健壮、无病虫害、根系发达的优质壮苗建园，可实现早果、早丰产（图2）。

图2 科学建园

2.2 建园方式

（1）开挖长、宽、深均为0.6 米的定植穴。

（2）每穴可放入10～15 千克腐熟好的有机肥，一定要与定植土充分拌匀，防止烧根。

（3）定植时一定要把嫁接皮去掉，剪去20%多余须根，少的可不用剪，为保证成活率可蘸生根剂混合液后再栽植。

（4）施用有机肥和生物菌肥时要把定植土回填到30 厘米左右，让根系充分舒展，定植深度在地面以下15 厘米左右，要根据苗的大小随时调整，以浇水后地面沉实确保嫁接口处的接穗与地面平行。

（5）定植后每株浇15 千克以上定根水，然后回填土壤并平整树穴。

（6）定植后每个树穴覆盖1 米宽黑地膜，高温时在地膜上盖土降地温或去膜；5 月份可以用作物秸秆对树盘进行覆盖，主干留3～5 个饱满芽约10 厘米左右剪断，在剪口处用愈合剂涂抹，防止抽干。

2.3 树体及果实管理技术

碧玉可采用一干两蔓修剪技术。

第一年：定植后，留一根饱满枝做主干顺直上长，抹掉其他叶芽，在插一根1 米左右的顺直竹竿，在主干顺着竹竿一侧进行间隔10 厘米左右绑缚；主干长到0.5 米后要进行连续摘心，使主干加粗，迅速木质化，有利于安全过冬。通过定干可迅速扩大树冠体积，促进根系发育。

第二年：在树体一面插一根顺直粗壮的竹竿，让主干顺着竹竿直立顺直生长，细节点是把主干顺着竹竿一侧进行10 厘米左右一段绑缚，只留一个主干上长，其他叶芽全部去掉[1]。在主干顶端长到离架面20 厘米后，可在主干顶端以下25 厘米左右的地方选择两个斜对称的叶芽处摘心，摘心后顶端的两个叶芽会长出两根主蔓，主干长到离架面20 厘米处会自然停止生长，此时主干节间稳定，会形成顺直的主干，然后利用架面钢架线把两根主蔓绑缚30°使其稳定上长，在主蔓长到株距一半超过20 厘米时，两蔓会形成粗度一致的顺直状态，再把两根主蔓下放，按照每隔10 厘米绑缚，使主蔓平行在钢架线上面，下放后两蔓顶端离株距一半回缩10 厘米短截，让两棵树的主蔓相隔15 厘米左右即可，此时就会形成一干两蔓（见图3）。

图3 树体绑架面钢架线

碧玉早产丰产，为保证果实品质，需进行科学合理疏果，一般健壮的长果枝保留3～5 个果，中庸结果枝可留2～3 个果，短果枝保留1 个果。首先疏除病虫果，同时要控制全株留果量，一般成龄园每平方米架面留果45 个左右，按定植110 株/亩，留200 个/亩即可（见图4）。

图4 合理留果

2.4 肥水管理

2.4.1 施肥为保证果实品质和产量，要特别注意两次施肥的关键时期，一是基肥：每个生长季的落叶期至土壤封冻前结合果园深翻施入足量基肥。每亩用量为经过充分腐熟后的牛粪、鸡粪等农家肥3500 千克左右，同时混入适量的复合肥和微量元素，每亩40～60 千克[2]。二是追肥：每个生长季需要进行3 次追肥，即萌芽期、坐果期和果实膨大期。3 月下旬萌芽前视前年基肥施入量施入，以氮肥为主，也可结合基肥一次施入。坐果期在4 月下旬至5 月可以氮肥为主并加入少量的磷钾肥。果实膨大期6 月份，适量施入复合肥，有利于提高果实品质和促进花芽分化。

2.4.2 浇水在碧玉整个生长期要保证以下几遍关键用水：一是萌芽水，在萌芽前视土壤墒情浇透萌芽水；二是花前，此时应控水，利于保证树体开花的整齐度；三是定果水，即5 月上旬，应该根据降雨情况间隔7 天灌1 次水，保证果实生长发育所需水分；四是6 月下旬果实缓慢生长期，此时需水量较大，温度高，应适当灌水；五是7 月中下旬，果实属于成熟营养积累转化的关键时期，在采收前10 天左右就应停止水分供应，确保果实品质，保障果实的贮藏能力；六是封冻水，在土壤封冻前，灌1 次透水，保障树体安全越冬。

2.5 病虫害综合防控措施

在山东曲阜猕猴桃常见的病虫害主要有叶枯病、溃疡病、红蜘蛛、蚜虫、金龟子等[3]。病虫害防治应遵循“预防为主，综合防控”的原则，以物理防治、农业防治、生物防治为主，适当利用化学药物防治，以生产绿色果品，把病虫害发生率降到最低。

2.5.1 农业防治采用壮苗、无病虫害苗的抗病砧木是前提。施肥时以有机肥和微生物菌剂为主，可有效促进土壤活性的提高。采用合理的密度，确保果园良好的光照通风条件，增强树势，提高树体的抗逆性。冬季结合修剪清理果园，降低病虫源基数。及时将病虫果、畸形果、小果以及花序除掉，适时摘掉病果和病叶等。

2.5.2 物理防治安装频振式杀虫灯、粘虫板等设备，可有效诱杀蚜虫、金龟子、蛾类等各类害虫；在行间覆盖黑色地膜或园艺地布或行间生草，可控制杂草的乱生，并增强果园的固氮能力。

2.5.3 生物防治科学选择农药，有效保护害虫的天敌，如食蚜蝇、瓢虫等，同时可以释放赤眼蜂等，通过昆虫性诱剂诱杀害虫。

2.5.4 化学防治针对猕猴桃害虫的生物特性和病害的病症病灶，通过生物碱类农药等无公害的杀虫杀菌剂，少用或不用化学农药，严禁使用高残留、高毒等国家明令禁止的农药。

2.6 适期采收

通常来说，果实在9 月中旬至10 月上旬采收。适期采收是使猕猴桃优质高产目标顺利实现的重要保障。过早采收，果实食用品质不好，商品价值不高；过晚采收，果实过于成熟，很快便会软化和衰老，同时会对藤蔓养分积累以及次年的生长发育造成影响。为了促进果实质量提升，采收应遵循分期分批分级的原则，禁止采用“一扫光”的方式。在采果的过程中，应轻轻转动果实，让其与果梗自然分离，严禁用剪刀剪或强硬往下拉；控制好拿、放的力度，防止出现碰压伤。

3 结 语

现阶段，猕猴桃商品价值越来越高，在国内外市场均深受欢迎，成为诸多地区农业经济发展中的重要项目。在碧玉猕猴桃栽培过程中，应合理选择苗木，科学建园，清理和消毒园地，在固定的时间开展修剪和水肥管理工作，同时切实做好病虫害防控工作，为猕猴桃生长创造良好的环境条件。相关部门需要注重优化栽培技术，加大技术推广力度，促进种植户种植技术水平的提高。