郝蓉蓉 冯珺泽 王松 朱彩章 王雪艳 周梦 党程成 余思蝶 穆麒麟 田小海*

（1长江大学农学院，湖北 荆州 434025；2长江大学/主要粮食作物产业化湖北省协同创新中心，湖北 荆州 434025；3 咸丰县农业农村局，湖北 咸丰 445615；4湖北中香农业科技有限公司，武汉 430206；第一作者：1789240680@qq.com；*通讯作者：xiaohait@sina.com）

随着传统农业向现代农业的转型，水稻行业的优质化和品牌化趋势越来越明显。2021年，湖北省将“优质稻米产业链”定为湖北省农业上10 条产业链的首条。

鄂香2 号是湖北中香农业科技有限公司培育的一个优质长粒粳稻品种，外观和加工品质优，食味佳，已成为长江中游地区的名牌品种[1]，共有40 多家稻米加工企业和专业合作社将鄂香2 号作为其产业化的首选品种。我们总结了近年来围绕该品种栽培参数的相关试验和生产实践经验，完成了湖北省地方标准《水稻品种鄂香2 号栽培技术规程》（DB42/T 1718-2021）[2]的制定。但在生产上，栽培者普遍感到鄂香2 号产量水平不高，在DB42/T 1718-2021 中的目标单产也仅为450～500 kg/667 m2，限制了该品种产业化生产。鉴于此，2021年我们对3 个典型的鄂香2 号示范点进行了测产和栽培技术的系统总结，以期完善该品种的高产栽培技术，满足长江中游地区水稻产业化发展的迫切要求。

1 调查方法

1.1 现场调查

选择长江中游地区3 个鄂香2 号产量较高的示范点（湖北沙洋和当阳、安徽六安）开展实地调查：设计问卷，对3 个示范点的主要技术负责人员进行现场咨询，必要时再查阅相关资料。调查事项主要包括：1）采用的主要技术，含施肥、密度控制、除草、病虫害防治、栽培期与农作制度、土壤营养、收获、贮藏、加工等；2）投入/产出情况；3）产业化经营情况（合同、订单等）；4）政府支持与政策情况。

1.2 品质检测

对3 个示范点的稻谷进行取样，按照GBT17891-2017 的要求，测定整精米率、垩白度、直链淀粉含量和食味感官评价等主要品质指标。

2 结果与分析

2.1 示范点概况

3 个示范点分别是位于江汉平原向鄂西（北）丘陵山区过渡带的沙洋县高阳镇、当阳市河溶镇以及地处长江和淮河之间的安徽省六安市固镇。3 个示范点种植鄂香2 号均达3年，各点拥有流转的土地面积在6.7～66.7 hm2之间；示范点土壤类型分别为沙壤土和油沙土，总体沙性较重；近3年示范点鄂香2 号的平均单产稳定在550～600 kg/667 m2；采用的栽培方式分别为无人机飞播和机械移栽（表1）。

表1 各示范点概况

2.2 示范点采用的栽培制度

沙洋点和当阳点均实行“水稻+冬作”一年两作的栽培制度。当阳点主体模式是“水稻-油菜”，而沙洋的主体模式是“水稻-小麦”，六安点实行的“水稻-虾或冬闲”模式（表2）。由此可见，在一定规模水平的产业化生产模式下，经营者专事种植，他们必须从土地上取得必要的利润，因此，充分合理利用土地资源进行作物生产，是这类专业合作社的一种基本理念和做法。同时，只有这样，种植的专业化技术水平才能不断提高。

表2 各示范点栽培制度及水稻的主要物候期、生育期

2.3 栽培期与季节利用

3 个点的始播期均在5月中旬，而齐穗期均在9月中旬，其成熟期均在10月下旬至11月初，全生育期达160 d 以上，灌浆期总体在40 d 以上（表2）。其总体思路是让水稻在偏低的气温条件下灌浆成熟，拥有更长的灌浆期而获得更大的千粒重；另外，在此条件下成熟，有利于让香稻保留更好的香味，获得更好的品质[3]。

2.4 栽培密度与产量构成

沙洋点采用无人机飞播，播种量6～7 kg/667 m2，初始基本苗为18.4 万/667 m2，以主茎为主成穗，最后的成穗数达到了27.6 万/667 m2。当阳和六安采用机械移栽，其初始基本苗为6.0～7.0 万/667 m2，成穗数达到16.0～17.0 万/667 m2，以适度分蘖成穗。3 个点的结实率均达到85.0%以上，千粒重稳定在30.0 g 左右，这样，其产量就可以达到600 kg/667 m2以上水平（表3）。

表3 各示范点播栽初始密度、分蘖成穗数及产量构成因素

2.5 示范点施肥情况

沙洋点由于采用无人机飞播，其土壤又是沙性很重的沙壤土，因此，其栽培过程实行了1 次底肥和3 次追肥的施肥方式，分别为苗肥、分蘖肥、长穗肥（晒田复水后）和长粒肥（齐穗前后），总施肥量为：纯N 18.6 kg/667 m2，P2O57.5 kg/667 m2和K2O13.1 kg/667 m2。当阳点和六安点的施肥均采用了底肥和分蘖肥为主的施肥方法，后期视苗情补肥，两地的总氮量均控制在15.0～16.0 kg/667 m2之间（表4）。

表4 各示范点施肥方案（单位：kg/667 m）2

2.6 示范点草害防控与虫病防除情况

无人机飞播栽培采用了典型的“一封、二杀、三补”的杂草防除策略，机插栽培则采用“一封、二杀”完成除草；虫害防控的重点放在苗期的稻蓟马、分蘖后期的二化螟和拔节期的稻纵卷叶螟以及抽穗后的稻飞虱上。基本防治策略是以预防和前期施药为主，以防促控，六安点在水稻抽穗前施用病虫综合防治专用药，以提高水稻的综合抗性和对稻曲病等的防控能力（表5）。

表5 各示范点杂草防除和和病虫防治基本方案

2.7 示范点稻米品质情况

通过对3 个示范点的稻谷随机取样测定米质，糙米率均大于80.0%，整精米率达到64.0%左右，3 个点的平均垩白粒率和垩白度分别为2.7%和1.5%，直链淀粉含量约16.0%，食味评价值90.0 分左右，对比GBT17891-2017《优质稻谷》，除整精米率低于国标规定的1 级粳稻标准外，其他主要品质指标均在1 级标准范围内（表6）。由于国标中尚未有“长粒粳”这种特殊类型稻谷的相关参数指标，只能大致判断本研究所涉3个示范点的稻米主要品质指标达到或接近国标1 级。

表6 各示范点稻米品质表现

2.8 示范点水稻生产投入和产出情况

沙洋点由于采用无人机飞播，其种子、肥料和除草成本较高，投入最高，直接成本达923.6 元/667 m2，当阳点和六安点增加了移栽费用，但总体节省了一些其他成本。由于产品出售的价格略有差异，最后3 点的种植纯收入在1 100.0～1 450.0 元/667 m2之间。3 点由于水稻的单产有差异，其单位面积上稻谷加工产值略有差异，稻谷加工增值大致在1 600.0～1 800.0 元/667 m2之间（表7）。

表7 各示范点的投入/产出分析（单位：元）

3 讨论

3.1 典型示范点主要栽培技术与已有栽培规程的差异

3 个示范点的测产结果远远超过预期，其栽培技术究竟有哪些亮点和独特之处，是本次调查的主要关注点。对照DB42/T1718-2021 规定的主要栽培技术要点，可以看到，本次调查的3 个示范点，在栽培期、密度控制、草病虫控制和施肥等4 个关键技术上与规程的相关规定原则上一致。与之差异较大之一是，沙洋点施肥总量超过了20 kg/667 m2，但现场考查其成熟期长相发现，并没有表现出贪青现象，其熟相反而是3 个点中最好的。这从一个侧面说明在沙地上栽培这个品种，应适当增加施肥次数和施肥量。差异之二是，3 个示范点栽培期的安排属于规程规定“较迟”的栽培期，这样导致该品种在更低的温度下灌浆，灌浆期也明显增长[4]。2021年9—10月长时间晴好天气的配合也可能是重要助因。总之，本次调查表明，在基本遵循规程的前提下，根据不同地域气候和土壤条件，适当延长其灌浆期是提高鄂香2 号产量潜力的重要途径，也有利于其品质的稳定和提高[5]。同时，这一策略的有效执行，还有赖于其前期更精细化的田间管理和全生育期的健康栽培。

3.2 鄂香2 号高产途径

鄂香2 号外观品质上乘，食味优异，香味稳定且浓郁，抗倒耐病，优点突出，但其产量不高，一般栽培不超过500 kg/667 m2，一个突出的问题是其穗型不大，穗颖花数在100 粒左右。但本调查表明，其变幅为90～140粒，表明在一定的密度和肥水条件下其穗型可以有较大的提高，这给高产栽培带来了机遇[6]。即我们既可以在无人机飞播条件下，走主穗成穗为主的“穗数型”路线，也可以在机插条件下，走穗数与大穗相结合的“兼顾型”路线。其次，栽培策略的重点是用好齐穗前后约2 个月的时间，特别是齐穗后超长的灌浆时间，获得最大限度的同化物积累[7]。为此，应能做好3 个方面工作：1）适当推迟栽培期，避免高温期抽穗灌浆；2）齐穗前建立合适群体，按照规程，严格做好密度控制、肥水控制和病虫草控制，在齐穗期达到优化的光合群体和产量构成群体；3）确保全周期健苗栽培。这3 个示范点的一个共同特点是土壤含沙较重，导致土壤的通气性较好，水稻可以一直保持健康成长，这样可以保证水稻内在活力和后期的灌浆活力。再遇到像2021年度秋高气爽、阳光充足的天气时，自然就可以取得预期高产。

3.3 产业链上各环节对优质稻生产的联动作用

目前长江中游有几十家企业和合作社采用鄂香2号高档优质稻产业化生产，但由于该品种产量不高而未能持续的例子也不在少数。种植业整体利润不高，优质稻生产虽具有稳定的利润潜力，但其健康发展仍有赖于产业链各环节的支持。优质稻栽培和生产是第一环，但其成功与否还受到后面各环节的反向调节。来自于加工市场、营销、体系和政策等环节的方向推动作用是巨大的[8]。在本调查中，安徽六安市受到市场方的支持巨大，生产发展也更稳定。稳定的市场使种植企业可以安心和专心于优化栽培技术，这是优质稻产业发展的一个基本保障。本调研表明，3 个示范点都受到政府政策和市场的有力支持，而3 个示范点的负责人均认同政府政策和市场等环节的支持对优质稻发展具有强大的推动作用。

致谢：本研究的现场调查得到湖北中香农业科技有限公司的倾力协调，也得到沙洋县欣兴种植养殖专业合作社、当阳市河溶镇杨家河家庭农场和六安市裕安区固镇立如家庭农场的大力支持，我们一并表示诚挚的谢意。