个大饱满，汁水充足

近些年，有一种连名字都很有意思的柑橘正悄悄成为人们的新宠，它就是耙耙柑。

耙耙柑早些年主要在四川种植，熟果捏起来软软的，因此被四川人称作“耙耙柑”。

耙耙在四川话里，就是软的意思。但其实耙耙柑有自己的学名，叫“春见”，春见柑橘就是它。

春见柑橘如其名，只有快到春天才能见到，一旦错过还要再等一整年，所以当下吃才好。

它原产于日本静冈县，是由清见橘橙和椪柑（即芦柑）杂交而成。相比普通品种的柑橘，它更多汁，甜度也更高，囊壁极薄，皮超级好剥。而且橘瓣大，剥开皮就能见到一粒粒饱含汁水的果瓣。耙耙柑还以清甜闻名，一入口便汁水满溢，清甜的味道弥漫口中，没有一点渣，只有浓浓的柑橘味，十分爽口。清甜中有些若隐若现的微酸，恰好提升了整颗耙耙柑的风味。另外，耙耙柑属于基本没有籽的柑橘品种，吃的时候，不会有任何障碍。一瓣、两瓣……不知不觉就吃完一整颗。

很多人容易把丑柑和耙耙柑混為一谈，但它们不是同一品种。耙耙柑的外皮薄、软、光滑，丑柑厚、硬、凹凸不平；口感方面，丑柑酸甜，而耙耙柑则是细嫩清甜。耙耙柑的果肉和皮，有的包裹紧，有的包裹松，但是都非常好剥。

剥好皮后，就可以观察到耙耙柑果肉非常饱满。很多包裹果肉的外层薄膜都被撑开了，露出小珠子一样的果粒。耙耙柑吃起来细嫩无渣，还有个原因就是这层薄膜，比常见柑橘薄许多，薄薄的一层直接吃也几乎感受不到什么渣。取掉薄膜吃就更棒了，一瓣一瓣纯果肉，直接丢进嘴里，就可以体验到纯正的爆珠感受。

产自柑橘之乡——四川眉山

春见，是1979年在日本以清见和椪柑杂交育成的新品种。1996年才作为正式品种予以登记。皮薄肉厚、个大饱满、汁水充足，集橙子、橘子和柑橘的优点于一身。吃上一口清甜滑嫩，像是鲜榨果汁一般，被誉为“21世纪希望”的柑橘品种。

如此优秀的品质，源于春见粑粑柑的生态无污染产地。和风靡全国的爱媛橙一样，耙耙柑也来自著名的“柑橘之乡”——四川眉山。眉山位于四川盆地，处在岷江中游和青衣江下游，有丰富的灌溉资源。这里的土壤，大部分为黄泥紫色土，而且是微酸性土壤，非常适合种植柑橘。

春见的生长周期非常长，大约是270天。当地果农们严格遵循大自然的规律，在果子成长的过程中，不催熟不打蜡，坚持树上自然熟，只为吸收纯净的滋养。为了提供充足的养分，果农也从不吝惜优良的有机肥。严格测土配方施肥，给每一颗果子进行人工套装。在自然环境良好的基础上，春见柑橘为保证质量，还坚持着一系列种植标准：使用独立山泉水源，保证整个种植过程无污染、无农药，使每棵柑橘树都能自然生长。

汗水结晶而成的春见，都是果农们人工采摘得来的。每一颗果子都经过严格的筛选，正是这种匠人精神，才让你们拿到手的每一颗春见都称心如意。

我一直很好奇，为什么叫“春见”？直到吃上一口，沁人的甜蜜直达心底，混合着轻微如初恋的酸涩，仿佛沐浴着春风，和爱人在河边漫步。这名儿起得太合适了！而且春见比橙子更清甜，中心甜度可以达到15.1。绵柔入口的鲜嫩果肉，粒粒分明，一口咬下去，甜蜜汁水满口飞溅，犹如琼浆玉露。

用两颗春见就能榨出一杯鲜果汁，更富含大量维C，老少皆宜。而且柑类不同于桔类有热性，即使多吃也不用担心上火。一箱是5斤，有中果、大果、特大果三种果径大小可选，师姐建议买大果以上的，吃起来体验感更好。

只有这两三个月才能见到的耙耙柑，一旦错过还要再等一整年，这不得赶紧吃上？