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福建“四菜一汤”——土楼

2023-01-20乔加林

新教育 2022年36期
关键词:楼群观景台田螺

文/乔加林

一说到福建土楼,很多人脑海里可能都会浮现这样一个场景:四个圆形建筑物中间围着一个方形建筑物—这便是南靖的田螺坑土楼群。它独特的造型被人们戏称为“四菜一汤”,也常常作为福建经典建筑物形象出镜,更有我国著名建筑学家为其作诗:“俯视宛如花一朵,旁看神似布达拉。”

2015 年,我有幸来到了福建参观福建的土楼。来到福建的第二天一大早,我们乘坐旅游大巴,从厦门出发去参观土楼。一路上,我们说说笑笑,沿途看到了一大片香蕉园。途经漳州、龙岩,历时3 个多小时。途中景色优美,公路依山傍水,江水、河水,清澈碧绿;挂满黄澄澄香蕉的香蕉树,成片地展现在我们眼前,一派丰收的景象。棕榈树、菠萝树、荔枝树,透过车窗尽收眼底,一派南国风光。

临近景区时,各式各样、大大小小的土楼时隐时现,令我有种强烈的期待感:迫切想看看有“土楼王”之称的土楼究竟是怎样的!土楼难道就是用土盖的?

随车导游介绍:南靖土楼的代表景区主要有田螺坑土楼群,它位于南靖县书洋镇上坂村,因布局是中间一栋方楼,四周围着三座圆楼和一座椭圆楼而被形象地称为“四菜一汤”。田螺坑有两个观景台,一个上观景台,可俯瞰全貌;一个下观景台,可仰看。田螺坑的土楼晚上都有灯光照射,是唯一有夜景可看的土楼群。

3 小时后,我们终于到达了南靖土楼景区,土楼景区内的导游带领我们全面有序地游览了南靖土楼群,详细地介绍了土楼的历史和人情风貌。

首先,我们去了“四菜一汤”土楼群,这个名字可真形象。因为一共有四栋圆的土楼和一栋方的土楼,从高处往下看,四栋圆的土楼好像四盆菜,一栋方的好像一碗汤。在土楼里边的介绍上写着:土楼是用土、石灰、细砂、糯米饭、红糖、竹片、木条做成的,墙厚约1.5 米,土楼可以抗震、具有冬暖夏凉的特点等关于土楼的知识。原来建土楼时还用了可以吃的糯米饭和红糖啊,哈哈,真有趣。我还看到,土楼一般都是四层,第一层是厨房,第二层是仓库,第三第四层是卧室,每家都是每层各一间。有的土楼可以住三四十户人家,大的甚至可以住两百户人家呢。

第二站,我们去了有七百多年历史的“东斜西歪”楼(当地人忌讳说是东倒西歪)。这可以称得上是奇楼,因为里面有许多歪歪扭扭的柱子。据说这座土楼建成后不久,楼内木柱便开始从左向右倾斜,看起来摇摇欲坠,但至今依然如故。真是奇迹呀!

田螺坑可俯瞰,可平视,还可仰望,从每个角度看到的风景各有千秋,可谓是360°无死角。最经典的观赏地应属山上的那个观景台,站在那里,你可以俯视“四菜一汤”的全貌。景区道路沿途都有观景台的指示牌,顺着石阶走就行。在这里游玩是不走回头路的,导游一再嘱咐我们。

不过土楼内部基本都商业化了,一层全是摆摊卖东西的,各种山区土特产都有。楼上可以住宿。我觉得造土楼的人们真厉害,能在高山上用土造楼!

没来过的人会以为生活在土楼里的居民是少数民族,其实他们大多是汉族。在古代,那里的原居民是从中原一带逃难来的,因与当地土生土长的居民有很多不同,所以被当地人称之为“客家人”。

最后,由于时间关系,其他土楼群不能再去实地观看。导游为我们介绍了高北土楼群,主要建筑包括高4 层,有400 个房间的“土楼王”—承启楼,享有风水宝地的“博士楼”,还有紧挨“土楼王”增建的方形土楼—世泽楼等。

“土楼王”的结构是按“阴阳八卦”布局的,里面像迷宫一样,一般陌生人走进去,很难走出来。土楼防火,在它的铁皮大门上方的横梁旁,凿有排水眼,土楼内的阴阳两口井都是可以提水灭火的。土楼不仅防火,而且防匪:只在三、四层装窗户,一、二层不装,所以强盗不会爬窗进楼;更何况它底部的土墙有180厘米左右厚,钻洞进去,也要花很长时间哩!

风格奇异的土楼民宅散布在闽西的永定、武平、上杭及闽西南的南靖、平和、华安、漳浦等地,但主要的景区景点集中在永定、南靖和华安三个县。永定土楼开发最早也最为有名,好几处地方都已形成了正规的景区规模;南靖开发稍晚,但现在也变得越来越热闹。因为永定县和南靖县交界,两个地方的土楼景点相隔不是很远,所以成了很多人旅游的首选。说实话,福建土楼遍布闽西南山区,要想全部看完是不可能的,个人认为就选几个有代表性的景区,特别是几个列入了世界文化遗产的看一下就可以了。

我们无不为土楼的宏伟气势和建造时的精巧构思而惊叹。所以,我们都在“四菜一汤”“东斜西歪”等土楼前合影留念;我还买了一些土特产及小挂件作为纪念。

这次游土楼的过程让我深深感受到,它聚集了许多劳动人民的智慧。福建土楼就是东方文明的一颗明珠,它以历史悠久、种类繁多、规模宏大、结构奇巧、功能齐全、内涵丰富著称,具有极高的历史、艺术和科学价值,被誉为“东方古城堡”“世界建筑奇葩”“世界上独一无二的、神话般的山区建筑模式”。土楼除具有防卫御敌的奇特作用外,还具有防震、防火、防盗及通风采光好等特点。由于土墙厚度大,隔热保温,所以冬暖夏凉。

客家土楼闪烁着客家人智慧的光芒,土楼格局的恢宏,令人为之肃然起敬。客家的民俗更令人陶醉:客家人世代相传,朝夕相处,团结友爱,和睦共居的大家族的独特生活方式;淳朴敦厚,和善好客,吃苦耐劳的民风。传统文化随处可见、可触、可感,更是让众多的游客产生了浓厚的兴趣。

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