（简讯 王翠竹） 日前，由联合国（FAO）粮农组织驻中国代表处、中国疾控中心营养与健康所、国家卫健委食品安全风险评估重点实验室联合指导，（IFSN）国际食品安全与营养健康高峰论坛组委会主办的第四届（IFSN)国际食品安全与营养健康高峰论坛在北京举办。本届论坛以“营养健康·食品安全的科技创新与可持续融合发展”为主题，邀请26位来自国内外政府、企业、科研院所的嘉宾代表从各自的领域发表了精彩演讲。

与会嘉宾围绕国内外食品添加剂与食品安全、食品健康声称和保健功能声称法规、推进合理膳食行动落地见效、GC-MS数据自动解析理论体系构建及在食品产地溯源鉴别中的应用、双碳目标下食品的可持续发展路径、风味对健康影响初探、中国老年人群膳食营养变迁与健康、健康食品产业的创新与发展、大食物观下替代蛋白法规展望、创新和可持续发展投资、食品实验室建设痛点与未来发展趋势、功能性食品的定位及监管思考、植物肉本土化应用方案等话题进行了交流。

中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国，中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁刚强，国家市场监督管理总局特殊食品安全监管司稽查专员张晋京，美国农业部驻华使馆农业专员Alexandra Baych，法国驻华使馆农业参赞白朔峰，澳大利亚驻华使馆农业参赞柯琳雅，丹麦驻华使馆农业食品参赞白莉，意大利使馆农业参赞李大卫，国家卫健委食品标准司二级巡视员李泰然，天津科技大学校长路福平，欧洲自然科学院院士佘远斌，华南理工大学食品科学与工程学院教授赵谋明，中国农科院茶叶研究所研究员尹军峰，天津农学院副院长张民等出席会议并作专题演讲。

原国家质检总局副局长、本届论坛组委会主任委员蒲长城，联合国FAO驻华代表处文康农为开幕致辞。蒲长城在致辞中表示，在“百年未有之大变革”的背景下，研究食品安全、营养健康及可持续发展具有重要意义。食品安全一直是各方关注的重大问题，我国经过几十年的不懈努力已然实现质的飞跃，但未来发展仍需进行更加广泛的全球交流与合作。蒲长城希望能通过论坛让各方进一步交流认识，并在汲取、借鉴国际国内优秀经验的同时，推动中国这一食品生产、消费大国的营养健康与食品安全再上新的台阶。

近期，“海克斯科技”“科技与狠活”等词条的走红把人们对食品添加剂的恐慌带上一个小高峰，中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国希望通过《食品添加剂与食品安全》的主题演讲引发思考—让人们正确看待食品添加剂。事实上，使用食品添加剂是食品加工制造的客观需要，没有食品添加剂就没有现代食品；食品添加剂是提升食品质量、保障安全的因素，合理合法使用食品添加剂有益无害。此外，要加强先进食品添加剂的研发和风险评估，严厉打击非法添加和滥用食品添加剂的违法犯罪行为。