文｜盛晓阳（上海交通大学附属新华医院发育行为儿童保健科主任医师） 编辑｜覃静

近 年来，益生菌也算是“网红”了，颇受追捧，似乎处处都能有它的用武之地。客观地了解益生菌，我们才能更好地利用它。

益生菌是什么？

益生菌是对人体有益的活性微生物

根据联合国粮农组织（FAO）、世界卫生组织（WHO）专家组以及国际益生菌和益生元科学协会（ISAPP）共识声明：益生菌是指活性微生物，当给予适宜数量时，能够给宿主带来健康益处。也就是说，益生菌必须是活的。虽然某些失活的菌株也有一定的健康功效，但对于标示为益生菌的产品来说，其中的微生物必须保证是活的。

益生菌种类繁多

益生菌种类繁多，最常见的是属于双歧杆菌属和乳杆菌属的细菌，比如动物双歧杆菌乳亚种、短双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种等。其他的还有乳酪杆菌属，如干酪乳酪杆菌、鼠李糖乳酪杆菌；黏液乳杆菌属，如发酵黏液乳杆菌等。

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我国对益生菌的应用采用比较严格的管理方法，自2010年起国家卫生健康委多次发布《可用于食品的菌种名单》和《可用于婴幼儿食品的菌种名单》的公告，并于2022年8月再次发布更新公告（2022年第4号）。

公告中最新公布的可用于食品的有17种菌属39种菌种，而对用于婴幼儿食品的菌种有更严格的要求，目前批准可用于婴幼儿食品的是14种菌株。

益生菌的名称包括菌属、菌种、菌株。比如嗜酸乳杆菌NCFM就是乳杆菌属嗜酸菌种NCFM菌株。……