和润云，苏震雷

(迪庆州林业和草原局，云南 香格里拉 674400)

油橄榄(OleaeuropaeaL.)属木犀科木犀榄属植物，原产地中海沿岸，是世界重要食用工业药用木本油料树种，因其果榨橄榄油具有良好保健功效，正逐步成为新世纪理想食用油，被誉为“飘香的软黄金”、“植物油皇后”，2019年国际市场价格达3.51美元/kg。油橄榄树寿命可达400～500 a，产果期50～100 a，树高6～10 m，既是乡村振兴不可多得的经济树种，又可作为干热河谷区生态修复与森林乡村建设常绿美化树种，其产业则是我国新兴、朝阳型绿色生态经济模式，对解决山区贫困、生态环境污染等问题同样具有深远意义和现实价值[1]。在云南，油橄榄已成为继核桃、油茶、澳洲坚果之后又一主要发展的木本油料树种，全省以佛奥为主的种植面积近5333 hm2，产果量占全国总产量30%左右，已具备一定的产业规模和基础[2]。

1 迪庆州油橄榄产业现状

1.1 迪庆州油橄榄产业发展历程

迪庆州干热河谷区油橄榄产业建设源于三次引种栽植历程。第一次引种栽培阶段为试种期，1907年法国传教士将全省第一株油橄榄引种，试种于迪庆州燕门乡茨中村教堂[2]，于2011年死亡，生长续存近百年，期间能正常开花结实。该无意之举证明迪庆乃至云南适于油橄榄生长，具备栽培生产条件。第二次引种栽培阶段为小规模引种期，解放后该州以国家推进油橄榄产业发展为契机，自上世纪六七十年代由德钦县奔子栏林管所引进180多株油橄榄，集中种植于奔子栏村周边，这一阶段由于缺乏栽培管理技术，成活率及生长状况均较差，未获经济效益；1982年被分配给农户自行种植养护，至1996年尚存76株，正常结实株占71%，平均果产量约为25 kg/株，最高株达80 kg，证明该地区具备建立油橄榄基地的条件。第三次引种栽培阶段为规模引种及本土化育苗期，1998年开始在山区农业综合开发及经济结构调整政策引导下，该州再次多渠道引种并尝试本土化扦插育苗，在不同土地类型上成功引进莱星、鄂植、皮瓜尔等多个品种并建成了多个连片果园，繁育成功本土苗木，形成了奔子栏为中心的多品种、多形式油橄榄产业格局，取得一定经济效益，证明该地区具备发展现代油橄榄产业的潜力。

1.2 迪庆州干热河谷区油橄榄产业现状

1.2.1 建设成效

1998年规模种植栽培油橄榄以来，该州利用林业重点工程建设契机解决投资难题，依托云南省林科院油橄榄研究技术成果，开展了油橄榄产业建设、技术支撑体系建设，出台了地方性技术规范，并通过适应性选择和人工干预，筛选出佛奥、莱星、小苹果、软阿斯等多个生态习性和经济性状稳定的适栽品种，将种植范围扩大至全州16个乡镇。截至2019年，全州油橄榄存量为1273.33 hm2，35万余株，其中基地化种植800 hm2，挂果16万余株，年产果35 t，初步形成产业发展基础。在市场拓展方面，该州加大对绿生干果、康邦等油橄榄加工收购销售龙头企业的扶持，初步摸索了一套农企合作模式。

1.2.2 主要问题

一是该地区属高原温凉季风性气候，雨热同季，酸性土居多，土壤钙质含量低，质地粘重，与原产地有许多差异，多数引种油橄榄品种与当地生态环境条件适宜性问题突出。二是种苗来源混杂，苗木质量参差不齐，品种溯源考证难，无法统一技术措施，造成基地建设管理粗放、自由生长收益靠天现象严重。三是缺乏统一规划，基地建设重数量不管质量，顾眼前不计长远，栽培面积与经济效益不成正比，且多数果园平均株产量低、果品差。四是区域内可利用优良适生新品种资源少、品种退化，主栽授粉树配置不合理等现象严重。由于大多数油橄榄品种具有自交不亲和性，自花授粉率低[3]，造成当地除自花结实率稍高的佛奥外，仅有皮削利、皮瓜尔、鄂植8号等少数品种有一般表现。五是目前该地区油橄榄生产仅限于鮮果销售和初榨油两种产品且价格波动极大，买方市场尚未形成。由于没有精深产品加工企业，造成油橄榄产品单一，产业链短，附加值低，龙头企业及林农专业合作社带动辐射能力弱等问题。六是特级果榨油需在鲜果采摘后24 h内压榨[4]，但当地种植点分散而收购运距长，加工企业设备落后，造成果榨油品质制约因素突出。

2 迪庆州油橄榄产业发展态势分析

2.1 优势分析 (S)

(1)该地区属干热河谷区，是我国油橄榄单产最高地区之一[3]，区位优势明显。(2)该产业是云南省滇西北干热河谷区主打的高原特色产业，受重视程度高，有政策倾斜优势。(3)没有成灾性病虫危害和疫源存在，具备御灾优势。(4)引种栽种历史悠久，民间认同感较高，具有群众基础。(5)本土化产业管理经验丰富，具备管理人才储备。(6)有成型技术体系支撑，具有一定的技术储备。(7)有林权抵押融资和林地流转制度保障，具备产业融资条件。

2.2 劣势分析 (W)

(1)目前确认的适生区可利用土地后备资源少，基地拓展后劲乏力。(2)产业区交通不利，产品加工与销售易受限。(3)缺乏了解新品种新技术新理念新市场的专业技术和营销团队支持。(4)产业发展体制机制尚不健全，有待完善。(5)金沙江干热河谷区属我国造林极端困难区，目前无成熟可靠的造林技术支持，营林投资标准较高。(6)该省尚未组织开展过针对滇西北干热河谷片区的油橄榄产业发展条件本底调查，导致区域性资源本底不清。(7)该地区植被稀少、生态脆弱，突发性自然灾害频发，对产业破坏隐患大。

2.3 机遇分析(O)

(1)两山理论、绿色发展及高质量发展战略为当地开展油橄榄产业提供了理论依据和战略机遇。(2)新时代中央涉藏生态政策、长江经济带绿色发展规划、三区三州扶贫专项、西部大开发及国家重要生态系统保护修复规划带来的政策及项目机遇。(3)乡村振兴战略实施为产业建设带来内生动力。(4)云南省世界一流“三张牌”产业布局及打造现代产业体系带来区域发展机遇。(5)我国食用油保障策略带来市场机遇。(6)进入云南省油橄榄产业规划重点发展区[3]后带来的投资机遇。

2.4 挑战分析 (T)

(1)油橄榄产品市场相对狭窄，目前在当地橄榄油仍属高端特殊食用油，食用橄榄果的人群仍较少，造成产品受众局限性。可通过降低产品价格和市场营销手段培养产品受众，扩大市场。(2)国际国内油橄榄终端产品价格波动，加之新冠疫情影响，造成滞销及低价格冲击影响。可通过实现本土化深加工并拓展当地销售市场加以应对。(3)特级果榨油压榨时间限制和运输条件限制，带来了品质加工时间挑战。可通过培育本土龙头企业和道路建设得到解决。(4)贫困山区自我发展能力有限性与潜力挖掘外力依赖性造成产业自我发展机制和动力不足挑战。可通过加快乡村振兴步伐、实施农村产业领头人培养计划加以解决。(5)产业发展思路与地方产业规划不协调因素导致的产业立项实施困难的挑战。可通过调整产业规划和衔接乡村振兴工作应对。

3 迪庆州油橄榄产业发展策略分析

3.1 筑牢产业发展基础

仅依赖初级产品容易造成产业链内部滞留隐性失业，沦为弱质产业[5]，该州干热河谷区油橄榄产业经过近30年发展，初步体现出特色性和优质性，具备提质空间和经济潜力。当地群众依赖油橄榄发家致富意愿较高，地方政府依靠产业发展区域经济、促进乡村振兴的期望值也极高。由于油橄榄产品生命力取决于原材料品质[6]，绿色、有机、生态是高原特色食品品牌的灵魂，基地丰产稳产性则是支撑产业持续发展的基础，因此乡村振兴背景下，迪庆要壮大油橄榄产业就要树立集约化经营、高投入换取高回报、科技创新换取效益增长的思想，通过学习引进先进科技和管理方式，采用基地化生产、企业化加工销售的产业模式，实施集约化、精细化、良种化栽培管理，通过技术改造升级、引进物联网和生物化学促繁等技术，促进产业基地现代化[7]，持续巩固壮大现有油橄榄产业基础，增加丰产园比例，并根据栽培区小气候、土地后备资源和自然条件来划分确定油橄榄生产方向和最佳品种组合，增强主栽品种的丰产性、抗逆性和果品质，筑牢产业发展的基础。

3.2 不断创造积累产业发展要素

油橄榄只有经过加工销售才能实现其价值[8]，经济收益则是企业参与产业开发的原动力。龙头企业由于具备资金、市场、加工技术和管理经验，一旦介入就会成为产业发展的中坚力量[9]，而林农专业合作社等新型合作经营组织则既是林农联系政府、企业的桥梁纽带，又是联合广大林农应对市场风险、统一技术标准的组织，其组织者往往具备突出的技术、管理和组织能力，因此该地区发展油橄榄产业首先必须以市场为导向，以培育壮大当地龙头企业和新型合作经营组织为抓手，以促进产业联合及规模化发展为目标，促使新产品开发和特色产业品牌打造。其次，现代先进产业发展模式不约而同的提倡产业内部专业化分工及二三产深度融合，以促进产业精深产品加工和服务型产业的发展，进而延长产业链、提升产品附加值[10]，因此当地发展油橄榄产业只有积极引进劳动密集型产品加工、运输、销售经营服务等二三产企业，才能不断拓展省内外销售渠道，才能解决更多的农村劳动力就业，从而争取到更多的优惠政策并激活产业生命力，实现延长产业链促进产品增值等产业发展目标。

3.3 严格遵循市场经济规律

当地发展油橄榄产业应当利用市场机制来积极优化资源配置，合理利用产业链内外部资源，积极引进企业和投资，加强行业内部专业分工与合作，创建竞争激励机制，让当地油橄榄产业结构始终保持动态平衡，从而提高效率，建立资源节约型产业[6]。

3.4 发挥政府协调作用和服务功能

当地发展油橄榄产业应当更多从国民经济可持续发展和乡村振兴大局出发，将油橄榄作为高原特色产业纳入地方产业发展总体规划布局，从优化农业产业结构目标出发，加大对油橄榄产业的投资引导与招商力度[11]。充分发挥政府服务和调控职能，协调平衡企业、集体经济组织和林农各方利益，规范市场竞争、维护经济秩序，从而创造良好的产业发展外部环境，促进油橄榄产业逐步成为地方支柱产业而获得强有力的政策支持[12]。

4 结论

干热河谷区是植物生长困难地区，可供发展的经济作物和树种极少，油橄榄的出现以及成功栽培让其成为当地一个潜在的支柱产业选择[13]。根据态势分析和文献研究，该州油橄榄产业发展仍需突破低层次自然经济式发展思维，坚持发展高原特色产品及打造绿色生态品牌为产业发展目标，确立符合迪庆农林经济特点的主导产品，按品种区划落实栽培区并做好相应精深加工布局，宜优先选择“龙头企业主导，林农专业合作组织带动，农科联合相结合”的综合型产业发展模式，建立“龙头企业+科研单位+生产基地+产业农民”的产业经营管理机制。