何鹏飞，梁 龙，贺 鑫，巴音花，李佳莹，贺三刚，李文蓉*

（1.新疆农业大学动物科学学院，乌鲁木齐 830052；2.新疆畜牧科学院生物技术研究所，乌鲁木齐 830026）

绵羊的肉用性状表型值主要受遗传因素以及环境因素共同作用的结果。若不能科学地分析各种环境因素、合理考虑影响较大的非遗传因素，将会严重影响羔羊遗传参数估计的准确性[1]。因此，系统分析影响绵羊肉用性状的不同因素，能为绵羊生产实践提供更加科学的指导，进而提高选种选育的效率[2]。然而，目前有关非遗传因素对绵羊肉用性状影响的研究报道相对较少。

绵羊的背膘厚度、眼肌深度和眼肌面积是绵羊肉用性状遗传改良选育和性能测定的重要指标，同时也是判定肉品质的重要参数[3～6]。前人研究表明，背膘厚度与瘦肉率呈极显著负相关，且背膘厚度具有较高的遗传力，眼肌面积与瘦肉率之间极显著正相关[7～9]。所以，背膘厚度与眼肌面积是评价肉用绵羊生产性能的重要经济性状。鉴于此，本研究以特哈F2代的447只羔羊为研究对象，利用B超测定了该群体背膘厚度、眼肌深度和眼肌面积性状数据，分析出生类型、性别、母羊年龄、群别等多种非遗传因素对6月龄羔羊上述肉用性状的影响，为改善特哈杂交绵羊的生产性能和提高产肉能力和肉品质等相关研究和生产提供了理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验群体及数据来源

试验所用试验群体羔羊均来自昭苏县军马场哈萨克羊繁育基地。本试验以纯种特克塞尔羊为父本、哈萨克羊为母本杂交获得的F1后代，再用特克塞尔羊为父本、F1为母本级进杂交获得的级进F2代（以下简称特哈F2代）。选择2021年出生的447只特哈F2代羔羊组建试验群体，其中公羔168只、母羔278只。根据2020-2021年配种、产羔、生产记录数据，整理试验群体羔羊的出生类型（单双羔）、性别、母羊年龄、群别等信息，分析非遗传因素对6月龄羔羊背膘厚度、眼肌深度和眼肌面积三个肉用性状的影响。

1.2 利用B超技术，测定6月龄羔羊的背膘厚度、眼肌深度和眼肌面积

将待测绵羊保定使绵羊处于充分放松的状态并且背腰平直，在12肋骨和13肋骨之间脊柱下侧约5 cm处剪毛后，使用便携式B超诊断仪(ESAOTE公司生产的型号My lab Touch vet)，按照操作指导手册测量绵羊背膘厚度、眼肌深度和眼肌面积[3，10，17]。

1.3 肉用性状数据整理

将获取的数据录入到Excel表中进行整理，剔除无号、异常值等不合理记录的数据，运用均值加减标准差的方式确定肉用性状的数据。

1.4 目标性状的影响因素及各因素多水平的划分

参考王浩等[11]方法以出生类型、性别、母羊年龄、群别为固定效应（即非遗传因素），各效应水平划分如下：将羔羊性别按照其出生时的性别化分为两个水平（公羔1、母羔2），出生类型指的是羔羊的单双羔，按照其母亲产羔类型分为两个水平（单羔为1、双羔为2），母羊年龄根据母羊产羔时的年龄划分为三个水平（1为年龄小于3岁母羊、2为3岁母羊、3为大于3岁母羊），群别按场内牧工管理划分为4个水平，即4个群别（分别用1～4表示）。

1.5 统计分析

采用SPSS22.0统计软件一般线性模型（GLM）对各个固定效应进行方差分析，并进行各因素不同水平之间的多重比较和差异显著性分析。

其中'GLM模块建立如下模型:

模型中，Yilnj是分析性状表型值，μ是群体均数，Bi是出生类型第i水平的效应，nl是性别第l水平的效应，adn是母羊年龄第n水平的效应，yj是群别第j水平的效应；eilnj是随机误差。

2 结果与分析

2.1 描述性统计结果

采用SPSS22.0统计分析软件对所得羔羊体重和B超测定获得的三个肉用性状表型数据进行描述性统计分析，计算上述性状的均值、标准差、变异系数等，结果见表1所示。

表1 特哈F2代三个肉用性状的描述性统计

由表1可知，特哈F2代公羔的体重与背膘厚度等三个B超测定性状的均值都高于母羔。母羔背膘厚度的变异系数大于公羔背膘厚度的变异系数，说明母羔个体间背膘厚度的变异程度较公羔大。

2.2 不同因素对肉用性状影响的分析

不同因素对B超测定的6月龄羔羊背膘厚度等三个性状影响的分析结果如表2所示。出生类型、性别对6月龄羔羊背膘厚度影响差异极显著（P<0.01）；母羊年龄、群别对背膘厚度影响差异不显著（P<0.05）。母羊年龄对6月龄羔羊眼肌深度和眼肌面积影响差异极显著（P<0.01）；性别对眼肌深度影响差异显著（P<0.05），性别对眼肌面积影响差异极显著（P<0.01）；出生类型、群别对6月龄羔羊眼肌深度和眼肌面积影响差异不显著（P<0.05）。

表2 不同因素对特哈F2代肉用性状的GLM方差分析

续上表

2.3 各因素不同水平的比较

比较分析了4 个非遗传因素不同水平，即出生类型、性别、母羊年龄和群别对羔羊肉用性状的影响，如表3 所示。 不同出生类型羔羊的背膘厚度差异极显著（P<0.01），不同出生类型羔羊的眼肌深度和眼肌面积无显著差异（P＞0.05），但单羔型羔羊的眼肌深度和眼肌面积大于双羔型羔羊。 性别对羔羊三个肉用性状有极显著影响（P<0.01），其中公羔的背膘厚度、眼肌深度和眼肌面积极显著高于母羔。 年龄在3 岁与3 岁以上的母羊所产羔羊的眼肌深度和眼肌面积无显著差异（P＞0.05），与3 岁以下母羊所产羔羊的眼肌深度和眼肌面积均存在显著差异（P<0.05）。 实验群体中，群别对羔羊上述性状没有显著影响（P＞0.05）。

表3 特哈F2 代三个肉用性状的均值及标准误

3 讨 论

B 超测定的绵羊背膘厚度、眼肌深度和眼肌面积是绵羊重要的经济性状，也是衡量绵羊生产性能的重要指标。魏成斌等研究表明，背部脂肪厚度是衡量整个胴体肥瘦程度的一个可靠指标[13]。眼肌面积是评判胴体品质与产肉性能的重要指标。 绵羊的眼肌面积越大，胴体的优质肉重就越多[14]。 Leeds 等研究也表明，眼肌面积和眼肌深度较大的母牛会产生更大和更有价值的胴体[15]。 李静等研究表明，肉牛的背膘厚度和眼肌面积的遗传力可以较准确的预测种牛对后代产肉量和质量的改良效果[16]。 因此，绵羊背膘厚度、眼肌深度、眼肌面积表型测定具有重要意义，准确评估各种非遗传因素对背膘厚度和眼肌面积等绵羊肉用性状的影响有助于开展相关育种工作。

3.1 出生类型对羔羊三个肉用性状的影响

特哈F2 代群体中羔羊出生类型对背膘厚度有极显著影响。但是，出生类型对羔羊眼肌深度和眼肌面积无显著影响。 单胎羔羊的背膘厚度、眼肌深度、眼肌面积三个肉用性状都要大于双羔羊，且单胎羔羊与双胎羔羊的背膘厚度差异极显著（P<0.01），单胎羔羊与双胎羔羊的眼肌深度和眼肌面积差异不显著。 提示，双胎羔羊较单胎羔羊更有利于满足获取6 月龄羔羊背膘厚度薄、眼肌深度与眼肌面积大的需求。夏欣等[5]B 超测定种猪活体性能影响因素的分析表明，测定时体重与背膘厚度、眼肌深度、眼肌面积的相关性均为极显著正相关（P<0.01），表明随着体重的增长，绵羊背部脂肪层在不断累积，眼肌面积也在不断增大。 薛云等[18]不同杂交组合猪活体测定背膘厚度和眼肌面积，分析表明猪的背膘厚度和眼肌面积均随着体重的增加而增加。 王改芳等[19]研究也发现，出生类型对山西肉用绵羊母本品系的6 月龄体重有着显著影响（P<0.05）。由于体重与背膘厚度、眼肌深度和眼肌面积呈正相关，而不同出生类型造成了初生重、6 月龄体重等体重差异，进而影响了背膘厚度、眼肌深度和眼肌面积等肉用性状。本文研究结果证实了上述观点。出生类型差异造成了肉用性状的区别往往是由于胎儿对营养物质的竞争或双羔羊哺乳不足等原因造成的，双胎型羔羊平均每只个体在胚胎发育阶段从母体内吸收的营养少于单胎型羔羊，并且出生后单羔羊能更多地从母羊身体获取养分而体重显著高于双羔羊。因此，对双胎母羊加强妊娠前期饲喂和管理，同时适时给予双羔羊早期营养补充，这些措施有益于改善羔羊眼肌深度、眼肌面积和背膘厚度的表型性状。

3.2 性别对羔羊三个肉用性状的影响

特哈F2 代群体中， 羔羊性别对背膘厚度和眼肌面积有极显著影响， 性别对羔羊眼肌深度有显著影响，且公羔背膘厚度等三个肉用性状均大于母羔。 王改芳等[19]研究发现，性别对山西肉用绵羊母本品系的初生重、6 月龄体重均有显著影响，且公羔体重大于母羔体重。杨晓虹等[20]研究发现，性别对内蒙古白绒山羊早期的生长性状影响极显著，公羔羊在出生重、断乳重、日增重、周岁重都显著的大于母羔羊。 郭宪[21]等B 超活体测定牦牛肉用性状研究发现，不同性别青年牦牛中，公牦牛背膘厚度与眼肌面积大于母牦牛。 崔绪奎等[23]研究也表明：性别对鲁西黑头肉羊公羔各月龄体重显著高于母羔。 这与公羊和母羊的生理结构、激素水平不同，造成公羔羊的生长强度强于母羔羊有关，说明公羔的在生长发育、生理机能等方面更具优势[21]。 通过比较，公羔与母羔的肉用性状差异显著的情况下，公羔羊的三个肉用性状都要高于母羔，说明公羔较母羔生长速度与适应能力强，肌肉沉积快，肉用性状表型更突出。

3.3 母羊年龄对羔羊三个肉用性状的影响

本研究中，母羊年龄效应对羔羊的背膘厚度无显著影响，对羔羊的眼肌深度和眼肌面积影响差异极显著。 当母羊年龄小于3 岁时，羔羊的眼肌深度和眼肌面积最小，母羊年龄大于3 岁时，羔羊的眼肌深度和眼肌面积最大。 王改芳等[19]研究得出母亲年龄显著影响山西肉用绵羊母本品系后代的初生重和断奶重，并随母亲年龄而增大。 郭宪[21]等B 超活体测定牦牛肉用性状研究发现，随着年龄的增加，成年牦牛眼肌面积逐渐增加。其中，6 岁与8 岁牦牛的背膘厚度和眼肌面积均大于4 岁牦牛。崔绪奎等[23]研究也表明：繁殖母羊年龄对鲁西黑头肉羊6 月龄羔羊平均体重以4 岁繁殖母羊所产羔羊最大，与1 岁繁殖母羊所产羔羊相比差异显著（P<0.05）。 王丽哲等[26]年龄对牛肉用性能的影响研究表明，年龄对脂肪的沉积起着决定性的作用。 年龄较小时，由于肌肉组织尚未充分发育，使肉中结缔组织的比重过大，肉质也不佳。 然而，有关母羊年龄对羔羊肉用性状的研究国内报道尚少。 本研究中，母羊年龄对羔羊的肉用性状影响造成的差异，这可能与母羊是否达到完全体成熟和生理成熟有关。 当母羊成熟后，母羊哺育后代能力也得到增强。 因此，生产中应选择母羊年龄不小于3 岁的绵羊进行配种，加强妊娠母羊的饲养管理，有利于获取眼肌深度与眼肌面积大的羔羊，以提高整体羊群的生产性能。

3.4 群别对羔羊三个肉用性状的影响

家畜养殖规模达到一定数量后，为了便于生产和管理，通常对大群体再次划分小群体进行饲养。本研究的试验群体尽管划分为4 个群，不同群的羔羊分别由不同饲养员进行管理。结果显示，不同群别的6 月龄羔羊背膘厚度等三个肉用性状的差异均不显著，提示本试验中群别对羔羊目标性状无显著影响。 这可能与试验群体性状测定时，所有群别的羔羊养殖方式较统一有关。 同时，优质草场、牧草、饲料的供应充足，牧工责任心强，种羊场管理水平高等因素也确保了不同群羔羊饲养条件基本一致。

4 结 论

本试验以特克赛尔羊为父本、 哈萨克羊为母本杂交获得的级进特哈F2 代群体开展了6 月龄羔羊背膘厚度、眼肌深度和眼肌面积的影响因素分析。 研究表明：6 月龄羔羊的背膘厚度、眼肌深度和眼肌面积三个肉用性状受到羔羊出生类型、性别、及其生产母羊年龄的显著影响。在绵羊饲养管理和选种选育时应考虑上述因素对6 月龄羔羊的背膘厚度、眼肌深度和眼肌面积的影响，提高上述肉用性状的选育及遗传评估准确性。