刘 波

日常生活中，不少人会通过一些偏方来“软化”血管，预防动脉硬化。 这些偏方是否科学，人体血管能被“软化”吗？ 科学预防动脉硬化、保护血管的方法有哪些？ 记者就这些问题采访了天津市中医药研究院附属医院心内科主任医师王作顺。

“软化” 血管的偏方无科学依据

王作顺表示，动脉硬化是动脉血管的一种非炎症性病变， 可使动脉管壁增厚、 变硬从而失去弹性，管腔狭窄。 血管一旦出现硬化，便无法逆转或者恢复至正常状态，所以根本谈不上“软化”血管，只能说可以预防和延缓动脉硬化。

网络上流传的一些可以“软化”血管的偏方，如喝醋、喝红酒、吃洋葱或吃木耳等，其实，这些都没有科学依据。 有人认为喝醋能“软化”血管，觉得用醋泡鸡蛋，蛋壳会被软化，那么硬化的血管斑块中的钙质成分也可以被醋溶解，最终使血管“软化”。 但经口摄入的食醋并不能到达血管中，体内环境也不会轻易受到食物酸碱度的影响， 因此，不可能通过多喝醋来“软化”血管。 而且，如果大量喝醋，会损伤胃黏膜、灼伤食管。

“喝红酒能软化血管”的说法广为流传。 这一说法是因为红酒中含有白藜芦醇，它对抑制动脉硬化确实有一定的益处。但白藜芦醇在红酒中的含量非常有限，如果长期大量饮用反而会加速动脉硬化，引起心脑血管疾病。

还有人相信可以通过食用能够降血脂的食物来“软化”血管，比如大蒜、香菇等。 这些食物都是健康食材， 有一定的降血脂功效，但其具有“软化”血管的作用是没有科学依据的。……