※文/湖南·刘昌宇

在我的家乡，每到重阳前后，满山满坡的枞树林里都会长满小伞似的枞菌。特别是几场秋雨过后，扒开枞树下厚厚的一层草丛，就能看到枞菌快乐生长的身影。

别看枞菌长得小巧玲珑，人见人爱，可这小生灵却机灵得很，会根据周围的环境，以巧妙的颜色伪装自己。如果长在黄土壤里，又被一层新鲜的枞叶覆盖，它便会披上一层浅黄的身装。如果长在土质肥沃的黑土地里，它多半又会以褐乌的一身藏匿着自己，而这种褐乌的枞菌，营养价值是远在浅黄的那种之上的。

小时候，我家后山长满了枞树，重阳一过，父母便会背起背篓，拿起镰刀，去采枞菌。由于山高林密，父母每一次上午进山，每每都要忙到黄昏时分，才能回到家中。而每一次归家，都能收获两大篓的枞菌。刚采回的枞菌，圆润饱满，色泽艳丽，一个个水灵灵的，披着或纯白、或土黄、或浅褐、或深乌的霓裳，顶着五颜六色的“伞盖”，擎着纤细秀美的“伞柄”，看着就让人心生欢喜。放下背篓，父母也不休息，将这些枞菌一一摊开在墙角，然后轻手轻脚地再盖上一层枞叶，以保持它们的新鲜，好在明天的集市上卖个好价钱。对于那些缺胳膊少腿的枞菌，父母一边惋惜地叹着气，一边轻手轻脚地放在面盆里，留待自用。

枞菌的鲜美，是无法用言语描绘的。与老母鸡一起清炖，那种香飘四溢的馨香，那种满肠满肚都萦绕的爽鲜，是任何人工菌种都无法替代的。即便与普通的猪肉一起小炒，那种滑溜爽口、鲜香无比的味道，依然能让人没齿难忘。……