刘薇，单承莺，聂韡，唐小洪，王维洁，黄小俊，马世宏*

（1.南京野生植物综合利用研究院，江苏 南京 211111；2.威远县供销合作社联合社，四川 威远 642450）

无花果（Ficus caricaL.）为桑科、榕属落叶植物，原产于西亚，后来传播到地中海沿岸地区。无花果树可能是新石器时代最早栽培的果树之一，大约比谷物早一千年［1］。早在唐代时就从波斯帝国传入到我国，现南北两地均有栽培，在新疆、四川、广东、福建等地分布较为广泛。

无花果味甘甜，具有极高的营养和药用价值，人们常用其酿造果酒、果饮和果酱等。据《本草纲目》记载，无花果味道甘甜且药性平和，可治疗五痔病症和咽喉痛。《本草汇言》也提及无花果叶可去除体内的湿热，解除疮毒［2］。研究发现，无花果因其含有丰富的多酚类、黄酮类、多糖、蛋白酶、氨基酸、脂肪酸和脂溶性化合物等各类化学物质，而具有多重药理活性，包括抗菌消炎、抗氧化［3］，抑菌［4］、抗肿瘤［5］、降糖和降压［6］、增强机体的免疫力等功效［7］。

本文主要分析归纳了国内外关于无花果多糖在提取、分离纯化、化学结构组成和主要活性功效方面的研究进展。首次总结了其在化妆品和载药系统中的应用，以期更好地进一步综合利用和开发无花果多糖。

1 无花果多糖的提取和分离纯化

1.1 无花果多糖的提取

无花果果干和叶是无花果多糖提取的主要原材料。目前，无花果多糖的提取方法主要包含热水浸提法、酶解提取法、微波-超声波辅助提取法和超临界CO2/亚临界水萃取法。

1.1.1 热水浸提法