尹智博 郝蕴咛 朱鑫彤

（吉林省通化师范学院，吉林 通化134000）

细鳞（Brachymystax lenok）属鲑形目、鲑科、细鳞鲑属，在我国主要分布于东北、甘肃、陕西、新疆等河流流域 。细鳞肉质细嫩、味道鲜美，营养价值高，是一种重要的经济鱼类；花羔红点鲑（Saluelinus malma），又名花里羔子，属鲑形目，鲑科，红点鲑属，其肉质鲜美、营养价值高，在中国仅分布于吉林省和黑龙江省，是一种珍稀名贵冷水性鱼类。目前，2种鱼类的野生资源已经接近枯竭，亟待培育和保护。国内早在20世纪90年代就已经开展了对细鳞、花羔红点鲑的繁殖习性的研究，并逐渐采用人工方法进行实验，现已全部实现了人工饲养，效果显著。吉林省于2013年颁布《细鳞鱼养殖技术规范》地方标准，使我省在养殖和繁育上形成了一个统一的规范，为该品种的保护和发展提供了有力的保障；而对于花羔红点鲑，尽管目前国内的研究还比较薄弱，但是在全省的养殖面积已超过了2，500平方米，每年的苗种23万尾，成鱼40，000吨，具有很大的发展空间。

1.吉林省渔业资源现状

吉林省位于东北地区的中部，东靠长白山，中部是松辽平原的黑土地，西部是科尔沁大草原，松花江是一条从东到西的河流。

吉林省拥有大量的河流，其中以松花江、辽河、鸭绿江、图们江、绥芬河为主，还有长白山天池，松花湖、月亮湖、大布苏泡、查干湖、波罗泡等湖泊。为温带大陆性季风气候，全年降水量充足，水资源丰富，全省海域滩涂66.7万公顷，可养鱼面积33.3万公顷，列全国内陆渔业省份第8位，人均水面占有量位居第3位，还有20万公顷稻田和2.7万公顷沼泽、可养鱼面积33.3万公顷，列全国内陆渔业省份第8位，人均水面占有量位居第3位，还有20万公顷稻田和2.7万公顷沼泽、3000多条生态沟，适合发展渔业生产，因此发展水产养殖业具有良好的自然资源和开发利用潜力。

2.细鳞和花羔红点鲑性成熟年龄

在自然情况下，细鳞的首次性成熟年龄为：雌性4岁，体重0.5公斤；雌性2龄，体重0.2 kg或更多，繁殖群体年龄为3-7岁。花羔红点鲑首次性成熟期：雌性2岁，体重0.15公斤；雄性2龄，体重0.1公斤或更多。在人工饲养条件下，细鳞的第一次性成熟期为：雌性3龄，体重0.2公斤；2岁的雄性，体重0.1公斤或更多。适宜的繁殖期为5-8岁，雄性4-7岁；花羔红点鲑首次性成熟：雌性3龄，体重0.2公斤；雄性2龄，体重0.05公斤，最适宜的生育年龄为雌性4-7龄，雄性3-6龄。

3.细鳞和花羔红点鲑繁殖时间

在自然条件下，细鳞的繁殖期在四月中旬至五月下旬；花羔红点鲑在十月中旬至十一月底进行繁殖。在人工环境下，细鳞的繁殖期一般在4-6月中进行；花羔红点鲑的繁殖期在十月底至十二月初。结果表明，在人工饲养下，细鳞和花羔红点鲑的繁殖期比正常情况晚7-10天，其原因是由于生活和繁殖环境的变化，造成了人为因素的影响，使其性腺发育所需要的积温持续时间延长，出现了不同的时期。野生花羔红点鲑在天然条件下，栖息在两边都是陡坡的小溪中，一年四季都没有太阳直射，所以，在人工饲养的情况下，利用遮荫棚来模拟自然的气候，以保证花羔红点鲑在一个适宜的环境中，一年四季都能取食生长；但由于光照、水温等因素，尤其是7、8月份花羔红点鲑不适应，出现厌食现象，导致死亡率较高，影响花羔红点鲑的生长。当鱼的身体变大到1-2g/尾，开始将鱼苗转移到户外鱼种培养池，入口用细筛子挡住，挡住了泥沙，减慢了水流。池塘上面要用遮阳网或遮阳棚，避免阳光太强烈，引起鱼苗的应激反应，导致鱼苗不能摄食、鱼体免疫力降低、鱼苗大批死亡。

4.绝对怀卵量与产卵量

细鳞和花羔红点鲑均为水下产卵型，其繁殖模式为水下产卵型。亲鱼会在水下产卵，卵会变得粘稠，受精卵会被埋在砾石中或者沙砾下面。在不同的生育期，细鳞、花羔红点鲑在产卵之前，都会在溪流中或浅水区的沙砾质河床上进行产卵。在正常情况下，细鳞绝对产卵量为100-7500个，而花羔红点鲑的绝对产卵量在200-10000个之间，两种鱼种的产卵率100%。在人工饲养条件下，细鳞的产卵量在1200-6600个之间，而花羔红点鲑在180-1360个之间。结果表明：在天然条件下，细鳞的绝对产卵量明显高于正常形态，而花羔红点鲑则相对稀少，这与其生长环境、生长特性、食物种类、摄食强度、排卵方式等因素有关。人工饲养时，两种鱼类的产卵率都比正常情况下要低，这与人工操作、操作技术、成熟度的识别精度等因素密切相关。

5.生殖条件和行为

在自然条件下，两种鱼类的产卵场都是以砾石为主，细鳞产卵区为水深30-80 cm、流速1.5-2.0 m/s；花羔红点鲑产卵区为水深30-60 cm，流速为0.2-0.5 m/s。繁殖季节，两种鱼类在进入产卵期后都不取食，雌性常集群，在水下相互追逐。2种鱼类都有自己的巢穴，雌性将自己的卵子放在卵石之间的一个小洞里，雄性会将自己的精液排出，然后在卵壳上铺上一层1-4厘米的沙子，这样，雌性就不会死了，一直到幼体破壳而出。在人工饲养的情况下，细鳞和花羔红点鲑的游动范围比较分散，多数集中于进水口，有时会跃出水面，有时会快速游动。在接近产卵的2个月内，对细鳞进行流水刺激，以1.0-1.95米/秒的速度、0.6-0.8米的深度，在人工繁育之前，将水位降低到0.3-0.4米，细鳞进入产卵期后不采食。而花羔红点鲑在进入产卵期后，也能摄取少量的食物，但是会出现“吐食”的情况。细鳞的卵径在2.5-3.5毫米之间，而羔红点鲑的卵径在2.8-5.0毫米之间。细鳞、花羔红点鲑个体的繁殖能力存在差异，反映出其对环境的适应性和物种的自身特征。鱼类的产卵场所和产卵环境通常与种类的繁殖方式、卵的特性以及幼鱼的胚胎和幼鱼的生长需求等情况相符。鱼蛋孵化的最大隐患是水中缺乏氧气。所以，细鳞和花羔红点鲑的产卵区应优先考虑有足够的氧气供应（干净、水温、水深、水速和底质）。细鳞和花羔红点鲑的产卵场条件、繁殖方式、习性（水下产卵和掩埋）大同小异，这也是它们长期适应水域生态环境的结果。但这两种鱼种的繁殖力在种间的移动、种内迁移、生殖模式、习性等方面的详细变化还需要更多地研究。对细鳞的人工授精采取干法。全过程都是在阴暗的环境中进行的。用一块干布擦拭鱼身表面，用一只手按住眼睛，另一只手按在鱼腹上，让成熟的卵子被挤压出来，用一个干净盆盛满，再用同样的方式将雄性的精子滴在蛋壳上，用羽毛搅动，直到完全融化，再加入少量的水，一分钟后，用水冲洗，放在阴暗的地方，让它吸收水分，膨胀，然后放入孵化器中孵化。在人工授精的时候，要快速地进行，以免造成鱼的冻伤。脸盆要清洁，不能沾水，否则会影响到宝宝的成活率。应尽量不要用力挤压，以免损伤鱼的身体。精卵的搅动要均匀，以增加受精率。采用人工授精技术，获得了近20万个细鳞的受精卵，并将其置于水泥池中进行孵化。

①水质：孵化水应保证新鲜无污染，溶解氧大于6 mg/L， pH值为7.0。

②温度：孵化期与温度有关，在低温环境中生长缓慢，温度3.5℃，45天，5℃，20.5℃。但是，水温不宜超过12摄氏度。所以，在孵化期间，可以通过水温的变化来预测幼鱼的破膜时间。

③饲养：在受精卵孵出的过程中，要细心地管理，在流水孵化过程中要注意水流的流动，不能太大，要保持在黑暗的环境中。

6.胚胎发育

亲鱼的性腺发育成熟程度可以参考“一看、二摸、三挤、四挖”的方法来辨别，“一看”是指亲鱼的肚形和生殖孔状况，雌性的腹部胀大，轻轻抬起尾巴可以看到卵巢的轮廓，并有游动的迹象，生殖孔红肿说明雌鱼的性腺发育很好；“二摸”：用手抚摸雌鱼的肚皮，如果手感柔软、富有弹性，说明其性腺发育情况良好；“三挤”是指用手指在亲鱼的肚子上轻轻一挤，如果有卵子或精液流出，说明亲鱼的性腺发育很好；“四挖”是指用一把挖卵器（用一根羽毛或一根金属丝制成的耳勺状）来观察雌性腺体的发育情况。

7.饲料投喂

7.1 鱼苗的投饲

采用网布把水蚯蚓挂在水里，不用整天耐心地在池塘边上喂食，节约了大量的人工。幼鱼喜欢吃水蚯蚓，当水蚯蚓从网眼里探出头来时，幼鱼就会争先恐后地争相进食，在18-19℃的时候，它们的每日摄食量（鲜重）达到鱼的35%，最高达到40%。水蚯蚓的主要营养成分为62%，其中含有大量的必需氨基酸。水蚯蚓在有水流、土壤肥沃的地区，很容易繁殖，孵化出来的幼虫，30天后就是繁殖期，一次可以产卵100到400万颗，如果专门饲养，一年可以达到2000公斤。利用水蚯蚓进行大规模生产，可以达到大批量生产的目的。这样不仅节省了大量的人力和物力，而且可以加快育苗的成活率和生长，同时也减少了池塘的污染，可以说是一举两得。当幼鱼生长至1-2 g时，采用颗粒饲料进行驯养。幼鱼的卵黄囊在上浮至4/5时，可以用原槽喂食，也可以移至其他饲养池。投喂水蚤、水蚯蚓、稚鱼配合饲料（蛋白质含量不得低于40%）、颗粒饲料（饲料颗粒直径0.3-0.5 mm）。饲喂6-8次，饲料利用率为6%。

7.2 鱼种的投饲

选用无公害的红点鲑专用配套饲料，其饲料大小要与品种口径一致。饲料必须定时定量。日喂饲以体重3%-5%（视水温、体重而定）。

7.3 成鱼的投饲

全程使用无公害红点鲑的特制混合饲料，采取手工或自动投喂器等方法。在饲料中应遵循“定质、定量、定时、定位”的“四定”原则。每日喂两次，日出后及日落之前。喂鱼要有一定的数量，避免鱼儿吃撑，一般在八成饱左右，当发现鱼儿争食减弱，部分鱼群离开后，就会停止喂食，喂食要均衡，保证鱼儿都能吃到充足的食物，避免浪费。

7.4 鱼病防治

细鳞和花羔红点鲑鱼病的防治要遵循“全面预防，积极治疗”“防为主、防重治、防结合”的方针。针对两种鱼的生活习性及病原学特点，为其营造适宜的饲养环境，实施生物防治与健康饲养。在饲养过程中，每20天用食盐、高锰酸钾等溶解的水，对鱼进行浸泡消毒，预防水霉病、寄生虫病等。此外，在日粮中加入大蒜素，能提高机体的免疫力，防止肠炎。用药时，必须遵守NY5071 《渔药安全标准》。

8.结束语

综上所述，细鳞和花羔红点鲑是我省著名的鲑科冷水鱼，自20世纪80年代开始进行了大量的研究，但由于其适应水温低、生长缓慢、疾病控制困难等生理特点，至今尚未见文献报道及标准化技术的研究。但由于在实际生产中缺乏统一的操作标准，因此，尽管经过了几年的繁育，孵化率、苗种、成鱼的存活率都很低。同时，由于缺少有效的监督和规范约束，还存在着滥用药物、危害水体生态环境等问题，严重影响了我国细鳞和花羔红点鲑在我省的标准化繁育和推广。因此加强细鳞和花羔红点鲑的人工繁育标准化生产，制订相关的技术规范是十分必要的。