汤丽华， 张亮亮, 张 禾

(中国林业科学研究院 林产化学工业研究所；江苏省生物质能源与材料重点实验室；国家林业和草原局林产化学工程重点实验室；林木生物质低碳高效利用国家工程研究中心；江苏省林业资源高效加工利用协同创新中心，江苏 南京 210042)

单宁在制药、生化、日化、食品以及精细化工等高科技领域具有广阔的应用前景，市场上供不应求[1-3]。目前市场上的单宁产品主要有五倍子单宁、塔拉单宁、栗木单宁等[4-5]。我国是五倍子单宁主要生产国，五倍子对生长环境有一定的条件要求，主要种植于我国的西南方[6]。塔拉单宁与五倍子单宁同属于没食子单宁，主要存在于塔拉果荚中，塔拉粉含单宁50%左右[7-8]。目前，我国每年可供加工利用的五倍子原料在9 000吨左右，而从秘鲁等南美国家进口的塔拉粉产品超过2万吨/年，塔拉粉已超过五倍子成为植物单宁加工的主要原料。塔拉树生命力顽强，对生长条件要求没有五倍子高，种植范围广，产量大，塔拉单宁与五倍子单宁有相似的结构，工业上可被用来替代五倍子作为生产没食子酸、单宁酸等产品的原料[9-11]。

单宁酸检测方法很多，有皮粉法、紫外分光光度法、高效液相法、气相色谱法等[12]。而不同的检测方法对不同的单宁酸产品的灵敏度和稳定性存在一定的差异性。高效液相法与气相色谱法虽可检测单宁酸，但至今没有完善的国家标准，测定不同单宁酸产品时，需要对流动相、配比、流速、柱温等条件进行相应的选择。……