谢思敏 ，陈俊妃 ，侯惠婵 ，顾利红 ，栗建明 ，王艳慧 （.广州市药品检验所/国家药品监督管理局中成药质量评价重点实验室，广州 5060；.广州市香雪制药股份有限公司，广州 5055）

展青霉素（patulin）又称棒曲霉素、珊瑚青霉毒素，是一种由青霉（penicillium）、曲霉（aspergillus）、丝衣霉菌（byssochlamys）3属16种真菌产生的有毒代谢产物[1]，具有明显的基因、遗传、免疫、细胞及神经毒性[2―7]。展青霉素最先在霉烂苹果中发现[8]，而作为药食两用的山楂、红枣、乌梅、肉桂、小茴香、干姜等产品均存在展青霉素污染的现象[9―11]。针对展青霉素的污染现状及相关研究结果，各国相关部门均对其制定了限量标准，比如我国GB 2761－2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》规定苹果、山楂等制品中展青霉素的限量为50 μg/kg。

化橘红为芸香科植物化州柚Citrus grandis ‘Tomen‐tosa’或柚C. grandis（L.） Osbeck的未成熟或近成熟的干燥外层果皮，属于岭南地区道地药材，为“粤八味”和“十大广药”之一。该药具有理气宽中、燥湿化痰的功效，主要用于咳嗽痰多、食积伤酒、呕恶痞闷的治疗[12]。化橘红与苹果、山楂等相似，同为果实类药材，其饮片传统炮制过程为用水闷润后切丝或块，再干燥；同时也有采用新型炮制工艺的，即产地趁鲜加工与炮制一体化技术。若炮制过程操作不当或贮藏条件不规范，就容易使药材受到真菌毒素的污染，这不仅影响药材的质量，还造成一定的安全隐患，威胁患者生命健康。因此，本研究拟对化橘红药材中的展青霉素进行检测。

目前，展青霉素常用的检测方法有薄层色谱法、高效液相色谱（HPLC）法、气相色谱-质谱联用法和液相色谱-质谱联用法，其中薄层色谱法的准确性较差，HPLC法易受糠醛类物质的干扰，气相色谱-质谱联用法需要对样品进行衍生化，操作较繁琐。……