李 星 李 静

（1西昌学院农业科学学院，四川西昌 615000；2海南大学园艺学院，海南海口 570000）

芦丁也被称为维生素P、芸香苷、路丁、路通、络通等，于1842年首次从植物芸香中被分离出来[1]。其化学分子式为C27H30O16·3H2O，相对分子量为610.51，呈淡黄色的粉末状或非常细的淡黄色针状结晶体，无味，见光易发生变质，需遮阴保存，其熔点为177～178℃，在甲醇、碱液和吡啶中较易被溶解，微溶于水，在热水和乙醇中可以被溶解，在冷水、乙酸乙酯和丙酮中难以被溶解，在苯、乙醚石油醚等物质中不能被溶解。芦丁不仅能够预防毛细血管脆化和心血管等方面的疾病，而且还具有清除自由基、抗氧化、抗过敏、抗肿瘤、抗病毒、解痉、镇咳、镇痛、降血脂、降血糖、抗急性胰腺炎、促进血管舒张等方面的作用[2-5]。槐米是豆科植物槐树（Sophora japonica L.）的干燥花及蓓蕾，其干燥花被称为槐花，蓓蕾被称为槐米[6]。槐米性寒凉，有苦味，归肝、大肠经，具备止血、降血糖、降血压、抗菌以及提高免疫力等功效[7-9]，是我国提取芦丁的主要原材料。

本文对近年来从槐米中提取芦丁的方法进行了总结比较，以期为芦丁提取工艺的改进提供一定参考。

1 煎煮法

此法的原理是芦丁在较强的碱水溶液中能够被溶解，在酸性条件下能够被酸化析出结晶体。李应墀等[10]以槐米粗粉为原材料，以饱和石灰水为浸提剂，用0.5%亚硫酸钠溶液进行结晶。廖华卫等[11]研究发现，煎煮法中提取次数和提取时间对芦丁的提取效果影响较大，以细粉槐米药材为原料，溶剂2500 mL、提取时间40 min、提取3次为从槐米中提取芦丁的最佳提取条件。……