包淋斌，白建芳，潘其忠

(1.广昌县农业农村局，江西 抚州 344900； 2.赣州农业学校)

红花是菊科植物红花干燥后的筒状花冠，又被称为草红花、刺红花、红蓝花，具有活血通经、散瘀止痛等药效，为中国传统中药材之一，主产地为云南、湖南、浙江、西藏、新疆等。红花多糖为红花最主要功效成分之一[1-3]。有研究表明红花多糖有抗肿瘤、免疫调控等多种药理功效[4-6]。当前对红花多糖的研究较少，且大多为研究红花多糖提取与抗肿瘤功效方面。本文拟对红花多糖的提取工艺及在动物上的研究进行综述，以期为研究学者们提供一定的参考。

1 提取工艺

1.1超声波 王琼琼[7]研究发现，在提取温度为75.5 ℃、提取时间为45.7 min、液料比为31.2 mL/g的条件下，利用超声波方法提取红花多糖含量可达198.43 mg/g。袁洁等[8]通过超声提取工艺试验，提取条件为：料液比为1∶25(m∶V)，超声温度为69 ℃、超声时间为60 min、超声功率为630 W的条件下，红花多糖提取率达14.16%。陈波[9]试验结果认为，提取红花多糖在超声波功率253.5 W、超声波时间31.9 min、液料比值16.4 (mL/g)条件下最佳。杨婧等[10]通过运用正交实验法发现红花多糖提取工艺：将红花经200目超微粉碎，再用粉末经过 600 W功率超声提取2 h，可获得7%以上红花多糖提取率。杨炫露等[11]试验结果表明利用超声波法提取红花多糖的条件：料液比为1∶25、时间为55 min、温度为65 ℃、功率设80%，可获得红花多糖提取率为20.35%。超声波提取红花多糖的工艺操作简便，提取率较稳定，对该工艺进一步优化研究有重要推广意义。

1.2水提法 邓蓉等[12]的试验结果发现利用水提红花多糖工艺：提取温度为94.71 ℃、提取时间为1.67 h、水料比为22.04 mL/g，经2次提取，可获得红花多糖提取率达2.789%。

1.3水提醇沉法 徐永良等[13]利用水提醇沉方法提取红花多糖，其试验结果发现：提取时间1 h、液料比为30∶1、经4次提取，用Sevage、无水乙醇、丙酮、乙醚纯化，可获得红花粗多糖的提取率为6.5%，纯化后可获4.7%红花多糖。测定可知提取的粗多糖之中多糖达70.315%。得出水提醇沉法提取效果较好，成本低，程序操作简便快捷，较适合工业化生产。王艳艳等[14]利用水提醇沉方法提取红花多糖，其试验发现提取的工艺为：提取3次、每次1.5 h、料液比 1∶20、提取温度80 ℃。认为水提醇沉方法提取红花多糖，对红花多糖结构破坏较小、提取率较高，为一种有效的红花多糖提取法。王锐等[15]通过利用水提醇沉法提取红花多糖，其试验结果得出提取工艺：料液比为1∶16.7、提取温度为91.39 ℃、提取时间为89.78 min。在该条件下，红花多糖提取率达7.45%。水提醇沉法提取红花多糖效率较高，工艺有效简便合理、稳定性较高、精确度较高，对多糖结构破坏小，提取率较高，能充分用于对红花多糖的提取和开发利用。

2 动物试验

梁颖等[16]探讨了红花多糖对荷瘤小鼠的肿瘤组织中基质金属蛋白酶-9及组织金属蛋白酶的抑制剂-1 mRNA表达的影响。其试验结果表明红花多糖可以抑制肿瘤组织中基质金属蛋白酶基因的表达，能促进组织金属蛋白酶抑制剂-1基因的表达，起抑制肿瘤和其转移的效果。任德启等[17]研究结果发现，红花多糖能够明显改善大鼠神经功能缺陷症状，有保护大鼠脑缺血再灌注后损伤的作用效果，其作用和抑制炎症因子产生和减少神经细胞凋亡相关。万亚菲[18]试验探讨发现红花多糖能够显著增强H22荷瘤小鼠的免疫机能。消除自由基、降低活性氧导致的损伤，进而发挥抗肿瘤效果。ZHOU等[19]通过将HN-6细胞植入到小鼠体内，建立体内的肿瘤异种移植模型，试验发现红花多糖可能是通过调控Bcl-2、COX-2、Bax与Caspase-3的表达来抑制舌鳞癌发展。周海燕等[20]试验研究红花多糖对于荷瘤鼠移植瘤组织中Ang-2、PTEN蛋白表达的影响和作用。其结果表明红花多糖能抑制肿瘤组织的生长。

赵鸿鹰等[21]试验研究证明红花多糖可以抑制荷瘤小鼠肿瘤转移中相关基因CD44与其分泌运动因子的表达，进而抑制肿瘤转移。马新博等[22]试验探讨红花多糖对于荷S180肉瘤小鼠的免疫功能影响和抗肿瘤作用机制。其结果证实红花多糖可能通过提高了荷瘤鼠血清IL-12与TNF-α的含量，降低了IL-10含量，起到调控细胞免疫作用和抑制肿瘤生长的效果。张晓莉等[23]试验研究发现红花多糖能抑制T39小鼠的Lewis肺癌移植瘤生长及对肺的转移影响，其作用机理可能与提高自身免疫作用有关。石学魁等[24]红花多糖在体内外的抗肿瘤作用和对荷瘤鼠CTL、NK细胞的杀伤力影响的试验研究，其试验结果表明红花多糖40 mg/kg抑制小鼠肉瘤S180效果最明显，抑瘤率达51.33%；红花多糖能抑制小鼠肺癌LA795，减小肿瘤体积，可提高荷瘤小鼠的脾CTL细胞、NK细胞杀伤活力。李贺[25]试验研究表明红花多糖能够降低大鼠肿瘤结节数与肿瘤体积，证实其能抑制大鼠肝癌肿瘤长大和肝癌细胞生长增殖。LI等[26]试验研究发现，注射红花多糖能够提高荷瘤小鼠体内的TNF-α与IL-6的水平，提高免疫调控活性。梁颖等[27]试验研究证实红花多糖能抑制鸡胚绒毛尿囊膜的血管生成。

当前红花多糖研究，大多在抗肿瘤、提高免疫力方面，其作用机理研究较少，且大多在小鼠上进行试验，其他动物上研究较少。

3 小结

红花多糖来源的红花资源较丰富，其价格也相对较低廉。随着越来越多的学者开展对红花多糖提取工艺的研究及不断优化，其提取工艺已取得较好研究进展，但距离工艺规模化、工业化应用还有很长一段路。当前大多数学者都集中于红花多糖对肿瘤细胞抑制和免疫力提升作用研究，但对其作用机制及对动物生长性能、消化吸收等方面的研究较少。红花多糖具备抗肿瘤、免疫调控、抗凝血等多种作用功效，目前市场上关于红花多糖相关产品也少见，因此研究红花多糖及开发相关产业都有巨大价值与前景。