伊芙

作为人类，我们可以依靠发达的味觉享受各种风味的美食。不过，要是你拥有其他动物的味觉，食物会变成什么味道呢？

酸甜苦咸鲜

哺乳动物的味觉主要靠舌头上的味蕾，一个味蕾上有多个味觉细胞，不同种类的味觉细胞能感知不同的味道。人类有约8000个味蕾，但随着人衰老，味蕾会变少，老人可能只有2000～5000个味蕾。

人们常说味觉分为“酸甜苦辣咸”，但实际上，辣属于痛觉，基本味觉有酸、甜、苦、咸、鲜五种。

猫：失去甜食的乐趣

猫科动物在进化过程中丢失了感受甜味的能力，它们不需要植物中的糖类等碳水化合物，仅靠吃肉就能保证营养供给。于是，拥有猫的味觉后，你将变得非常挑食，只吃肉，不吃菜，还容易吃得太咸，因为猫舌头上只有约500个味蕾，感受到的味觉比较弱。而且，你再也尝不到甜味了，一根冰激凌在你嘴里将变成一坨肥肉的味道。

狗：重口食物爱好者

狗与人类相处多年，它们不再是纯粹的肉食动物，而进化得能吃杂食了。狗只有1500个味蕾，对鲜味更敏感，拥有狗的味觉后，你的味觉跟之前似乎没有太大差别，只是品尝食物时味道淡了点；然而，你会喜欢上腥臭的腐肉，它们会散发浓郁的鲜味——那是肉类中氨基酸的味道。

鲸：囫囵吞枣，只知咸淡

如果你有鲸的味觉，生病时吃药就再也不怕苦了，但五种味觉中你只能感受到咸味。

作为海洋里的庞然大物，鲸进食时不用咀嚼，就能直接把食物统统吞进肚子里，基本不需要品尝食物的味道。咸味代表盐分，保留咸味也许是为了避免吞入太多咸海水，使体内盐分保持在正常水平。然而，自然界中苦往往意味着有毒，尝不出苦味会使鲸无法意识到被石油污染的海面非常危险，它可能因为摄入石油而丧命。

鲶鱼：不用嘴就能尝味

你将把味觉发挥到极致，不用把食物放进嘴里，用手碰碰就能知道它的味道。

鱼的味蕾往往比陆地动物多，而且不仅在嘴巴里，鳃、触须、鱼鳍、皮肤等部位都能长味蕾。鲶鱼更是其中的佼佼者，全身上下最多拥有约175000个味蕾，简直就像一条会游泳的舌头。这使它们能在浑水中来去自如，只要水里有一点点食物的味道，它就能定位猎物的位置。

植物也有味觉

味觉其实是一种古老的化学物质检测系统，它并非动物的专属，大多数生物都拥有味觉，包括植物和真菌。

植物依靠根部感受周围土壤和水中可溶性化学物质的味道，以此来感知危险和干旱，甚至，当一株植物被昆蟲或病原菌攻击时，它还能释放出化学信号来警告邻居。不过，植物感受的味道究竟是什么样的，我们难以想象。