余 平

我的家乡在浙江桐乡。桐乡菊花栽培历史悠久，自南宋开始，桐乡栽菊、赏菊、品菊逐步形成习俗。当时南宋宫廷为颂扬“太平盛世”创办了菊花灯会，桐乡菊花被送至都城临安（今杭州）展出。灯会期间，临安白天观花，夜里观灯品菊，热闹非凡。现如今，每到秋季，家乡人都会买杭白菊来晾晒。杭白菊又称甘菊，具有色玉白、气清香、味甘醇、花形美的品质特征。杭白菊的原产地在桐乡，昔日桐乡商人为利用杭州的知名度，将桐乡产的小白菊冠以“杭州”之名，杭白菊名称便沿用至今。古籍记载，杭白菊味甘苦，性微寒，具有疏风散热、清肝明目、清热解毒等功效，久服最有益。秋季家乡人常常把杭白菊晒干，储存起来供未来一年里泡茶、煲粥之用 ，人们还用干菊花做成菊花枕头。我就是枕着母亲用棉布缝制的菊花枕头长大的，在菊花的香味里入眠，连梦里都是神清气爽的味道。

秋天，风干物燥，人容易上火，却是晒菊的最好时节。母亲买回杭白菊，用清水洗净，放入簸箕里，然后搁在院子里晒。不久，娇嫩欲滴的菊花瓣就打蔫儿了。母亲每隔几个小时把菊花翻个面，直到菊花彻底晒干。晒干后的菊花虽然不再鲜艳，却可以储存很长时间。

家乡人喜喝菊花茶，不管是款待客人，还是饭后闲聊，都习惯泡制一杯菊花茶来解渴、消遣。把晒干的菊花放至杯中，倒入沸水，一簇簇紧致的菊花在水中缓缓舒展，一片片通透的菊花瓣漂浮于水中，袅袅升腾的幽香直冲鼻翼，轻轻品一口，甘甜清香。菊花茶具有降血脂、降血压的功效，还能清除肝火和内热，治疗口舌生疮。秋季常饮菊花茶，能够很好地消除秋燥给人带来的烦恼。

晒干了的菊花还有很多用途。母亲经常为我煮粳米菊花粥。做法很简单：将干菊花放入锅中，加适量清水，水煎取汁，再加粳米煮粥，待熟时放入冰糖。母亲煮出来的菊花粥呈淡绿色，喝了生津养胃，还能清肝下火。

家乡人还用干菊花煮鸡蛋，俗称“菊花蛋”。菊花蛋治疗由于秋燥上火引起的眼疾目赤效果极好。我自小属热性体质，秋季一吃辛辣的食物，眼睛就发红发胀。母亲便每天给我煮上几枚菊花蛋，如食三五日，我的眼疾很快就痊愈了。

现代药理学研究表明，菊花具有抗菌、抗氧化、舒张血管、降血脂、护肝等多种药理作用。难怪母亲秋天晒菊花乐此不疲，我总能在一杯升腾着热气的菊花茶里看菊花瓣在水中起起落落，在花香的氤氲里感受深沉的母爱。母亲晒菊花，晒的是四季不散的芬芳，是永远不变的爱。