云南省古茶树资源保护及利用探讨

2022-12-01王润贤孔凡明代雨婧朱双风

现代农业科技 2022年22期

刘敏王润贤孔凡明代雨婧朱双风

（1江苏农林职业技术学院江苏省茶业研究所，江苏句容 212400；2江苏茗苑茶业科技开发有限公司，江苏句容 212400；3江苏农林职业技术学院茶与食品科技学院，江苏句容 212400）

茶树演变体系结构丰富，关于茶树的原产地，一直以来都是众说纷纭。大量的数据和资料研究证明，中国是茶树的原产地，其中云南省拥有从野生型到栽培型的完整的茶树演化体系，这有力地说明了云南省是茶树原产地的中心[1]。《云南省古茶树保护条例》明确定义了：“古茶树是指生长在自然森林里的野生型古茶树，或者是半驯化的人工栽培型茶树和人工栽培树龄在百年以上的古茶园中的茶树（林、园）”[2]。

茶作为我国乡村振兴的支柱产业，在科研、文化、生态、景观、经济和健康方面都具有重要价值。古茶树作为茶树体系中的特殊群系，目前发现的邦崴过渡型古茶树是茶树体系人为干扰的产物，它对研究茶树起源、茶树栽培、茶文化历史和物种系统等都有重要的科研价值。古茶树是茶马古道文化遗产中活的“灵魂”，将特色的古茶树纳入茶马古道保护范畴，对打造茶马古道“滇川藏生态文化圈”、弘扬中华传统文化和“一带一路”建设有推动作用[3]。对于茶树体系来说，古茶树资源的存在对维持茶树物种组成、系统多样性有非常重要的作用。当古茶树正常生存受到干扰时，可能引起茶树体系物种丢失和整个生态系统平衡遭到破坏[4]。古茶树亦可作为奇特的景观植物，其树姿、花果、色彩、清香气味等具有独特属性，枝茎奇特，叶质、纹路形状等都不尽相同[5]。部分古茶树资源区具有特色的民族茶文化，开展多样的茶文化旅游，不仅有助于茶文化传播，也有助于以茶为媒的省旅游业发展。云南省良好的生态环境孕育了独特而珍贵的古茶树资源，茶产业是云南省农业经济的支柱产业和特色优势。因此，古茶树资源更是云南省茶产业持续稳定增收、经济转型升级的重要途径。

1 云南省古茶树资源分布现状

云南省位于中国西南地区，自然生态条件优越，孕育了丰富的古茶树资源。茶学界对茶树原产地一直存在争议。20世纪上中期，我国学者在贵州等地先后发现了古茶树，为我国茶树起源论证奠定了一定的基础[6]。1954年研究人员在云南省南糯山发现了树龄800年的古茶树；1961年研究人员在云南省勐海县巴达发现了树龄逾1 700年的古茶树；1996年研究人员在云南省镇沅县千家寨发现了目前世界上面积最大的野生型茶树植物群落[7]。专家通过对古茶树资源的分析研究发现，云南省境内不同年代、不同种质的古茶树资源，以及现存的野生型古茶树、过渡型古茶树和栽培型古茶树，构成了一个完整的茶树演化体系。云南省内古茶树资源共7个种6个变种，其中：普洱茶、大理茶和厚轴茶为优势茶种；大苞茶和德宏茶为特有茶种[8]。云南省各地区古茶树资源数据见表1。

表1 云南省各地区古茶树资源数据

据统计，云南省拥有古茶树逾22万hm2、古茶树5 350万余株，其中6.7 hm2以上连片存在的古茶树园超过1.3万hm2。云南省古茶树资源具有野生型、过渡型和栽培型3种类型，其中树龄达到千年以上的有30余株，占全国千年古茶树数量的40%。云南省古茶树种质资源数量多、种类繁多，保存较好，为古茶树资源开发利用提供了优越的物质基础。云南省地形复杂、自然环境优越，省内古茶树资源主要分布在滇西、滇南、滇东南及滇中。云南省滇西、滇南、滇东南和滇中地区的古茶树资源分布见图1。

图1 云南省古茶树资源分布

1.1 滇西古茶树资源区

滇西古茶树资源呈林、园分布较多，大多数古茶树资源位于楚雄州、大理州、德宏州和临沧市，保山市较少。这片区域的古茶树资源丰富多样，每个区域都有完整的古茶树演化体系。这片区域以野生型古茶树为主，部分古茶树以单株分布于山地、田地，靠近居民生活区。

1.2 滇南古茶树资源区

滇南古茶树资源大多数集中分布于普洱市和西双版纳州，其中普洱市具有野生型古茶树、过渡型古茶树、栽培型古茶树。两地的古茶树资源分布呈带状和块状，同时古茶树资源丰富并且保存较好。

1.3 滇东南古茶树资源区

滇东南古茶树资源主要分布于红河州和文山州，区域内的气候、生态条件优越，其中生长的古茶树资源体系结构完整，古茶树主要分布于森林中，大多以单株星散分布，连片稀少。

1.4 滇中古茶树资源区

滇中古茶树资源区主要包括玉溪市和昭通市。区域内的古茶树以单株为主，生长在原始林区及崎岖的山地山坝。滇中地区资源较前3个地区少，其中新平地区古茶树资源最丰富，具有完整的演化体系。

2 云南省古茶树资源保护和利用现状

2.1 古茶树资源保护现状

古树茶资源是云南省茶产业的特色竞争优势。云南省从古茶树资源本身、政府部门、企业单位、个人等方面进行了古树茶资源保护工作。云南省发布的《关于保护好古茶山和古茶树资源的意见》，按照最严规划、最硬执法、最实举措保护古茶树资源。省内部分地区颁布实施了《古茶树保护条例》《古茶树保护条例实施办法》等法律条例，使古茶树资源保护工作有法可依、有据可循。各级政府也加强了古茶树资源保护管理工作。近年来，云南省古茶树资源保护取得了明显成效。保护古茶树资源已纳入当地林业管理部门的主要工作，砍伐盗采野生茶树的行为得到遏止；通过挂立警示牌、发放保护册、制定村规民约、加强生态工程治理等手段，使古茶树资源得到了有效保护[2]。但是，由于古茶树资源自身、自然环境、人为社会等因素的综合影响，古茶树资源保护也存着一些问题。

2.2 古茶树资源利用现状

古茶树资源具有独特的品质和多样的遗传特征，其主要运用于茶树育种、茶叶产品研制等领域。对云南省古茶树资源开发利用现状的调查发现，其中人类可以靠近的古茶树资源大部分都被直接用于茶叶生产，少部分用于育种开发。目前，生产的古茶树茶叶产品大都处在初级加工阶段。这是因为古茶树分布稀疏、生产区经济技术落后，古茶树茶叶加工都以个体、作坊手工加工为主，茶叶质量参差不齐。同时，部分茶农为了获取短期的经济收益，没有充分考虑古茶树资源的长久发展，暴力开采古茶树资源，开发与保护不协调，导致古茶树资源受损[11-12]。虽然云南省古茶树资源丰富，但是目前大部分古茶树资源只是利用于茶叶生产。这也意味着云南省古茶树资源在茶产品加工附加值提升、古茶树资源历史文化挖掘、育种创新、旅游等方面有着巨大的开发潜力。云南省各地区古茶树资源利用情况见表2。

表2 云南省古茶树资源利用情况

3 云南省古茶树资源保护和利用存在的问题

3.1 古茶树资源保护存在的问题

3.1.1 古茶树管理粗放，生命力减弱衰退。茶树得到合理的管理，生命周期可以达到百年以上，古茶树甚至可以达到千年以上。古茶树生命力衰弱，受恶劣的自然环境干扰和病虫害侵袭的影响，会衰老死亡[13]。古茶树大多生长在交通不便、经济水平低的山区，处于自然生长状态，无人管理，导致衰老死亡。

3.1.2 茶农保护意识淡薄，资源与生境遭到破坏。古茶树茶叶产品风味独特、保健等特点，深受消费者的青睐。随着古茶树产品价格的不断上涨，在经济利益驱使下，茶农保护意识淡薄，对古茶树掠夺性采摘行为屡禁不止，古茶树资源自身与生境遭到了严重破坏。茶区存在片面追求古茶树经济效益，采用机械暴力开采古茶树资源的现象。有些古茶树分布地区，农民的经济收入主要来源于橡胶等经济植物的种植[3]。农民为了增加收入，乱砍滥伐古茶树，增加种植面积。

3.1.3 保护体系不健全，管护政策责任未落实。尽管云南省有《关于保护好古茶山和古茶树资源的意见》《古茶树保护条例》等法律条例，但是一些古茶树资源规模小且分散的地、州、区、县法律体系上下级脱节，导致当地古茶树资源保护不能落实。古茶树树龄是研究古茶树资源的重要依据。目前，国内外关于树木年龄测定的方法都没有达到精准、快速水平，云南省作为古茶树资源最丰富的地区，部分地区对古茶树资源的鉴定等存在“一刀切”现象，将古茶树资源问题统一化，往往使古茶树资源得不到科学的保护。

当地群众自身保护意识淡薄，没有融入古茶树资源保护主人翁角色中。云南省具有地形复杂、民族多样且分散等特点，受自然、社会等因素干扰，宣传存在不到位的问题，导致当地古茶树保护意识差。

3.1.4 资源保护缺乏资金，基础设施不健全。云南省古茶树大多生长在交通不便的深山、条件艰苦的边远山区，由于缺乏古茶树资源保护的专项资金，导致古茶树保护基础设施跟不上需求、资源基础性数据不全面、保护工作难以顺利开展。

3.2 古茶树资源利用存在的问题

3.2.1 古茶树鲜叶资源有限，利用率不高。古茶树资源分布在生产区和非生产区，其中非生产区的古茶树位于未知的原始森林和次森林中。也有树龄在几百年和千年以上的古茶树，受树龄、病虫害、营养供应、管理等因素影响，茶叶低产。古茶树是不可再生资源，遭到损伤后难以修复。目前，茶产业的综合利用正在改变升级，涉及生物化学、医药和化工等领域。但是，目前云南省古茶树资源的利用大多处于茶叶生产阶段，古茶树资源文化、科研、健康等方面的价值还未得到充分开发。

3.2.2 加工产品技术、设备与生产资金有限。云南省古茶树资源丰富，但大多数古茶树资源主要分布在一些交通不便、经济落后的山区。虽然部分茶区有茶厂，但大多数茶叶产品都是由个体农户纯人力加工，机械化水平低，产品质量参差不齐。

3.2.3 古茶树资源合理利用政策有限。古茶树是云南省茶产业传统优势产业。云南省政府颁布了《加快茶叶产业发展的意见》，以保护古茶树资源[13]。但是，现有的政策文件和法律文件并没有明确对古茶树资源利用的指导。

3.2.4 古茶树产品市场有限。茶叶中含有咖啡碱、微量元素及多种维生素，具有降低血压和胆固醇的保健功效[14]。古茶树茶叶内含物质丰富，具有地方特色口感。然而，古茶树茶叶产品消费市场有限制[15]。古茶树资源目前主要用于生产茶叶产品，其综合利用开发产品种类有限，缺乏市场竞争优势[15]。

4 云南省古茶树资源保护及开发建议

4.1 保护建议

4.1.1 采取就地保护、迁地保护措施。古茶树资源的保护，一般采取就地保护与迁地保护措施。古茶树生长与自身所处环境密不可分，一些自身条件敏感脆弱的古茶树，可以选择就地建立保护区或保护点。这是保持古茶树资源物种多样性和数量的可靠方法。在古茶树、生境与移境三者条件允许的情况下可进行迁移保护，也可从古茶树上采集种子或穗条经繁育后建立种质圃进行保护。迁地保护可以保持古茶树资源的遗传多样性，不会造成资源破坏[11]。

4.1.2 加强科学管理，恢复树势。古茶树管理要根据地区、生产作用进行划分管理。要做到采养结合、科学用肥、适当修剪、合理培土、绿色防治病虫害，以“生态、绿色、有机、安全、特色、高效”为管理目标，提高古茶树管理水平，保证茶树得到科学养护。栽培型古茶树资源以浅耕和深耕为主，要定期除草，采摘要在新梢1芽3叶（不含鱼叶）时进行。

4.1.3 合理规划，健全保护体系。一是规范古茶树资源鉴定标准，设立明确保护区域和保护品种，进行分级保护，将遗传多样性株型、优质古茶树作为重点保护对象，加以挂牌保护。二是完善法律体系，使各层级有法可依，并结合实际情况制定法律制度，充分考虑权益者的合法权益。

4.1.4 加强宣传，增强保护意识。建立并完善法律体系，做到各级有法可依；执法必严、违法必究，将责任落实到个人。加大宣传教育工作，通过主题讲座、微信公众号、报纸等渠道，宣传保护古茶树资源的重要性，增强人们的保护意识。

4.1.5 成立专项保护资金，完善基础设施。一是向各级政府寻求专项资金管理，积极做好项目申报工作，争取国家项目扶持资金，建立合作组织，积累保护资金。二是在保护资金允许的条件下，完善古茶树保护基础设施，如检测器、数据库等，以便更加高效快捷地管理古茶树资源。

4.1.6 建立保护组织，完善公众参与机制。紧紧依靠群众力量，人人参与古茶树保护工作。同时，在有关古茶树资源保护组织的带领下，为古茶树提供更加专业科学的保护。

4.2 古茶树资源开发建议

4.2.1 整合生产资源，提高产品质量。古茶树资源分布散，树龄大的茶树鲜叶生产水平有限。因此，需整合古茶树生产资源，统一加工，同时规范工厂环境卫生、加工工艺、操作规程等，避免茶叶品质问题，提高茶叶质量。

4.2.2 适度开发新产品，打造优势品牌。云南省古茶树资源多样且特别，应在科学保护的前提下，尝试创新育种，合理开发新产品。古茶树内含物质丰富，可以充分发挥其科研、健康、文化等价值，打造优势品牌[16]。大力宣传和推介古茶树品牌，组织茶企业积极参加茶博会、展销会，加强交流学习，借鉴先进技术和成功经验，促进品牌创新发展。

4.2.3 优化产业结构，增加企业竞争力。目前云南省古茶树资源开发主要以茶叶生产为主。为增加茶产业效益，当地应着力将古茶树资源的旅游、文化、健康价值融合发展，优化企业产业结构。云南省古茶树资源丰富，茶企应将茶文化、民族资源、旅游产业三者结合，让古茶树资源在三产领域不断拓展，使古茶树资源综合效益得到最大程度的发挥，提高企业竞争优势。

4.2.4 紧抓时代政策，完善市场管理制度。古茶树资源开发要利用政策条件，提高企业知名度，拓宽新市场。为了茶产业欣欣向荣，政府部门要完善市场管理制度，企业要自觉树立良好的企业形象，提供更加优质的产品与服务。