文│安士峰（吉林省公主岭市怀德镇综合服务中心）

生猪检疫工作人员为保证工作效果，要使注意力高度集中，将生猪机体以及内脏器官状态作为出发点，在最短的时间内完成生猪相关疾病的检疫工作。生猪检疫工作属于生猪上市销售前的重要环节，对防止畜禽疾病的传播以及保证消费者的食品安全都具有重要意义。检疫人员需要充分肩负起自身的责任以及使命，加强对生猪检疫工作中的疾病检疫以及处理。

一、生猪检疫工作的相关概述分析

为有效避免各种病毒通过猪肉流入市场对消费者的生命安全造成影响，需要检疫人员对生猪检疫工作流程做到严格执行，对生猪存在的常见疾病进行严格的检疫以及处理，从而不断提高自身的检疫水平。在生猪检疫工作中，需借助各种科学的检疫手段，有效保证疾病检疫的准确性。检疫工作主要可以分为宰前检疫和宰后检疫，宰前检疫工作主要是对生猪的体表进行严格的检疫，通过检疫工作判断生猪是否存在发烧以及呼吸困难等相关症状。宰后检疫工作在开展中，检疫人员主要是通过对生猪肝脏等相关器官进行严格检疫，通过内脏检疫发现生猪在养殖中存在的有关疾病，通过对各种问题进行综合分析、判断，能在科学检疫的基础对相关疾病进行判断以及处理，所以生猪检疫工作对控制肉品卫生质量以及相关疾病传播都具有重要意义。

二、生猪检疫过程中常见疾病的检疫以及处理措施分析

1.猪瘟的检疫以及处理方法分析。猪瘟作为生猪检疫工作中发现概率较高的一类疾病，这一疾病具有很强的传染性，在生猪养殖中一旦感染这一疾病，将会对生猪的生命健康以及养殖户的经济效益造成严重影响，生猪在发病中可能会出现便秘现象，但随着病程的发展，几天后生猪又可能会出现腹泻行为。猪瘟在发病过程中生猪的死亡率较高，影响极大。检疫人员需要对猪瘟这一疾病进行重点检疫，这就需要检疫人员熟练掌握猪瘟这一疾病的主要特征，根据猪的相关症状以及发病快慢，可以分为最急性、急性和慢性这几种。最急性猪瘟在发病中会在短时间内直接导致生猪死亡，急性猪瘟在发病中，虽然生猪不会短时间内立即死亡，但生猪会出现明显的高热现象，体温可以达到40℃以上，生猪的机体状态会受到严重影响，从而出现站立时间短以及站立不稳等行为，并且会对生猪的食欲造成严重影响，部分生猪情况严重甚至会出现绝食现象。假如生猪患有相对较轻的这类疾病，生猪将会出现精神状态低迷、皮肤温度高以及身体摇晃、萎靡不振等现象。

在检疫工作中发现生猪患有这一类型疾病，需立即停止生猪的宰杀工作，对生猪养殖区域以及宰杀区域进行全面消毒杀菌。假如在生猪宰杀后才发现生猪患有这一疾病，需要对遗留的器官以及胴体进行焚化处理。假如生猪感染慢性猪瘟，需要第一时间对生猪养殖场进行封锁，做好相应的隔离工作，禁止养猪场向外输出一切与生猪相关的物品。在日常工作中需要对猪栏以及与生猪相关的所有污染物品进行消毒处理，在实际消毒中可以应用2%浓度的烧碱或者漂白粉在猪栏出入口进行消毒装置的设置，并且对生猪进行紧急免疫接种，在生猪屠宰前检疫中，需要对患病生猪采用不放血的屠杀方法，然后对其进行焚烧销毁。

2.传染性水疱病的检疫以及处理方法分析。传染性水疱病这一疾病整体的发病概率较高，疾病致死率较高，并且在实际检疫工作中，检疫人员需要选择科学的检疫方法，做到在第一时间发现疾病并进行处理。这一疾病的致病因素主要是由于病毒传播，在实际检疫中，检疫人员就需要加强对生猪体表、口鼻以及四肢等部位的严格检查，假如在实际检查中发现在生猪这些部位出现不规则水泡，这可以判定这部分生猪感染传染性水疱病。检疫工作人员在实际工作中，就需要将检疫重点放于生猪体表特征检疫，在检疫中发现生猪存在各种形状不规则的水泡，水泡大小形状都存在很大差异，就需要对此加以重视。在检疫中假如因为磨损、挤压等问题，会导致水泡破裂，生猪体表皮肤出现溃疡现象，所以在检疫中需要对生猪体表的大面积溃疡现象加以重视，生猪一旦感染这一疾病，会伴随出现行动不便、四肢迟缓等现象。在宰后检疫中，很难发现病猪的内脏病变，但是可以对患者的口腔部位以及四肢部位进行检疫，判断这些部分是否存在大面积水泡以及溃疡问题。

假如在检疫工作中发现生猪感染这一疾病，检疫人员就需要对这部分生猪进行科学的处理，在宰前检疫中发现这一疾病，需要将生猪进行隔离宰杀，需要将宰杀所获得的皮毛进行高温无菌处理。若在宰后检疫中发现这一疾病，那么宰杀所得的猪内脏以及患病部位，禁止进入市场流通，需要立即对其进行焚烧处理。假如在宰后检疫中判定生猪患有这一疾病，但是患病情况较轻，可以进行高温无菌处理，再进行相应流通以及应用。由于生猪传染性水疱病属于我国重大传染性疾病，所以在确诊后，需要对整个批次的生猪全部进行扑杀以及无害化处理，对屠宰场进行封锁，建立疫情追溯体系。在封闭隔离期间一定要禁止屠宰场的生猪调运，用1%的氨水和过氧化氢按照每天两次的频率对屠宰场进行消毒处理，还需要深入养猪场对检疫的生猪进行免疫接种，只有保证病情得到全面控制后才能解除封锁。

3.猪弓形虫病的检疫以及处理方法分析。这一疾病具有严重危害，并且具有人畜共患性，可能会导致养殖人员以及接触人员感染。检疫人员在实际检疫中，需要对生猪体表的淤血现象加以重视，病情较为严重的生猪在体表会出现僵硬现象。

在生猪的宰后检疫工作中，检疫人员假如发现被检疫生猪肺部存在明显的肿胀现象，在肺部周围存在着大量血丝并且存在明显出血行为，其他核心器官也同样存在这一现象，就需要对此加以重视。在检疫中发现生猪存在这一疾病，假如整体的症状较为轻微，可以采用高温无菌消毒手段对病变部位进行处理。假如整体症状较为严重，就需要对生猪进行直接焚烧处理，还需要加强养殖区域的消毒杀菌工作，对疾病蔓延进行控制。

4.猪肺疫的检疫以及处理方法分析。猪肺疫作为生猪检疫工作中发现概率较高的一类疾病，通常伴随生猪流感问题相继发生，检疫人员在实际检疫中，首先需要对生猪的体表温度进行重点关注，假如生猪体表温度超过40℃，并且生猪在患病中出现明显狂躁、呼吸困难以及喉部肿胀等问题，出现这些症状检疫人员就可以判定生猪患有急性猪肺疫。慢性猪肺疫这一疾病由于整体的死亡周期较长，生猪在患病中，会出现明显的身体消瘦症状，还会对生猪的饮食以及精神造成严重影响。假如在实际检疫中发现这一疾病，需要立即停止宰杀，对养殖场进行严格的消毒杀菌工作，假如在宰后检疫中发现这一疾病，需要对宰杀区域以及养殖场进行严格消毒，并对生猪进行焚烧处理。

三、结语

综上所述，生猪检疫作为一项科学性以及专业性较强的工作，还需要工作人员具备较高的责任意识以及工作能力，通过全面及时的牲畜检疫工作避免各种疾病的肆虐，这对保障人畜的安全具有重要作用。检疫人员在实际工作中，需要在第一时间准确完成生猪疾病检疫，并且采取针对性措施对其进行处理，这样才能充分发挥生猪检疫工作的真正价值，为我国肉品质量提供有力保证。