田宗轩，黄 鹤，周红兵，冉 亮，姚 彤，刘 健，汪洪清

（1.巫溪县农产品质量安全监管站，重庆巫溪 405800；2.巫溪县农业农村委员会，重庆巫溪 405800；3.巫溪县溪月果蔬种植专业合作社，重庆巫溪 405800）

结球甘蓝(Brassica oleraceavar.capitata)为十字花科芸薹属的植物甘蓝(Brassica oleraceaL.)的变种，又称包菜、包心菜等，原产地中海沿岸，16 世纪传入我国。作为一种重要的蔬菜作物，结球甘蓝适应性好、抗逆性强、稳产、耐贮运，采用分期栽培结合贮藏加工，可达到周年供应的目的，并且在蔬菜的周年生产中占有极重要的地位。。

我国的结球甘蓝栽培发展很快，已遍及全国各地。目前结球甘蓝种植面积占全国蔬菜种植面积的25%～30%，成为东北、西北、华北等冷凉地区春、夏、秋季栽培的主要蔬菜，南方秋、冬、春季也有大面积栽培。南方地区结球甘蓝种植面积较大的是四川省，其次是江苏省、湖南省和云南省[1]；北方地区结球甘蓝种植面积较大的是河北、安徽、山东、河南等省[2]。重庆的高山地区广泛种植结球甘蓝，栽培面积大，标准化程度高，效益高，品质好。

我国结球甘蓝种植方式不断改革，其发展历程是：直播露地栽培→“温床育苗+露地栽培”→“小拱棚育苗+露地栽培”→设施栽培（温室大棚育苗+温室大棚种植）。以围绕新品种、设施栽培、病虫害绿色防控技术等的应用，将结球甘蓝栽培推向新高潮。结球甘蓝产业链标准体系各个环节的标准较完善，国家和行业标准、监管标准数量多，主要是农药残留检测方法标准，栽培环节则以地方标准数量居多，主要是生产技术规范标准，主要集中在华东地区和北方地区，地区分布不均衡。……