李桂兰，陈书明，李宝钧，刘 慈，刘志宗

（1.山西农业大学动物医学学院，山西 太谷 030801；2.山西农业大学食品科学与工程学院，山西 太谷 030801）

《动物生物化学》是农业院校动物医学和动物科学等相关专业中重要的专业基础课程和核心课程，是学生学习非生命科学向生命科学过渡时期的关键课程，为学生学习后续专业课程奠定了坚实的基础。针对传统生物化学教学中存在的“两多两难”的问题，即教学内容多，抽象概念和机理多，理论知识理解记忆难，理论和实践融会贯通难，目前只采用传统教学方法，难以激发学生的学习热情，教学效果不理想。

2018年10月，教育部印发《关于加快建设高水平本科教育全面提高人才培养能力的意见》等文件，决定全面推进新工科、新医科、新农科、新文科建设，提高高校服务经济社会发展能力。我校和省农科院于2019年合署办学以来不断聚焦新农科建设，积极推进各项改革工作，推动教学创新。因此，深入认识本科教育教学规律，探索更为有效的教学模式，不断提高本科教学质量势在必行。本文结合《动物生物化学》课程特点、本校的教学实际和自身教学实践，在学习通平台上进行了问题型学习（problem-based learning，PBL）和案例型学习（casebased learning，CBL）的教学改革与探索，旨在不断引导学生将所学的动物生物化学知识应用到生产实践中去，以增强学生分析、解决实际问题的能力。

1 PBL与CBL教学法概述

PBL教学法由美国Barrows于1969年首次提出。该教学方法强调把学习置于复杂的、有意义的问题情境中，通过让学习者合作解决情境中的问题，来学习隐含于问题背后的科学知识，帮助学生形成解决问题的技能，培养自主学习的能力。PBL作为一种新的教学方法，受到了日益广泛的重视。

CBL教学法起源于1920年，由美国哈佛商学院所倡导，在上世纪80年代传入我国，是以案例为基础的教学法，学生逐渐成为课堂主体，教师在教学中扮演着设计者和激励者的角色，鼓励学生积极参与讨论，独立思考，变注重知识为注重能力的培养。

2 PBL结合CBL教学法在《动物生物化学》中的实施

2.1 课程安排及课前准备 针对生物化学教学中“两难两多”的问题，依据教材我们将动物生物化学教学内容分为结构生物化学、代谢生物化学和分子生物学三大模块，目前主要围绕代谢模块的部分内容进行了PBL+CBL教学。

《礼记·中庸》云：“凡事预则立，不预则废”。进行PBL+CBL教学时，课前几周就应做详细而充分的准备。首先进行教学案例的编写，PBL+CBL教学以动物机体或者人体代谢紊乱所导致相关疾病为例，案例的选择要以学生为中心，让学生能够学以致用，案例要求有较强的针对性和代表性。其次，要安排学生分组，教学案例需要按照分组布置给学生，要求每小组结合案例根据查阅的资料总结归纳以PPT形式进行汇报，每组设一名小组长，负责小组PBL+CBL课前准备工作的组织和记录。

2.2 学习通平台开设与课堂讨论 利用校内学习通平台上的PBL专区进行学生分组及案例发布，依据每个案例分别给出2～3个问题，在课堂上进行讨论。

课堂上由教师引导并由全体学生参与提出每个案例情境下需要解决和回答的问题，进行讨论。相关的问题可以发布到PBL讨论专区，没有机会在课堂讨论的同学可以通过平台发表自己的观点。教师应善于捕捉在学生提问过程中出现的思想火花，鼓励学生的批判思维，积极提问，引导他们提出问题、解决问题。在讨论中，不断深化学生对知识的掌握。课后，将每个案例凝练出几个关键问题，由学生完成，并提交到学习通平台。

PBL+CBL教学需要教师和学生共同参与，并做好课前教学准备。一方面对教师的综合素质提出了更高的要求，教师不仅是课堂的组织者，还需增强自身的协调能力，教师应不断夯实自身的业务基础，同时还要恰当地组织学生研讨，适当地给予学生一定的启示，在引导的基础上教授学习方法和要点，并要对学生的学习成绩进行及时地鼓励。另一方面对于学生而言，学生成为课堂的主体，课前需要查找资料并进行阅读和思考，为课堂讨论做好准备，同时学生还需要积极主动参与，提高团队协作的能力。教师和学生需要共同配合完成教学过程的每一个环节。

2.3 评价总结与过程考核 学生互评和教师评价是实现过程性学业评价的重要环节。每次课堂展示后，进行组间互评、组内互评和教师评价。同学们分别从内容、技能、态度、课堂效果和问题讨论等方面进行评价。教师结合每个小组PPT讲述和课堂讨论进行点评总结，指出各小组解决问题的思路是否正确，并对学生在PBL+CBL教学模式中的表现进行点评，最后对涉及到的知识点进行概括总结。课程学习结束后，在学习通平台上打分，分别以一定比例计入每个学生的平时成绩，一定程度上实现了过程考核。

3 教学效果与教学体会

通过学习通平台对《动物生物化学》课程进行PBL+CBL教学，教学效果有了明显的改进，学生和教师在教学过程中都有了不同的收获。学生通过搜集和整理资料进行PPT课件的制作和展示，极大地提高了学习兴趣，锻炼了学生搜集信息和处理信息的能力，自学能力、合作学习和课堂表述的综合能力。通过PBL+CBL教学模式的尝试，教师的作用由单一的“教”转变为既“教”又“导”，不仅传授了基本知识，又锻炼了学生的思维能力，培养了学生分析问题和解决问题的能力。

通过将PBL+CBL教学应用于我校2018级动物医学专业和2019级动物科学专业，我们发现学生学习的积极性和主动性明显提高，学生与老师的互动性增强，课堂气氛活跃。从随堂测试的成绩上看，学生的做题速度加快，主观题得分率有所提高。课程结束后，通过对相关专业152名学生进行调查问卷，问卷内容主要包括教学方式的满意度、学生的学习兴趣、学生是否有收获等方面，反馈问卷中，学生普遍对这种教学模式感兴趣，他们认为通过这种教学模式能够锻炼综合理解和语言表达能力，提高他们自主学习的积极性，并提高了对专业知识的综合运用能力，希望能够继续坚持这种教学模式。

这种以问题和案例作为驱动的教学模式，积极倡导自主学习、团结合作和主动探究的学习方式，充分体现了学生的主体地位，提高了学生的创新精神和实践能力，增强了学生的综合素质，符合当今教育改革的主旋律。

虽然通过PBL+CBL教学模式的融入，取得了一定的教学效果，但是我们仍需不断地探索和实践。首先，备课过程进一步规划好学习的重点、难点，制定有针对性的讨论提纲，教学案例需要进一步搜集和完善，选择出更多合适的教学案例。其次，教学方法也应依据不同章节内容的特点，进行灵活的运用，如结构生物化学和分子生物学教学模块也可以选择单纯的PBL教学模式。此外，新的教学模式对教师的自身素质和教学技巧也提出了更高的要求，教师不仅要对本专业和本课程的内容熟练掌握，还应扎实掌握相关的学科知识，更要在教学过程中具有良好的组织管理能力，要善于调动学生的积极性、掌握课堂的节奏等技巧。PBL+CBL教学以学生为主体，要求学生查阅大量的文献资料、阅读、总结和进行小组讨论，学生必须进行思考、沟通和协作，对于部分主动学习能力不强的学生，容易造成一定的压力，这就对教师的教学提出了更高的要求，教师不仅要给予关注，更要因人而异地进行引导，不断激发学生的学习兴趣。教师还应不断完善课堂的评价机制，注重过程考核。通过PBL+CBL教学，可有效实施对学生学业成绩的多元性过程评价，适当增加平时成绩权重，同时也应进一步细化各个环节评分的量化标准，如查询资料、小组总结、提问答疑等，让大部分学生能参与到这种新模式的教学中来。

4 总结

针对《动物生物化学》教学中“两难两多”的问题，传统的教学法已难以满足当前的教学需求，教师可以考虑在《动物生物化学》课程讲授过程中结合使用PBL+CBL教学模式。该教学模式通过学习通平台开展，还可以进行有效的资源共享、信息交流和信息更新。这种“以学生为中心”的新教学模式有利于激发学生的学习兴趣，提高学生的创新精神和实践能力，为培养高素质“新农科”人才奠定了基础，同时，也能使教师在教学过程中不断实践、探索和提高。