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备考期间的饮食“秘籍”

2022-11-25张胜康

农村百事通 2022年16期
关键词:过饱秘籍甜食

6月的各种大小考试较多,考试不仅是对考生综合素质的考验,也是对家长的一场考验。特别是在饮食方面,家长都想为孩子做出美味丰盛、营养均衡的“大餐”,为孩子的“最后冲刺”攒足能量。那么,什么样的食谱既能让考生吃得可口,又能吃出营养健康呢?

注意饮食卫生

备考期间的饮食首先要做到安全卫生,以免考生误食不洁的食物而引起胃肠道不适,影响考试。另外,在备餐时要注意将生食、熟食分开。因为,很多生食特别是肉类,在未烹饪前含有大量的细菌,这些细菌进入人体后容易引发呕吐、急性肠胃炎等。

合格备考餐的标准

1.满足脑力需求。备考期间的脑力补给非常重要,而大脑能量供给主要来自葡萄糖,而主食又是葡萄糖的主要来源。所以,在备考期间供给考生足量的主食是必不可少的。考生每天主食的需要量为200~300克,且应做到粗粮、细粮搭配,如可以荞麦馒头、燕麦粥、杂粮米饭等作为主食。这些食物含有丰富的膳食纤维、B族维生素和矿物质,有利于考生增强饱腹感和补充全面的营养。同时,新鲜的蔬菜、水果也是必需品。考生每天蔬菜的食用量应在500克左右,黄瓜、茄子、西红柿、青菜等均是不错的选择。水果每天可以吃200~350克,橘子、猕猴桃等含有丰富的维生素C,在一定程度上有助于考生缓解压力。

2.符合体力需要。足够的体力是考试的基础,要想给考生补充足够的体力,就得供给足量的优质蛋白质,肉、蛋、奶缺一不可。考生每天应该摄入100~150克瘦肉、一个鸡蛋、500毫升的牛奶,以及适量的豆制品。

3.保证充足睡眠。只有保证充足睡眠,考生才有足够的精力去应对高强度的考试。考生每天要保证7小时以上的睡眠时间。同时,考生晚餐可以吃一些富含镁的食物,如葵花籽、南瓜子、芝麻、核桃等,以及睡前喝一杯热牛奶等,以助于放松精神、促进睡眠。同时,考生还要远离“睡眠杀手”——辛辣刺激类食物。

饮食三注意

1.少吃甜食。在非空腹的情况下,适当吃一些甜食有助于消除考生的疲劳,减轻考生的压力,但是吃过量甜食则会引起胃管反流和反酸。

2.烹饪时少放辛辣的调味料。洋葱、大葱、大蒜等刺激性调味料会增加胃肠的负担,引起胃肠道的不适。

3.应避免吃得过杂、过饱,以及食谱变化过大。考生吃得过杂,容易造成肠胃疲劳,而吃得过饱,胃肠道的血液循环会加快,这将造成大脑血液供应相对不足,使脑细胞正常生理代谢受到影响,会导致记忆力下降、思维不敏捷、注意力不集中。此外,考前营养餐应遵循考生平常的饮食习惯,如果备考期间的食谱变化过大,消化系统需要更长的适应期,更容易影响考生的身体状态。

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