花瑞顺，张日喜，王晓英

(宝应县柳堡镇农业农村局，江苏 宝应 225800)

一、基本情况

宝应县地处江苏省中部，俗称里下河地区，京杭大运河贯穿南北。境内河湖众多、水质优良、水生动植物密布，具有得天独厚的水产养殖环境，是中国荷藕之乡、全国首批国家有机食品基地示范县。宝应县所拥有的“宝应湖”商标荣获中国地理标志证明商标、中国驰名商标，“宝应湖”牌河蟹是“中国十大名蟹”。全县水产养殖面积约36万亩，其中河蟹养殖面积达26万亩，全年可产河蟹3 万吨，年产值达30 亿元。全县水产养殖主体3 000 多个，从业人员8 000 人左右，是乡村振兴的主要产业之一，对实现农业增效、农民增收起到举足轻重的作用。

二、河蟹养殖现状

目前全县河蟹产业主要分为五大模式。

1.传统的高产模式 以投入大、产量高为主。亩放50～60 只/千克扣蟹3 000 只左右，亩产成蟹200～250 千克，亩成本8 000～12 000 元，亩利润可达4 000～8 000元。但该模式风险较大，尤其是水草种植难度大、劳动强度大。因放养规格小，养殖周期相对较长，正常放养大规格扣蟹在12月底销售结束，而该模式养殖河蟹常在次年1月才逐步上市，到2 月底才能销售结束，相差2～3个月，增加了养殖成本和养殖风险。

2.大规格、高品质型 以宝应湖区和运东大水面养殖为主的“稀、大、高”模式。亩放30～40 只/千克扣蟹800～1 000 只，亩产80～110 千克，亩产值10 000 元左右，亩成本6 000 元左右，亩利润4 000元左右。该模式以大规格、高品质取胜，养殖风险小、利润平稳，是目前主推的养殖模式。

3.中蟹产量效益型 亩放30～50只/千克的扣蟹2 000只，可亩产规格100克/只雌蟹、150克/只雄蟹175～200 千克，亩产值100 00～18 000 元，亩利润4 000～10 000 元。该模式面向大众消费，春季的农家宴需求量较大。

4.渔光一体稀放型 宝应县是全国光伏发电领跑基地之一，全县有光伏发电面积近5万亩。如何利用光伏板下面的闲置水体是水产养殖的新课题。目前尝试用近3万亩进行河蟹养殖，亩放规格20～40 只/千克的河蟹600 只左右，搭配以塘鳢、泥鳅、鳜鱼等特色品种，亩利润2 000～3 000 元，为光伏基地开辟了致富新路。

5.扣蟹养殖良种化 扣蟹养殖在宝应也悄然兴起。由于外购苗种有诸多弊端，河蟹苗种由过去外购扣蟹转向本地扣蟹。通过实践，良种扣蟹的优势越来越明显，因此对良种的需求越来越大。目前全县有省级河蟹良种培育场两家，全县扣蟹养殖面积1.6 万亩，放养大眼幼体30 多吨，其中60%以上来自省级良种场。正常亩产量175 千克，最高可达400千克，亩利润6 000～12 000元。

三、存在的不足

1.生产布局不尽合理 全县26 万亩河蟹养殖塘口主要集中在运西地区和运东东荡地区，“腰部”地区很少，区域的不平衡性凸显。同时，受耕地政策的制约，稻田综合种养难以实施，水产养殖空间无法拓展。因养殖区集中的地方资金负担较大，短时间内无法全面实施池塘生态化改造工程，实现养殖尾水达标排放难度大。

2.品牌效应差 经多年打造，“宝应湖”大闸蟹被认定为中国驰名商标，更是连续四届被评为“中国十大名蟹”。但是，品牌的知晓度仍不尽人意，更谈不上品牌效应。目前，宝应县境内没有一家上规模的水产批发市场，导致水产品销售需经过二道甚至三道以上的贩子，“养不如贩”的格局无法被打破。养殖户的养殖效益相对较差，对“三新”技术的应用不足，难以走上高质量发展的路子。

3.疾病防控技术力量不足 目前，河蟹养殖主要“靠天吃饭”，河蟹一旦生病，养殖户便束手无策，滥用药、滥用动保产品的现象时有发生，结果是蟹病没治好、费用却很高，造成了部分养殖户亏损，加大了水产绿色健康养殖“五大行动”减量用药的实施难度。

4.机械化程度低 全县水产养殖面积近40 万亩，目前机械动力仅有6万千瓦左右，机械设备保有量为8 000 台套，机械化率不到40%，与养殖生产的需求相差很大。同时，整个流程的机械化率较差，如捕鱼、分拣、河蟹捆扎等方面几乎空白，与70%的机械化率要求相差甚远。

5.饲料产业落后 全县仅特种水产饲料需求就在10 万吨左右，但宝应县目前的配合饲料全靠外购，增加了养殖成本，使得用配合饲料取代冰鲜鱼之路遥远。当然，这和河蟹养殖后期的育肥、提高品质的需求有关。

6.河蟹产业链条短 宝应县河蟹产业还仅仅处于养成阶段，目前还没有一家河蟹加工企业和综合实力较强的龙头企业实现一、二、三产融合发展。品牌虽有，但其认可度和知名度均不足，不能使全县河蟹产业实现三产融合发展。

四、有关建议

1.强化技术支撑 制定河蟹生态化养殖技术标准并加以推广应用，完善“宝应湖”绿色大闸蟹养殖技术操作规范，加大技术培训和试验示范力度，与高校、科研院所合作，围绕河蟹绿色发展存在的技术难题开展技术创新，不断提高宝应县河蟹养殖技术水平，实现全县河蟹产业的高质量、高效益发展。

2.提升服务能力 构建绿色平台，创新服务模式。借助微信、渔业平台等锤炼科技人员的过硬本领，做好技术指导、天气资讯、安全生产、投入品管理等服务事项。同时，完善生产技术体系，运用好项目资金，完善目标管理制度、考核考评制度等，逐步形成规范有序的管理体系，全面提升服务能力和服务水平。

3.完善配套政策 围绕发展目标，进行重点抉择，精准落实。借助农机条线的相关政策，大幅度提升全县渔业生产的机械化率，在智慧渔业上下足功夫，达到“节地、节水、节能、节劳、节饲、节药”和提质增效的目的；重视科技人才队伍的培养和考核，加大对龙头企业的扶持力度，填补饲料加工等产业的空白，实现河蟹产业融合发展。