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抗秋燥,饮食多备“深秋5 宝”

2022-11-24

农产品市场周刊 2022年20期
关键词:常备炖汤蜂蜜水

如今秋天已经过去一大半,秋天独有的风干物燥特征已经扑面而来,北方晚上已经进入了十几度的低温,很多人都开始进行秋补了。

老话说“深秋不补,过冬吃苦”。无论多忙,饮食上一定要常备“深秋5 宝”,顺应时节,安稳过秋天。

淡盐水

进入深秋时节,气候就会变得异常干燥,再加上阵阵秋风,让人更加不适,此时就得常备深秋第一宝——淡盐水。早起后空腹饮一杯淡盐水,对身体是非常好的,但是饮用的时候请务必记住要“淡”,太浓了也会引起口渴。

菊花水

进入秋季,很多人常觉得口舌、鼻咽、皮肤干燥,这些都是属于秋燥的症状,而喝菊花茶具有清热的功效,还能补充水分,对于抗秋燥有一定帮助。

菊花素有“延寿客”之称,对于风热感冒、头痛眩晕、目赤肿痛、眼目昏花也有很好的效果。一杯菊花茶下肚,清热解毒又下火,还能缓解秋燥。

蜂蜜水

朝朝盐水,晚晚蜜汤。这里的“蜜汤”指的就是“蜂蜜水”,蜂蜜在深秋时节喝可以有滋润养人的好处。特别是晚上喝,好处多多。所以冲泡蜂蜜水时一定要用凉水或者40 度的温水,水与蜂蜜的比例保持在1 ∶50左右最佳,冲泡的时候可以适当地加入一些柠檬片来调味。

萝卜

深秋后正是吃萝卜的好时机,萝卜有“人参”之美誉,9 月份的萝卜正是采摘期,此时的萝卜味道微甜,口感是最好的,下锅后加水微焖一下就可以酥烂适口。

常言道:萝卜响,咯嘣脆,吃了能活百来岁。萝卜吃法众多,炒着吃、凉拌吃、炖着吃、包饺子吃,样样都很美味,用萝卜炖汤,寒凉之际喝一口暖心又养胃。

鸭肉

南方有在秋季吃鸭肉的习俗,首先是为了“秋补”,其次是鸭肉很适合“清补”。有句话说道“秋补之中以清补最佳”,所以进入深秋后吃鸭肉最好。

鸭肉该怎么吃?当然不要做得太油腻辛辣了,最佳的吃法当是炖汤,以清炖最佳,辅以山药、冬瓜及萝卜都可。

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