草莓开花结果特性及其花果管理技术要点

2022-11-23陈娟娟

广东蚕业 2022年4期

关键词：花果开花草莓

陈娟娟

草莓开花结果特性及其花果管理技术要点

陈娟娟

（信阳农林学院河南信阳464399）

文章以草莓为切入点，阐述了花果期管理对草莓浆果品质的重要性，结合草莓开花结果特性，提出了花果管理技术要点与病虫害防治管理措施，从而为相关工作者提供参考。

草莓；开花结果特性；花果管理；技术要点

信阳地处河南省东南部，位于东经113°45′～115°55′，北纬30°23′～32°27′，地势南高北低，为亚热带向温暖带过渡区域，季风气候显著。信阳日照充足，年平均气温为15.3 ℃～15.8 ℃，日照时数1 900 h～2 100 h，无霜期可达到230 d，适宜种植草莓，种植草莓也成为当地群众增收致富的途径之一。气候环境对于草莓种植具有较高影响，特别是花果阶段，如果管理不严格，会影响草莓品质、产量等，需指导经营户明确花果管理要点，从而提高草莓经济效益。

1 草莓概述

草莓为多年生草本植物，成长后高约10 cm～40 cm，茎低于叶，或两者相等，叶三出，呈菱形或倒卵形，质地较厚，上面深绿色，下面为淡白绿色，花絮下是短柄小叶，花瓣白色，瘦果为尖卵状，光滑，果期是6月—7月，花期是4月—5月，草莓喜欢温凉气候，适宜温度为15 ℃～22 ℃，根系生长温度为5 ℃～30 ℃，属于喜光植物，却也耐荫，光强时果小、色深、植株矮壮、品质良好，光照中等则色淡、果大、含糖量低，过弱的光照则不利于草莓生长。草莓多生长于疏松中性、肥沃、微酸性土壤内，不适宜种植在黏重土壤中，原产地南美，中国各地广泛栽植，营养价值较高，由于浆果色泽鲜艳、柔软多汁、芳香浓郁、酸甜适口，兼有生津、润肺、健脾、化痰、降脂、补血、美容等保健功能，备受人们欢迎[1]。因此，基于人们生活质量提高，对草莓产量、质量要求也随之提高的情况，种植户应当关注草莓品质，注意草莓花果管理，保证草莓生殖生长和营养培育相协调，使得植株花果比例合理，不早衰，不旺长。

2 开花结果特性

2.1 开花

大部分品种的草莓是完全花，能够自花授粉，花量多少根据栽培管理水平、品种存在差异，相同品种栽培管理水平好，则开花多、产量高。草莓花是二歧聚伞花序，花轴顶端发育花后即停止生长，形成一级序花；在这朵花柄的苞片间生长出两个等长的花柄，形成二级序花；二级序花的小花柄上，将生成三级序花；三级序花的花柄生成四级序花。一级序花为最大，至四级序花依次减小，以一个花序而言，级数增加下，雄性程度增加，雌性程度降低，导致部分高级次花序可能出现开花不结果情况，属于无效花，或是仅开花，却易出现畸形果、无效果问题。因此，种植草莓时，通常仅利用一级序花和二级序花培育结果[2]。气温超过10 ℃后，草莓逐渐开花，一级序花为中心花，最先开放，之后从内向外，从低级向高级不断开放，河南草莓多是大棚栽植，开花时间为3月—4月，单花开放时间能够持续4 d左右，花期整体约20 d。可能出现一级序果成熟，四级序花仍在开放阶段，因此在草莓栽植中，难以准确划分草莓花期与果期，部分时段内，开花和结果同时进行。在此阶段内，草莓叶面积、叶片数量持续增加，逐渐提高植株光合能力，保证为开花结果提供充足养分，停止根系生长，要求种植者需及时将无效花蕾疏除，追加磷、氮、钾肥，促进果实膨大。

2.2 结果

草莓果实是花托膨大生成，植物学将其称之为假果，由于自身柔软多汁，也被称为浆果，浆果表面内嵌诸多类似于芝麻的种子，即为瘦果，植物学也称为聚合果。品种、果实生长位置决定了果实大小，一级序花果实最大，次级花序果实逐渐减小，以果实外部生长而言，草莓开花后15 d内生长缓慢，15 d～25 d迅速增重、增大，之后缓慢生长，开花32 d后进入成熟期，停止生产[3]。生长期内，果实从绿色变成白色，成熟后变成红色，体型从小变大，浆果表面种子内嵌深度根据品种确定，有些种子突出果面，有些和果面持平，有些则凹入果面。果面种子突出的浆果，果肉中心较为充实，可能稍有空心，易于储运，浆果种子越多，均匀分布，代表果实发育良好，某侧种子发育不良，会造成浆果畸形。

3 花果管理技术要点

3.1 环境控制

河南信阳温室大棚作为草莓栽种的主要场所，为保证草莓花果管理水平，结合草莓喜光、营养要求高的特点，需做好大棚环境控制，保证草莓品质、产量，严格开展花果期管理。

3.1.1 光照控制

良好光照是大棚草莓种植的必要条件，草莓天性喜光，为长日照植物，需保证每天光照时间达到10 h～12 h，但信阳部分地区冬季时光照时间较短，仅以自然条件难以满足草莓日光光照需求，种植者需做好人工补光工作，对于大雾、阴雪等光照严重不足气候，需延长光照时间6 h～8 h[4]。

3.1.2 温度控制

草莓栽培过程中，花药开裂恰当温度是14 ℃～21 ℃，最低不能低于12 ℃，低温环境下花药不开裂，花粉粒萌发最佳温度是26 ℃。若高于40 ℃，或是低于20 ℃，则会出现花粉粒萌发不良的情况。温度较低，果实越大，成熟时间延长；相反，温度较高，果实越小，成熟越早。因此，草莓花期中，白天需控制温度为22 ℃～24 ℃最佳，夜间则控制为8 ℃～10 ℃，草莓结果期，白天控制温度为24 ℃～25 ℃，控制夜间温度为10 ℃～12 ℃，避免夜间温度高于13 ℃，否则草莓腋花芽可能出现退化情况，阻碍雌雄蕊发育。若温室温度超过30 ℃，需及时开口、防风，缓慢将棚内温度降低，注意放风时间不能超过60 min。

3.1.3 湿度控制

草莓花期中，不仅需满足其对光照和温度的需求，还要注意室内湿度，由于草莓根须系较多，加上草莓分布根系较浅，通常处于距地表20 cm土层中，对于湿涝、干旱抗性交叉，需密切关注室内湿度。草莓花果期，土壤水分最佳维持在70％，相对空气湿度低于60％，室内安装土壤湿度指标器，保证能够准确查看湿度情况[5]。种植者也可根据草莓植株表现，了解土壤湿度。例如，清晨打开草帘或棉被，叶片有露水，代表草莓植株无缺水情况，叶片无露水，表明草莓根系缺乏水分，需为土壤补水，可采取小水勤浇的方式，通过膜下滴灌技术，不仅能够维持草莓水分供给，还能控制空气湿度，从而有效控制种植环境。

3.2 放蜂授粉

草莓1朵完全花内，通常有副萼片、一般萼片各5片，花瓣5片，雌蕊约300枚，雄蕊约30枚，花托内无生长素，种子内含生长素，所以种子多少对果实大小具有决定作用。而草莓花蜜含糖量为30％，含糖量越高，则越能吸引访花昆虫，花药开裂事件多发生于上午，于11点～12点达到高峰，开花2天内花粉发芽率最高，2 d后逐渐降低，草莓拥有较强的自花结果能力，自花授粉可获得较高产量，经过研究发现，异花授粉能够将坐果率提高9.0％，单果重量可增加约1.5 g，种子数量增加约20个，放蜂授粉还能减少畸形果的产生[6]。因此，在放蜂授粉中，每个300 m2的标准棚需放1～2个蜜蜂箱，密封最佳活动温度是20 ℃～26 ℃，符合草莓开花期温度，种植者需注意，蜜蜂在棚内密封顶角乱飞乱撞，代表温度超出警戒线，需通风降温。在这个过程中，可选用熊蜂，因为熊蜂的活动能力强，低温下仍能采集花粉。放完蜜蜂后，需要喷洒低毒性农药，移出蜂箱超过3 d，早春和冬季蜜蜂无法仅食用草莓蜜，需1∶1调制糖水，为蜜蜂提供补给。

3.3 疏除花蕾

草莓花是二歧聚伞花序，多数品种花是完全花，单株花序有2～8个，每个花序有10～20朵花，一级序花最大，花瓣最多，二级以下，序花逐渐减小，雄性程度增加，低级序花可能发生雄性不育的情况，只要良好授粉即可实现正常坐果发育，高级次花可能开花不结果，数量约为20％，即便结果，也多为小果，采收费工，四季序果将丧失商品价值，成为无效果[7]。因此，种植者应当及时疏除花蕾，提高产量20％，减少3次采收，疏除时间是花蕾分离期～一级、二级序花开放中，疏除无效花蕾，尽管加工草莓对于单果无较高要求，却也能够通过疏除花蕾的方式，提高产量。

3.4 养根壮叶

草莓是聚合果，一级序果通常重量是15 g～50 g，果实为单“S”曲线生长，开花15 d内生长缓慢，15 d～25 d迅速生长，每天平均增重2 g，最后7 d生长趋于缓慢，从开花至果实成熟需要30 d。由于果实生长发育时间段，需拥有充足叶面积和健壮根系，通过养根壮叶的方式，培育壮苗，覆盖地膜，高垄栽植，施足基肥，摘除老叶，越冬防寒，以免徒长[8]。根据大棚草莓生物学指标，确定果实生长叶面积，普通大棚采收阶段，叶面积系数是4，每亩有效成龄叶片为28万片，单叶面积约100 m2，单株成龄叶片22片左右，单叶负载果实约为10 g。此过程中，注意补充水肥，开花结果阶段需要更多钾肥、磷肥，却也需少量施加氮肥，以免植株早衰，增加产量。根系多处于15 cm～20 cm土层内，易缺水，可结合施肥补充水分，恰当范围内，土壤含水量大，可增加果实含水量，提高果实光泽度，注意不能施肥过多，特别是磷肥，否则将降低光泽度。根据植株长势、开花结果情况追肥，通常追肥3次，草莓不耐肥，不能增加施肥浓度，且2次施肥时间要保证灌溉充足，多采取滴灌方式，遵循少量多次的原则，保证养分充足，也不会造成盐类浓度过高。种植者需每隔20 d补水追肥，施用0.3％的腐殖酸复合肥或高钾三元复合肥，灌水量是1 000 kg/亩，外根可喷施5 000倍液施碧护可湿性粉剂0.3％，或是0.3％高钙叶面肥、氨基酸多元叶面肥等，提高植株抗逆、抗病能力。

3.5 垫果疏果

草莓花开放后，生成果实质量不同，低级次花先开放结果含糖量高、果实硕大，市场价值高，伴随草莓花朵级次增加，果实多为无效果或小果。为保证花果质量，需根据产量留果，疏除多级次花蕾，草莓花果膨大前，还要通过垫果方式，提高果实质量。草莓匍匐茎为植株第1个生长器官，将会消耗植株养分，导致植株郁闭，需及时将匍匐茎摘除，改善光照条件，减少植株消耗，促进花芽分化。草莓坐果后，果实下垂可能和土壤表面接触，接触泥土后将会加剧病虫害，降低草莓品质，垫果结合地膜覆盖方式，可达到一举多得效果，草莓结果后，按照产量疏果，第一花序保留7～8个果实，第二花序保留果实4～6个。

4 病虫害防治

4.1 病害

草莓花果期常见病害有白粉病、灰霉病等，种植者需注意在阴雨天控湿防病，需选择恰当药剂进行防治。

4.1.1 白粉病

症状：白粉病亦称“粉霉病”，是植物受白粉菌寄生而引起的病害。叶片发病初期，叶背将长出白色菌丝，菌丝后期逐渐密集，集成为白粉状霉层，蔓延扩展的病原菌，严重情况下正面叶片也会滋生菌丝，病情加重下，叶缘位置逐渐卷起，叶片有暗色、大小不等的污斑，后期为红褐色，直至叶片焦枯死亡。花蕾与花遭受侵害，花萼萎蔫，授粉不良，菌丝将幼果包裹，无法正常膨大，果实受害，里面会包裹白粉，难以正常着色，无法食用。

防治：可选用抗病品种，清理田间杂草，控制栽植密度，不能施入过量氮肥，果实间禁止互相串棚，以免人为传播。发现病果、病枝后及时清理，摘下放入袋中深埋或烧掉。可使用三唑酮、苯醚甲环唑、氟硅唑等，交替施用药剂。或是利用硫黄熏蒸技术，温室内每100 m2设置1台熏蒸器，加入硫黄粉20 g，傍晚加热熏蒸，温度低于280 ℃，避免亚硫酸影响草莓生长。

4.1.2 灰霉病

症状：灰霉病多发生于高湿、低温环境下，病原菌从植株枯死或伤口位置入侵，浸染果实、花朵。草莓果实发病初期，表面为水渍状，逐渐变成褐色，生成褐色病斑，湿度较低时，病斑变硬，病斑扩大蔓延会造成果实丧失光泽、腐烂，果面遍布灰色霉层，弹动果实能够看到孢子散出，随风侵染其他植株，受害果实青果较轻，红果较重，接触地面果实易发病。

防治：选择开阔通风、排水良好、光照充足的地块种植草莓，多肥地块应适当降低栽植密度，及时清理老叶、枯枝，集中烧毁，为了避免浆果接触地面，可利用细绳吊果，或是用麦秸垫果。药物防治中，发情阶段可使用2 000倍液速克灵可湿性粉剂50％喷洒，每隔10 d喷1次，喷2次即可。

4.2 虫害

4.2.1 蚜虫

症状：蚜虫是草莓常见虫害，主要群聚于草莓嫩叶，吸收叶片中的汁液，叶片被吸食后将形成斑点，导致叶片变形卷缩，难以进行光合作用。草莓花果期均可能发生蚜虫，桃蚜1年可繁殖10代，棉蚜1年可繁殖25代，高湿高温下繁殖迅速，危害严重。

防治：种植者需及时铲除杂草、清除老叶，清理田园，以免为蚜虫越冬提供场所，室内可放羊草蛉、食蚜蝇、七星瓢虫等天敌，提高防治效果。开花前需喷洒1 000倍液敌敌畏溶液50％防治，或是1 300倍液乐果乳油40％、2 800倍液辟蚜雾50％，采果前15 d停药。

4.2.2 蓟马

症状：蓟马体型小，以锉吸式口器损伤草莓嫩叶和花器，情况严重会造成花朵萎蔫、脱落，无法结实，植株停止生长，草莓果呈茶褐色，失去商品价值。蓟马取食过程中，还会传播病毒，间接损害超过直接损害，1年能够繁殖多代，导致虫害连年发生。

防治：种植者需清理杂草，去除宿主植物，集中烧毁或深埋枯枝残叶，能够消除部分若虫与成虫，保证草莓园整洁干净，控制栽植密度，合理开展水肥管理，提高植株抗虫性。蓟马具有趋黄色和蓝色习性，可在大棚内设置黄色、蓝色粘虫板，配合使用诱杀成虫，将其设置在通风口位置，还可利用UV-A紫外线辐射，由于蓟马基本不移动，因此能够减缓种群增长。可选择乙基多杀菌素、多杀菌素、阿维菌素、吡虫啉等作为药剂，注意杀虫剂不能单一使用，要选择环境危害小、低毒性农药。