文 张 杨

自然资源是幼儿生活区域内纯天然的、非人工造就的物质材料，具有易获得、可塑性、随机性等特点。在教育过程中实现对自然资源的开发与利用，是幼儿阶段课程的重要组成部分，有助于增强幼儿对外部环境探索的认识，全方位提升幼儿的动手能力、探索能力等。花生是日常生活中常见的食物。本文以花生为例，与读者分享将其运用到幼儿探索课程中的一些体会。

一、揭开花生身世，探寻花生世界

美国教育学家杜威曾提出：“儿童应站在课程的中央。”基于此，在丰富的自然资源中，教师应当主张让幼儿走进资源深处，发掘并认识自然资源，从而形成自己的认知。

认识花生就要让幼儿参与到花生从采摘到收获乃至加工的全过程。“小朋友们，你们知道花生是哪一部分果实吗？”教师借助这一问题，引起幼儿的思考。有的幼儿回答：“老师，是和苹果一样挂在树枝上吗？”也有的幼儿说：“老师，花生是和土豆一样长在地下吗？”这一活动以幼儿园外的秋季种植园地为依托，让幼儿成为“小农民”，亲身体验拔花生、摘花生、洗花生、晒花生等一系列流程，对农耕文化有了更深刻的了解。与此同时，教师细致地讲解各类花生品种及其生长过程，让幼儿在合作中实现知识的融合、能力的提高与精神的愉悦。

二、花生营养价值高，做法丰富口味好

自然资源是社会给予幼儿最好的教材，幼儿具有亲近自然、热爱自然的天性，生命力旺盛的大自然对于幼儿有着极强的吸引力。因此，在幼儿探索课程中，教师应当引导幼儿自主探索自然，发掘自然的秘密，在探索中积累自己的知识经验和社会经验。

在花生探索中，在幼儿对花生初步了解后，教师将探索课程的重心放在花生利用上。教师从营养角度对花生进行阐述：“花生具有‘长生果’的美誉……”随后，教师布置作业，让幼儿回家后与家长一起收集身边的各类花生制品，并带到幼儿园展示与分享。幼儿收集了各种花生制品，有怪味花生、鱼皮花生、酒鬼花生、花生巧克力豆、士力架等，也有部分幼儿带来了花生酱、花生牛奶等制品。通过这一活动，幼儿对花生有了全新、系统的认识。接着，教师准备制作花生糖所需的食材和工具，指导幼儿制作花生糖。

三、巧用花生乐趣多，动手动脑趣味多

教师利用自然资源构建幼儿探索课程时，应基于课程内容，挖掘自然资源的利用形式。例如，教师开展以花生壳为材料的手工设计与制作，既能充分发挥幼儿的想象能力，又能提升幼儿的动手、动脑能力。教师引导幼儿以形状完整的花生壳为出发点，以彩色卡纸为背景，使用水彩笔、胶水、颜料等工具将花生壳化身为五颜六色的“小鸡”，并向大家展示自己的创意成果。教师也可以使用黏土为材料，以卡纸为背景，将棕色粘土布置成土壤的形状将花生壳埋在其中，呈现出“泥土中的花生”这一场景。

自然资源在幼儿探索课程中具有较高的价值。教师应从幼儿的兴趣和需求入手，选取、利用合适的自然资源，引导幼儿大胆尝试，积极探索，并及时给予鼓励，帮助幼儿坚定探索的信心，享受探索的快乐。