冷诗雨

（湖南工业大学包装 设计艺术学院包装设计系，株洲 412000）

1 背景分析

随着科技的不断进步，生活质量的提升，人们对产品包装的精神需求也越来越高。许多脱离传统的包装，各式各样新颖的、华丽的包装应运而生。近年来全球的环境问题是所有国家关注的焦点，面对包装的过度浪费，在2017年举行的联合国首次海洋大会上，联合国秘书长古特雷斯就提醒大家，到2050年，海洋中的塑料垃圾总量可能将超过鱼类的重量。而包装浪费造成的问题还远远不止这些：温室效应、大气污染、水资源污染、无法降解的有害材料等，都在一天一天侵蚀着我们的地球。而我国面对包装造成的环境问题，虽然也出台了相应的“限塑令”，但我们仍然要在包装设计中作出相应的绿色设计思考。如何解决包装浪费，如何在食品包装中应用绿色设计的理念，成为了当下食品包装行业需要考虑的问题。

2 食品包装的现状分析

现如今在食品包装设计中，有些生产商为了眼前利益，为节约成本而忽略了低碳、环保、再利用、可回收的理念，在很大程度上污染了环境，破坏了生态平衡。还有不良商家甚至用有害材料包装食品，更是触及人类社会的道德底线。许多食品包装为塑料包装，在土地里甚至100年都无法降解。食品包装每年产生的塑料垃圾可达数百亿吨，巨量的垃圾绝大部分被扔进填埋场或者焚烧炉，带来环境和健康的潜在危害。

2.1 过度包装

过度包装的问题在近几年层出不穷，不论是电商为宣传某品牌化妆品而推出浮夸而毫无利用价值的限量版礼盒包装，还是节庆时推出的节日主题的限量版食品礼盒包装，除了有“一饱眼福”的快感之外，几乎毫无利用价值。近几年，不少商家变着花样地设计文创月饼的礼盒，但实际上，许多都是过度包装的伪文创。如图1敦煌文化“飞天揽月”月饼包装，礼盒只有8块月饼，但售价却高达300多元。这款文创月饼是3D礼盒，包装盒近似正方体，内有三层，向左右两侧拉开礼盒，露出画着敦煌莫高窟飞天仙女样式图案的内壁，再抽出装有月饼和刀叉的三层纸屉。这样的包装确实在视觉上吸引了消费者眼球，也考虑了当下消费者对“仪式感”的重视，但是完全没有考虑如何再利用的设计，除了能放在家做一件没什么用处的摆件，几乎毫无利用价值。还利用了多种工艺的材料进行包装，给垃圾回收增加了很大难度。个人认为文创月饼不是以文创的名义进行过度包装，美丽确实需要付出代价，但并不能让环境来承担。

图1 敦煌文化“飞天揽月”月饼包装

2.2 使用无法降解的材料

常用食品塑料材料为聚乙烯、聚氯乙烯等，这些材料价格低廉、方便加工、使用方便，但也存在很大程度上的污染隐患。而这种材质的塑料与油脂发生反应或者受热就会产生许多有害成分，也会加剧环境问题。众所周知，塑料降解的时间非常漫长，当下食品包装广泛使用塑料，加上塑料回收利用不普及，这就给环境造成了很大负担，从而引发一系列环境问题。

2.3 使用不可再生的材料

在给垃圾进行分类时，人们通常认为只有金属、纸张、盒子、塑料才是可回收的材料，却不太清楚什么材料是不可再生的。所以在包装垃圾回收再生的过程中造成了许多棘手的问题：塑料饮料瓶上的塑料瓶贴会连着包装瓶一起扔进可回收的垃圾桶内，可是这层塑料收缩膜会让垃圾分拣机产生误判，将它们划分为污染物，从而造成可回收塑料瓶资源的浪费；再如黑色的塑料包装，包括黑色外卖盒、黑色塑料托盘等，黑色的塑料通常都是反复再生过的材料，所以垃圾分拣机无法分拣这类塑料，人工分拣又十分昂贵，因此许多再生项目不接受这类塑料，市面上回收黑色塑料的也少之又少。

2.4 使用有害成分的材料

包装印刷也会对环境造成极大的污染。据统计，包装印刷中油墨污染在众多污染中占极高比例，油墨组成成分有聚合物树脂、单体稀释剂、光引发剂、颜料、助剂及填料，在生产过程中会产生苯、甲苯、二甲苯、丙酮、丁酮、脂类、醚类等挥发性极强的有机废气，对环境有着不同程度的污染。油墨中也有大量的重金属成分，这些重金属成分与氧气发生反应，会挥发大量有害物质，不止污染空气，排放进水里还会造成水污染和土地污染。所以在进行包装加工这道工序时，应尽可能将包装工序简化，拒绝使用反复加工的包装材料，拒绝使用有害环境的包装材料。

3 绿色设计理念下的食品包装设计

3.1 减量化食品包装

在如今过度包装层出不穷的背景下，站在世界的环境角度看问题，减量化包装无疑是当下需要考虑的问题。尽可能避免不必要的包装，提倡包装质朴简约，避免包装浪费。图2日本设计师田祐司的成名作——水森活矿泉水包装设计，包装看似平平无奇，但是在材质的选择上，设计师选用了减少原油消耗量的环保瓶和标签设计。这款包装比平常的包装更加柔软和轻薄，它的重量只有普通矿泉水瓶的60%，瓶子也可以被很轻松的拧在一起，在垃圾回收时会更加方便和节省空间。在印刷上设计师也避免了过多颜色的搭配，选择了简约的设计风格。

图2 水森活矿泉水包装设计

瓶贴与水瓶一起丢弃会造成回收浪费，图3日本的三得利无标签绿茶是一个很好的示范。三得利绿茶原先的包装跟市面上的包装几乎没有差别，改版之后，标签被缩小放到瓶肩，瓶身只有logo，垃圾分类时，可以更加方便的把标签和瓶子分开丢弃，从而减少回收浪费，产生的垃圾更少。

图3 三得利无标签绿茶

3.2 使用可降解的食品包装材料

市面上的食品包装通常都是塑料材料，而如果不考虑使用可降解的包装材料，填埋的塑料会越来越多，塑料降解的时间长达上百年，给海洋和土地生态环境都造成了极大威胁。面对这一现状，使用可降解的原生态的食品包装材料是非常有必要的。图4可降解鸡蛋包装盒，采用的是纸浆、面粉、淀粉、植物种子制成，拆除包装之后，在包装上喷上水，过几天后，包装盒即可长出豆科植物，这样的再利用既有趣味性的仪式感，采用的包装材料为可降解的原生态材料，结构和材质又能很好的保护商品不受损坏。包装即使被丢弃，在土壤中也能长出植物，达到改善土壤的目的。而我们也应该“返璞归真”去思考，古代在购买商品时，所使用的材料都是荷叶、贝壳、竹筒、竹编，这些材料都是原生态自然材料，是最原始的包装形态，在满足生活需要的同时，也保护了自然生态环境，因为天然材料可以被迅速分解，然后回归自然，并且可以反复利用。

图4 可降解鸡蛋包装盒

3.3 可再利用的食品包装设计

再利用包装在当下是一个热门的课题，如果不去思考如何使包装的再利用率达到最大化，那设计生产出来的包装就不是一件包装，而是给地球多生产了一件垃圾。如何提高包装的再利用率，避免包装资源浪费，是应该思考的问题。设计师应该将包装合理地多次利用，对包装进行改造、艺术创作等，避免塑料包装或其他不可再生包装的包装浪费现象。图5儿童甜玉米食品包装设计，将包装二次利用，设计师巧妙地在该食品包装设计上使用了刀版工艺，使火烈鸟、树懒、猫头鹰等动物既能成为视觉符号，又能作为玩具主题，儿童可以通过简单的剪裁和拼装就能制作出精美的立体贺卡，而且可以更换不同的部件得到不同的风格。

图5 儿童甜玉米食品包装设计

3.4 可食用的食品包装材料

食品包装材料最应该避免的就是含有有害成分的包装材料，其不仅对环境造成污染，对人们的身体也是一种潜在的威胁。如何让食品包装绿色化，首当其要的就是要安全无毒可食用，这样消费者才能更加放心的购买商品。图6可溶解食用的方便面包装采用的是海藻材料，它可以在热水的浸泡下溶解，然后直接食用，设计师的目的是替代塑料包装，减少环境污染。海藻包装在没有防腐剂的情况下能保存两年，它营养丰富，含有高纤维、维生素和矿物质，还可以像塑料一样，在上面印刷文字、logo，且支持热封。

图6 可溶解食用的方便面包装

4 总结

在包装满足保护、便捷、销售等功能需求的条件之外，应是使用用量最少的适度包装，通过多次重复使用达到环保低碳的效果，通过回收废弃物生产再生制品达到再利用的目的，通过使用可降解的有机材料达到对土壤的改善等。对于当下的环境问题，我们应该考虑使用更加天然的材料做包装，如：纸浆模塑、蜂窝纸板、海藻、马铃薯淀粉、糯米纸、竹筒等，避免使用多工艺的包装材料、含有害成分的包装材料，造成回收困难。如何设计一款好的包装而不是制造垃圾，避免食品包装浪费，使包装拥有二次生命，是当代包装设计师应当为全球环境问题去做的思考和实践。当下国外绿色设计的食品包装案例非常丰富，反观国内却寥寥无几，作为设计师我们更应当激活国人的环保意识，这才是真正有效的绿色设计目标。