史 明

(新疆畜牧科学院草业研究所，新疆 乌鲁木齐 830011)

畜牧养殖产业一直都是我国农业产业结构中的重要组成部分，加快畜牧养殖产业的健康发展对于促进我国经济发展具有非常重要的意义。饲草饲料生产加工是保障畜牧产业健康发展的重要基础，但通过当前现状来看，在饲草饲料生产加工中普遍存在一些问题，影响了饲草饲料加工效能，生产率低下，资源也未得到合理配置与利用。因此，针对当前畜牧业养殖与饲草饲料加工现状，相关技术人员应有效融合牧草种植技术与饲草饲料加工技术，解决工作中遇到的实际问题，保证牧草种植与畜牧业的平衡发展。

1 牧草的种植

牧草是专门供牲畜食用的草或者其它草本植物，也是饲草饲料加工的主要原料，牧草质量直接影响着饲料的品质以及畜牧养殖业的经济效益，因此必需提高对牧草种植的管理。

1.1 转变传统的种植方式

牧草种植应采取先进的方法，在种植前做好相关准备工作，按照季节、地块进行科学规划，整合现有资源，提高牧草种植水平。应综合考虑当地气候条件和水土情况，确定最佳播种时间。针对一年生牧草，应在每年4—5月期间进行播种，也可以适当提前一段时间；针对二年生或多年生牧草，应在每年5—6月期间进行播种；如果牧草种植区域为盐碱地，则应该选择雨季开始播种。在播种完成后需要加强养护管理，夏季天气比较炎热，水分挥发快，需要增加浇水次数，根据生长情况合理施肥，同时还要做好病虫害防治工作[1]。

1.2 牧草的主要品种

在牧草种植中选择优质的牧草品种，可以提高牧草产量与品质，同时又促进了畜牧业的发展。在选择品种时要考虑当地气候条件与水土情况，保证牧草的生命力顽强、高产、质优。目前常见的牧草品种有梯牧草、狗尾草、紫苜蓿、三叶草、六月禾、燕麦等，其中，梯牧草属于禾本科的多年生草本植物，生长高度在120cm左右；狗尾草属于一年生草本植物，叶片和茎秆可以制作饲料；紫苜蓿属于豆科多年生草本植物，一般可以长到20cm的高度，是优良的饲料植物。豆科牧草的根系比较特别，根系中寄生了大量固氮细菌而形成根瘤，可以起到固氮的作用，增强土壤的肥力与氮素含量。并且豆科植物的根系发达，可以起到保护生态环境、防止水土流失的效果。在我国青海地区，燕麦是比较理想的畜牧饲草饲料，其耐寒、耐旱、适应能力强，特别适合退耕过渡阶段的农业种植。燕麦的主要优点是蛋白含量高、粗纤维含量低，有着丰富的营养[2]。

1.3 牧草的种植

通常一年四季都可以进行牧草播种，而比较理想的时间段就是春夏两季，种植人员可根据实际情况科学选择。在播种时可使用机械化免耕技术，播种量控制在2～5kg·667m-2，播种深度控制在0.5～3cm，行间距控制在12～14cm。播种方式有点播、条播、带播和撒播等，通常采用条播和撒播方式，这需要根据当地的水文气候条件选择。播种完成后要做好牧草的水肥管理，按照牧草生长阶段科学施肥，选择优质绿色环保有机肥料，以保证牧草的产量与品质[3]。

2 饲草饲料加工技术

饲草饲料生产主要是为畜牧行业提供服务，是畜牧业生产中不可缺少的重要环节，加强饲草饲料生产管理，能够从源头上控制饲料产品的安全与品质，还能够推动我国农业经济的发展，促进农民增产增收[4]。

2.1 牧草干燥法

牧草调制常采用干草调制，调制前技术人员对牧草的糖分比例进行严格控制，需要合理控制牧草的收割时间与牧草所含水分，牧草的糖分一般控制在1%～1.5%，以保证牧草的质量。干燥效果是影响牧草质量的关键因素之一，常用的干燥方法有以下几种[5]。

2.1.1 自然干燥法

采用自然风干、晾晒的方法，优点是不需要投入过多的成本即可完成；缺点是需要较为宽阔的晾晒场地，还要时刻关注天气变化。在晴朗的天气条件下，将牧草摊铺在晾晒场地上，或者置于架子上，制成草条，经过晾晒后牧草水分去除65%左右时即可将牧草堆成堆，保持良好的通风至干燥。

2.1.2 人工干燥法

这种方法需使用干燥设备，有转筒式、带式、远红外等，可以自主选择。利用干燥设备可以有效提高牧草的干燥速度，节省大量时间，提高劳动效率。也可以先将牧草压制，压裂草茎，然后再使用干燥设备进行干燥处理，这样可以加速牧草干燥，还可以有效减少蛋白质含量的流失，保留更多的营养成分。

2.1.3 化学干燥法

有些化学物质可以起到干燥剂的作用，如碳酸钙、氯化钙、碳酸钾、氢氧化钾、碳酸氢钠等，将这些物质的溶液喷洒在牧草上，破坏其表层物质，加速牧草内部水分的散发，这种方法效果好、速度快，在很多地区得到了推广。

2.2 饲草饲料加工技术

目前常用的饲草饲料加工技术有以下几种。

2.2.1 青贮加工技术

常用的青贮加工方法是将含水率在65%～75%的青绿牧草切碎处理，置于密闭缺氧环境中，利用厌氧乳酸菌进行发酵。为了提高发酵的效果，可以在堆放牧草时在每层撒放有益菌。青贮加工法能够有效保护牧草的有益物质，减少营养成分的流失，而且操作比较简便，适合在本地区域内推广使用。另外，还可采用半干青贮加工和添加剂青贮加工等技术，都可提高青贮加工的效果。

2.2.2 干草压块技术

该技术是采用干草压块机将收割晾晒后的牧草进行压块处理，可以更好地保存牧草，并节省大量空间。这种方法对于牧草质量的要求不高，经过压块后的牧草可以快速装箱，更便于运输，通常这种方法在我国西部地区应用较为广泛，种植人员可以根据实际需求选择是否使用这种方法。

2.2.3 牧草草粉加工技术

通常对于营养价值较高的牧草采用草粉加工技术进行处理，常见的牧草如三叶草、红豆草、燕麦草等，在牧草收割时需要把握好时间，应选择牧草蛋白质或产量最高的阶段进行收割，然后选择适合的干燥方法将其进行干燥处理，使用研磨设备将已经干燥好的牧草加工成草粉[6]。经过草粉加工后的牧草更容易保留其营养物质，蛋白含量流失较少，但是加工过程比较复杂，需要投入大量的人力、物力与资金，应用范围较小，并没有得到较多的推广。

2.2.4 牧草颗粒加工技术

该技术是在草粉加工基础上继续深加工，得到草颗粒。技术人员将经过加工后得到的草粉，使用颗粒饲料轧粒机进行轧制，由于含水量较低，适合长期贮存而不会出现变质发霉的情况。轧制颗粒受草粉质量的影响，因此需要选择质量较好的草粉，含水量不宜超过10%。在牧草颗粒加工时，畜牧企业可以根据自身条件选择适合的加工工艺与加工设备，从而保证草颗粒质量。

2.2.5 全混合日粮加工技术

这是按照牲畜的营养需求而设计的日粮配方，将牧草与各种矿物质、维生素等添加剂混合均匀后进行加工，可以增加饲料的营养成分，促进牲畜消化与吸收。在使用全混合日粮过程中，可以根据牲畜不同生长阶段的营养需求做出调整。全混合日粮加工技术目前得到了广泛的推广与应用，可以提高畜牧养殖产品的品质要求，一般会通过饲料生产企业完成加工生产后配送到养殖户手中[7]。

2.3 饲草饲料基地的建设

基于畜牧产业发展的需求，应该建立专业化、规范化的饲草饲料加工基地，确保畜牧业与种植业协调发展。一般豆科牧草的生存能力、适应性较强，但是地区不同也存在着一定的差异，因此在建设饲草饲料基地的时候应结合当地的实际情况合理选择。在牧草种植中适当提高优质品种的播种比例，通过不断试验做出适当调整，使牧草种植的整体效益得到提升。社会在发展，技术在进步，牧草种植也需要与时俱进，当地主管部门应做好牧草种植新技术的推广工作，创新种植模式，给予种植户政策与资金方面的支持，激发其种植牧草的积极性，同时还要与相关的技术部门密切配合，提高饲草饲料加工的整体水平。

3 饲草饲料加工问题及优化建议

3.1 饲草饲料加工问题

目前，在饲草饲料加工产业化发展方面还存在着一些实际问题。缺少有效宣传手段，很多农户缺少种植牧草的意识，对于牧草种植及加工知识不了解，优质牧草更是稀缺，导致牧草满足不了畜牧业发展的需求；牧草种植管理技术不足，缺少优质牧草原料，受传统种植思想的影响，虽然有些地区扩大了牧草种植的范围，也营造了良好的种植环境，但是种植人员专业知识不足，在管理上缺少科学性，而且部分农户只是将土壤条件较差的土地用来种植牧草，导致牧草生长缓慢、质量太差；牧草加工技术落后，在一些偏远地区机械化水平差，收割、储存、加工等环节都需人工完成，经常出现牧草变质发霉的现象，影响牲畜的健康生长[8]。

3.2 饲草饲料加工优化建议

饲草饲料加工对于畜牧业的发展起到了至关重要的作用，因此必需达到产品品质的要求。要保证牧草产品质量，需要加强宣传，号召更多农民朋友加入到牧草种植的行列，种植技术人员要做好牧草养护管理指导，引进适合当地生产的机械化设备，保证在牧草营养价值最高的时候完成收割、晾晒、加工等工作环节，既保证了牧草的品质，又提高了农民的收益；加快技术创新，相关的政府职能部门要明确自身的职责，在政策、技术与资金方面给予当地牧草种植、加工产业更多的优惠条件，起到良好的引领作用，应引导种植人员创新传统种植方式，推广应用先进的牧草种植技术，充分调动农户参与积极性；加大优质牧草品种的推广，根据当地的气候条件、土壤条件科学选择优质牧草品种，以推动饲草饲料加工的进步，为了提高播种效率，实现草畜的平衡发展，可以适当种植豆科类等高品质牧草，保证稳定产量；引进先进的加工技术与机械设备，饲草饲料加工企业应紧跟时代的发展步伐，创新改进加工技术，做好相关人员的技术培训工作，以现有饲草饲料生产加工基地为基础，结合当地牧草资源的实际情况，科学建设饲草饲料加工基地，将最新的加工技术运用到实际生产当中[9]；加快推广秸秆的标准化利用，秸秆在饲草饲料加工生产中属于重要的原材料之一，政府相关部门应结合当地的实际情况制定相关的政策机制，做好秸秆利用的宣传工作，推行并落实标准化秸秆处理技术，在全社会形成良好的运行氛围。秸秆的有效利用能够促进畜牧业的健康发展，与之相关的技术部门可以综合考虑本地区的现状，做好相关技术的引进与推广工作，构建秸秆饲草饲料利用技术模型。

4 结束语

为了提高饲草饲料加工质量，应加强牧草种植管理，提高牧草原料的品质，并引进先进的牧草品种、机械设备，结合当地气候条件与土壤条件，运用科学的种植方法、加工技术，保证饲草饲料加工的品质。为推进该行业的发展，需要引进先进技术，培养专业化人才，从源头上控制饲草加工质量，从而推动我国畜牧业的可持续、高质量发展。