杨世友

（来安县动物疫病预防与控制中心，安徽 来安 239200)

引言

中国是人口大国、农业大国、牲畜饲养大国。肉羊养殖产业在牲畜饲养结构中扮演着非常关键的角色。近年来我国规模化肉羊饲养业正获得较快速的发展，而肉羊饲养又因为生长周期相对较短，效益较高，拥有良好的市场前景。所以必须进一步提高对肉羊饲养的重视程度，认真做好饲养现状研究，深入分析目前在肉羊饲养中出现的诸多问题，并形成完整的技术配套方案，以引导广大饲养户科学养殖合理饲养。

1.肉羊养殖存在的问题

1.1 品种选择不当

要想养好羊，一定要注意选择好品种，肉羊饲养效益是由品种决定，不同种类肉羊的生产方向不同，产肉效益也具有较大的差别。早熟肉羊品种的屠宰率可以高达65%～70%，而普通的肉羊品种则一般是45%～50%。毛用细毛羊的屠宰率一般仅为35%～45%。其繁育期逐步变长，所产出的后代自我适应性不足，经济效益也无法提高。

1.2 羊舍建造不合理

肉羊在整个成长阶段对饲养环境有很大的要求，一般肉羊适宜于生长发育在干燥通风阴凉的自然环境中，若养殖场低洼潮湿，排水条件不好，通气不顺畅，有毒有害的废气积聚将会严重危害肉羊的正常生产机能。因此不少养殖户在建设中出现了选址错误的现象，往往把养殖场建造在疫区或是受环境污染较严重的地方，增加了动物疫病防控难度，使肉羊的疾病容易暴发，传播速度也较快。

1.3 日粮搭配不合理

在现阶段的肉羊饲养行业发展中，由于许多养殖户并不重视日粮配方建设，导致肉羊的饲养并不赚钱，甚至存在亏损现象。而肉羊在整个成长阶段，饲料中要含有充足的蛋白质、油脂、矿渣质、维生素、微量元素。肉羊所采用的日粮一般分为植物性粗饲料、动物性饲料、矿物质饲料以及特殊饲料等四大部分，而各种饲料的养分特性也各有不同。在许多饲养户的日粮搭配中，由于单纯地从经营成本上考量，不重视饲料搭配的多样性，投喂方式较为单调，单考虑以农作物秸秆利用为主，对精饲料增加了数量限制，无法适应肉羊体内对各种营养元素的需要，导致肉羊成长迟缓，饲养效率极为低下。

1.4 繁殖技术不过关

肉羊养殖中大多以羔羊育肥养殖方式，如养殖工艺技术的不落实、不过关，就会导致母羊的生长机能低下，产出效益降低，肉羊养殖无法获得理想的效益。而肉羊养殖中繁育工艺技术不过关主要体现为生产羔羊的时间间隔拉长，母羊配种受胎率较低，羔羊成活率较低。由于许多地方政府所采用的肉羊种类以本地肉羊品种为主，而没有进行种质资源保存管理的工作，品种之间任意杂交，致使优质种公羊的数量明显减少，同时繁育母羊的生产性能也严重不足，母羊的生产期也明显加长，有时长达一年或两年。

1.5 防疫不到位

目前牲畜的传染病较为严重，落实动物防疫工作，是目前防控感染性疾病传播流行的最有效的举措。在肉羊饲养中，根据疾病的感染类型不同，主要区分为感染性疾病和普通病症。感染性疾病主要是由于病原微生物进入肉羊体内，感染过程一般较快，但发生过程较短暂，如果治疗不及时，往往会造成牲畜的大量死亡。同时由于病原的传染性也会污染环境，并经过直接接触或间接接触而传染给其他羊，导致疾病传播扩散，所造成的经济损失将不可估量。一般疾病大多由于饲养管理不善，营养物质的代谢机制障碍以及机械性伤害和外部冲击等导致的一类病症，一般疾病虽然引起的传染性并不强，且大多为零星发生，但是有时也会表现为剧烈的感染症状和严重的死亡。

1.6 饲料种类单一

羊常见的饲料总结来说可以分成植物性饲料、动物性饲料、矿物饲料和特种饲料等四种类别，其营养特点多种多样。植物性饲料是羊的基础饲料，按照饲料来源、营养浓度和水分的多寡分成青绿多汁饲料、粗干饲料、高精饲料。青绿多汁饲料的主要营养特征为营养物质浓度充足，但干物较少，且效能值低。粗干饲草的主要养分特征为粗纤维浓度较高，能让羊有饱感，但养分利用价值较为低下，尤其蛋白质含量少。而精饲草则包含粮食作物的籽实以及加工副产品，当中禾本科籽实含有大量淀粉，可作为高能量饲料；豆科籽实中含有丰富蛋白质，可作为蛋白质补给饲料。而动物性饲料蛋白质含量较高，含必需氨基酸齐全，是质量很好的蛋白质补给饲料。矿物质饲料也可用来弥补肉羊饲养中钙、磷、钠、氯等元素的缺失。特殊饲料尽管在实际饲养中的用量很少，但对于调节肉羊体内新陈代谢、提高饲养效率，有着非常关键的意义。

1.7 饲料质量不良

粗干饲料是畜牧肉羊的基础放养喂料，在农区中一般以粮食作物秸秆居多。由于秸秆质量粗硬、适口性差、食用养分经济价值较低、消化吸收状态效率也不高，如果用放养方式喂养，势必会大大降低肉羊的产量特性。因此，通过对放养喂料实行加工调控，以增强适口性能、采食速率、采食量和消化系统吸收度，是提升肉羊畜牧经济性的有效途径。例如，秸秆利用中采取青贮技术，饲料品质可有效地保留青绿饲草的养分成分，普通青饲料晒干后养分损失约30%～50%，但经青贮技术，饲料品质稳定保存后只损失约10%，而且青贮饲料的酸味鲜美、细腻多汁，可增强肉羊采食率和消化吸收率。此外，如果在制作青贮饲料时加入适量尿素改性，还能够明显增加青贮饲料的粗蛋白质数量。再如，秸秆氨化能明显提高秸秆等粗饲草中的蛋白质浓度，而且品质细腻、味道糊香、适口性较好，能使牲畜的采食率和有机物消化吸收率都增长20%以上。由于畜禽饲料加工调制方式的多种多样，所以养殖户应该按照自身实际状况对质量较差的畜禽饲料实行科学合理的加工调制。

1.8 羊肉质量差

按照所屠宰羊群的年龄段，羊肉又可分为大羊肉和羔羊肉。大羊肉是指屠宰一周岁之上的羊所得到的羊肉。而羔羊肉则是指屠宰年龄在一周岁以内的羊所得到的羊肉。有一类的羊肉也称肥羔肉，隶属于羔羊肉品种，是指宰杀4～6月龄经育肥的羔羊而产出的羊肉。由于羔羊肉比大羊肉更具备肌体纤维细嫩、肉中筋腱小、胴体内总脂含量较少、容易消化吸收等优点，所以在国外市场羔羊肉的价格一般比大羊肉要高一倍左右。由此可见，出产质量好的羔羊肉比出产质量不好的大羊肉更具备突出的价格优势。而且，羔羊肉产品还具备了繁殖迅速、喂料回报高、生产周期短、育肥费用低等优势。

2.肉羊养殖采取的措施

2.1 选择优良品种，构建完善的繁育体系

目前中国当地种羊产肉特性与同时期外地的肉羊种类比较还具有较大差距，因此，若以本地区的肉羊种类进行繁殖，将会使繁殖周期变长，繁殖效益也变差，因此需们根据各地的气候条件和繁殖方法，积极引入优良的种类。要重视对本土产量特性较落后繁殖母羊的种类改进。通过开展经济杂交，运用杂交育种优势，改善本土羊种的产肉特性，从而缩短繁殖周期，增加养殖效益。此外还应注意建立比较完善的肉羊优质良种繁殖制度。根据现阶段本区域肉羊产量状况，紧密结合现代养殖科技、优质良种繁殖体系的建立，着重做好原种场、新种羊繁殖场的创建工作，并紧密结合杂交技术改良，积极引入人工授精技术，推进人工授精站建立，大力推广优良种公羊，切实实现由点到面的有效扩展。

2.2 科学建造羊舍

羊舍是肉羊活动的主要场地，生活、休息、饮食、大小便、睡眠主要在羊舍进行，与羊群的健康和生产性能有着密切联系。给肉羊提供一种良好舒适的生活环境，可促使肉羊健康生长。所以在发展肉羊养殖生产之前，就应该做好严格的整体规划与总体设计。确保选定的养殖场场址地势较高，通气条件良好，且周边不出现污染地段和动物屠宰加工厂，确保水电供应齐全，便于动物防疫。同时保证羊舍内部规划科学合理，严格按照饲养规模，明确圈舍的标准建筑面积并配备齐全的标准运动场地，配备齐全的饲养管理设备，以实现对肉羊饲养的科学合理管理。羊舍是非常重要的，可以说是羊的家，要想肉羊养殖经济效益提高，衣食住行都必须完善，所以要科学地建造羊舍。要给肉羊提供更舒适的生存环境，就需要科学合理地设计和改造羊舍。而如果圈舍建设的不合理，则势必会大大降低肉羊养殖经济效益，甚至出现亏损。

2.3 定点推广应用全混日粮

关于应用全混日粮，可以在定点进行推广，在具体的日粮配合中，应当根据肉羊各个成长阶段的营养需要进行科学合理选择，正确地添加营养元素，能够补充肉羊所需的一天的用量，保证营养丰富，价值全面，能够使得肉羊健康生长。除此之外，还应该学会利用农业生产中的秸秆，使其变废为宝，着重提高粗饲料的添加，换句话说就是对农作物秸秆加以利用，在不断地试行中，总结经验，逐步再大范围推广。

2.4 规范饲养技术

饲养技术是肉羊养殖中很重要的一方面。在肉羊饲养行业发展中，针对传统的经营方法作出进一步的调整完善，推动肉羊饲养工作向规范化方面发展，积极引进先进高效的饲养技术，以保证饲养效果良好。在疾病防治工作过程中应该坚持以防控为先，与防治紧密结合的原则，根据市场情况和本地的自然情况，根据流行病学原理认真做好细致的调查研究，建立科学的免疫程序，并引导养殖户积极实施。此外还需要注意搞好养殖场的环境卫生消毒工作，这也是切断病原传播流行的重要环节。所以要规范养殖技术，确保肉羊可以健康地生长。

2.5 选择适宜的育肥方式

应当根据本地的生产实际，选用适当的育肥方法。按市场经济要求开展大规模、工厂化的生产羊肉活动，使房舍、设施和劳动力资源得到充分发挥，提高生产效率，取得很好的经济效益；如果放牧地方饲草条件不好，并希望增加舍饲式育肥羊的增殖速率，则可以选择放牧加圈舍喂养的混合育肥方法。混合育肥比舍饲式育肥更能缩短羊肉产出期，从而提高了肉羊出栏率和出肉率，较圈舍喂养育肥可减少育肥成本，因此，对于具备良好放牧条件和一定补饲要求的地方，混合育肥是产出羊肉的良好育肥方法。

2.6 建立肉羊良种繁育体系

有了优秀的羊种品种，但缺乏完善的良种繁殖系统，也不能满足现代社会对养羊产品的需求。尽管目前国家已经在肉羊产品试验上已取得了一些进步，但对我国肉羊产品而言，目前肉羊的良种繁殖系统还没有形成。所以，今后我们工作的重心仍将放到良种繁殖系统的建设上来。同时针对中国现阶段肉羊产品状况和联合养殖科技的发展要求，良种繁殖系统应该着力抓原种场、种羊繁殖场的建设，并综合杂交生产技术改革，积极引进肉羊人工授精科技，进一步提高肉羊人工授精站的建设，并积极推广优质原种公羊的使用面积。同时还要与肉羊商品生产示范性培训基地建设紧密结合，切实做好有试验、有示范、有发展面，点面紧密结合的肉羊生产经营销售商品培训基地。

2.7 保持合理的羊群构成，提高了繁育母羊比例。

长期以来，中国的羊群构成长期处在不合理状况，母羊中能繁育的比率一直非常低，且普遍在50%以下，羊群扩繁速度慢，效益较低。羊群结构上应以饲养母羊为基本，并按合理比例配备公羊、幼龄羊，以便于组织再生产，降低成本，提高经济效益。根据不同产品用途的羊群构成：对于毛肉兼用羊，每群饲养母羊中应占有60%～70%，毛用绵羊约为50%～60%，肉用绵羊则不得少于60%，否则就很难获利。

2.8 开展疫病防治

在肉羊养殖过程中，重点开展疫病防治工作，是肉羊经济养殖取得效益的重大保障。一旦肉羊出现疫病情况，大规模的肉羊养殖会遭受巨大的损失，因此，相关养殖单位要重视落实疫情防工作，定期对肉羊进行防疫工作开展，加强工作人员相关肉羊养殖疫病防控的专业性，让工作人员高效掌握羊养殖发病情况、特定疫病类型和相关的防治手段，为肉羊养殖场更好地开展疫病防治工作提供保障。在疫病的高发期间，相关部门要重视对疫病防控，以疫病防控知识宣讲会或广播等形式保证各地养殖户对于疫病防控基本知识的了解，让肉羊养殖户能够快速判断疫病发生情况，及时阻断疫病的传播源头，最大限度地减少各养殖户的经济损失。除此之外，应正确处理感染疫病的肉羊，快速将其与未感染疫病的健康肉羊分开，对其进行隔离管理，对养殖地进行定期的清洁消毒，且对疫病感染死亡的肉羊开展无毒化处理，并且有针对性地开展肉羊的治疗措施，加强肉羊的养殖保健工作，重点关注肉羊粪便状况、呼吸状况、食欲等情况，促进感染疫病羊群的快速恢复。

3.结束语

综上所述，在肉羊繁育中，出现了很多的问题，由于品种选用不合理、羊舍建设条件不合理等，使得肉羊没有很好的繁育，这不仅仅关系到羊的生长，而且也会影响养殖户的收入，要求饲养人员建立肉羊饲养科技意识，并根据本地的气候、饲养方法、放养规格等，确定合适的种类，通过科学合理选择品种和建立完善的饲养管理方法，以改善羊群健康程度，降低传染性病症发生，控制养殖场的各个阶段饲养管理，从细节提升肉羊饲养效益。