饲料添加剂在奶牛饲养中的应用

2022-11-16司建华

吉林畜牧兽医 2022年9期

司建华

长春职业技术学院，吉林长春 130000

饲料添加剂作为一种为了满足畜禽生长和繁殖需要而人为在饲料中添加的具有某些特定功能的生物活性物质，越来越受到现代畜牧业的重视。从当前来看，饲料添加剂的主要功能是通过强化日粮中的营养水平，提高饲料利用效率，从而更好的促进奶牛的生长发育，提高抗病能力，提高产奶性能。饲料添加剂的种类和成分直接决定着饲料添加剂品质的好坏，现根据奶牛饲料添加剂的使用原则，较常应用添加成分的生理作用、用法及应用效果介绍如下。

1 奶牛选用饲料添加剂使用原则

1.1 选择种类要适宜

2020年1月1日，国家农业农村部下发文件明确规定，退出除中药外的所有促生长类药物饲料添加剂品种，兽药生产企业停止生产、进口兽药代理商停止进口相应兽药产品，宣告抗生素类饲料添加剂正式退出历史舞台。与此同时，激素或者激素类药物、防腐剂等对人畜有危害的添加剂类物质也同样严禁使用。在选择添加剂的种类时，应选择绿色、环保、无残留、无公害的物质，或者可以选择残留较小，可随身体新陈代谢排出体外的添加剂物质，在使用时严格控制用量即可。添加剂种类应尽量全面，满足奶牛日常生长需要，以此增强奶牛体质，提高自身免疫功能，增强抗病能力。

1.2 使用剂量要合理

添加剂的使用剂量应随着奶牛的品种、日龄、体重以及不同生理时期，饲喂不同剂量的添加剂，并且同一牛群中不同个体在饲喂时也应根据不同生理阶段、不同特点进行适量饲喂，摸索不同奶牛对饲料添加剂的需求量，总结经验，对症下药。在使用饲料添加剂时，不要一味追求高产而盲目增加某种添加剂的剂量，过多或过少都会对动物产生不良影响，过多容易造成奶牛体内某些物质的中毒，过少则不能满足奶牛的生长需要，机体得不到满足，易引发营养不良等后果。

1.3 混合要均匀，储存要妥善

由于添加剂在全价饲料中所占比例较小，有些成分甚至是微量添加，所以搅拌方法一定要科学合理，使添加剂均匀的散布在饲料中，可以先将添加剂掺入到所选取的少量饲料中进行搅拌，然后将搅拌均匀的饲料再与其他饲料充分混合，搅拌均匀后进行投喂，保证所有奶牛都能使用到有添加剂成分的饲料。添加剂一旦加入到饲料中，不可以再做任何其他形式的处理，如加热、发酵等，这些操作会降低添加剂在奶牛体内的功能，使效果大打折扣。添加剂在日常储存时，应保存在避光、干燥、低温的空间，避免雨水、光照或者高温环境，以保证添加剂不被氧化或者受潮，造成变质或失效。由于添加剂也存在有效期，所以应尽快使用，且现用现配，最好当天进行饲喂，尤其是某些容易变质或氧化成分，如维生素和微量元素等。

2 奶牛日粮中常用饲料添加剂成分

2.1 维生素类添加剂

维生素可分为脂溶性维生素和水溶性维生素，是动物体内必不可少的微量营养物质，每种维生素均有独特功能，无法用其他营养成分进行代替。在奶牛日常饲养过程中，维生素类饲料添加剂通常是足量供给，以保证每种维生素在体内含量的均衡，生产实践证明，如果奶牛的生产实践中缺乏某种维生素，可直接导致奶牛的营养代谢发生障碍，严重者发病甚至死亡，且维生素缺乏症在临床特征上不易鉴别，很容易与其他疾病进行混淆，往往给治疗带来困难，这就需要饲养者强化饲养管理，提高日粮补充的质量和数量。

2.1.1 维生素A。犊牛缺乏维生素A会导致奶牛生长发育迟缓，严重者甚至会停止发育，成年牛摄入不足则会引起被毛粗糙，对于发情母牛会降低受胎率，且产后导致产乳不足，易引发乳房炎和子宫炎等疾病。

2.1.2 维生素D。维生素D缺乏会导致犊牛生长缓慢，容易导致佝偻病，成年奶牛缺乏会由于缺钙而导致骨质疏松。补充过量易造成血钙增高等疾病。

2.1.3 维生素E。维生素E与犊牛运动功能息息相关，缺乏会导致犊牛运动功能障碍，导致成年奶牛繁殖率降低。

2.1.4 烟酸。在奶牛产后，烟酸可以有效预防酮病的发生，提高蛋白质在瘤胃内的合成效率，促进脂肪进行代谢，提高乳蛋白产量，有效改善能量平衡，从而提高奶牛生产性能和繁殖性能。

2.1.5 胆碱。胆碱可以有效提高奶牛产奶量，能提供奶牛机体内代谢过程中所需要的甲基供体，为合成体组织合成提供重要基础物质。研究表明，泌乳奶牛日粮中添加25 g保护性氯化胆碱，奶牛日产能量可提高0.82～0.92 kg[1]。

2.1.6 生物素。生物素属于B族维生素的一种，提供机体代谢过程中传递甲基所需要的辅酶，分娩前5个月添加适量生物素，可增加乳中的蛋白质含量并提高乳脂率，增加产奶量4%以上。

2.2 常量元素添加剂

奶牛饲料中常添加的常量元素主要是食盐、钙和磷元素。食盐的主要成分是Nacl，钠离子可促进奶牛机体内酸碱的平衡，对于维持体液中的渗透压具有重要作用，氯离子的主要功能是增强胃蛋白酶活性，维持细胞外液的渗透压。除此以外，食盐的功能还包括刺激唾液分泌、激发奶牛食欲，添加适量可起到促进奶牛泌乳的功能；钙、磷作为骨骼和牙齿生长的必备物质，适量添加并且比例得当，对于奶牛生长至关重要。犊牛缺乏钙、磷，会引发佝偻病，成年奶牛缺乏会导致奶牛精神萎靡、食欲下降、被毛粗乱，进而体重降低、日渐消瘦，长期缺乏会导致骨骼发育不良，脊柱和胸骨发育不良、弯曲变形，严重影响奶牛的生产性能和繁殖性能。

2.3 微量元素类添加剂

动物的生长离不开各种矿物质等微量元素，奶牛生长过程中饲喂的牧草类饲料所能提供的矿物质含量往往不足，需要额外补充，所以需要在饲料添加剂中添加各种矿物质等微量元素。奶牛生长及生产需要铜、铁、锌、锰、碘等多种微量元素，虽然其含量仅占体重不足0.01%，但保证了身体各部位、器官生长的需要，如骨骼、牙齿、毛发、血液以及全身细胞等，所以对于集约化饲养的奶牛来说，在人工配制精料中添加微量元素添加剂就显得尤为重要。有研究表明，微量元素饲喂充足，可提高饲料转化率10%～25%，提高产乳量5%～20%，作用显著。如果某种微量元素缺乏，相应的会产生某些疾病的同时，还会造成奶牛的发育迟缓、产奶量下降、繁殖性能降低，严重者可发生死亡，为养殖者带来经济损失。

锰元素对于钙、磷代谢以及骨骼形成具有至关重要的作用，不仅是体内多种酶类物质的组成元素，更是组成硫酸软骨素的必需物质；碘元素对奶牛体内代谢机能作用显著，长期缺乏会阻碍犊牛生长发育，使成年奶牛丧失繁殖机能；铁和钴元素作为动物体内造血基础物质之一，长期缺乏会导致奶牛发生贫血，进而降低奶牛发情率和受胎率。

2.4 蛋氨酸添加剂

蛋氨酸作为奶牛每日生产所需的必需氨基酸，可直接促进奶牛泌乳量的增加，而植物性日粮中往往缺乏蛋氨酸，需要额外补充。有数据表明，如果在饲料中添加含量为0.25%的蛋氨酸，可使饲喂日粮转化效率提高10%以上、奶牛产奶量提高15%以上。在饲料中添加N-羟甲基蛋氨酸钙，在瘤胃中起到降解的保护作用，可提高牛奶产量，促进牛奶中蛋白质、乳脂率含量提高，并延长产乳期，缩短生产间隔，效果显著。

2.5 硫酸钠添加剂

硫酸钠中的硫元素可在奶牛体内消化分解为蛋氨酸等含硫氨基酸形式，可促进蛋白质、维生素以及多种酶类物质的合成和代谢，直接促进营养物质的吸收。据试验统计，饲料添加剂中加入0.5%硫酸钠，平均每头奶牛产奶量可增加1.40 kg，乳脂率提高0.5%。由此可见，蛋氨酸及硫酸钠添加剂的使用大大提高了奶牛产奶量，提高了饲料利用率，增加了饲料的营养价值。

2.6 非营养性添加剂

2.6.1 益生素

益生菌的作用是通过建立奶牛肠道内微生物的良好环境，使多种微生物间形成良性竞争性排斥作用，改善微生物之间的平衡关系，从而有效的预防消化不良以及腹泻等症状，促进奶牛的生长发育。

2.6.2 酶制剂

酶制剂可加快奶牛体内蛋白质以及多种抗营养因子的降解，直接或间接提高奶牛日粮中各种营养成分的分解过程，提高消化效率。

2.6.3 酸制剂

许多奶牛场在饲料中加入酸制剂一方面是为了提高饲料的适口性，从而增加奶牛的采食量：另一方面是可改善奶牛肠道内的菌群环境，使饲料被充分消化吸收，得以充分利用。从目前来看，酸制剂的利用效率已越来越高。

2.6.4 抗病物质

从2020年1月1日起，我国畜牧生产管理部门已经下发文件，严令禁止在饲料添加剂中使用抗生素等抗病毒促生长类物质，目前各个饲料厂正在积极寻找替代品，如槲皮素、大豆异黄酮等植物提取物，通过自身的功效起到保障奶牛健康，从而促进奶牛生长发育的作用，提高奶牛对饲料的利用效率。

2.7 改善饲料品质类添加剂

目前饲料添加剂中，普遍使用来改善饲料品质的成分包括着色剂、调味剂和香味剂，主要作用是改善饲料的色泽和口味，提高适口性及口感，奶牛在采食过程中可起到促进食欲、增加采食量，从而提高奶牛的生产性能，增加养殖场的经济效益。

2.8 驱虫保健类添加剂

驱虫保健类物质可分为pH缓冲剂、驱虫剂、抗菌素。为了奶牛健康、高产预防奶牛遭受寄生虫感染和侵袭，达到促进奶牛生长，提高饲料效率而必须经常使用的一类添加剂。

2.9 饲料保存类添加剂

目前使用较多的可起到保存功效的物质包括两种，分别是抗氧化类物质和防霉防腐类物质。饲料中有些成分在放置过程中容易氧化酸败，变性分解，所以加入抗氧化类物质可保证饲料中营养成分的完整，保证饲料的营养价值[2]。而夏季炎热多雨季节，为了预防饲料发生霉变或者腐烂，常在饲料添加剂中加入防霉防腐类物质，可使饲料相对长期的放置，保证了饲料的安全性，但是此类物质在使用时要注意用量，为了保证奶牛健康不建议添加过多。

2.10 其他类物质

2.10.1 中药成分

目前饲料添加剂中，很多饲料厂加入了中药成分，来促进奶牛生长，加强体质健壮，增强抗病能力。另外很多中药中含有少量的蛋白质、糖类等营养成分，虽然含量较低，但是可以转化为奶牛体内的营养物质，起到一定的营养作用。

2.10.2 黏合剂

目前奶牛精料多采用颗粒饲料或者饵料的制作工艺，加工和饲喂过程中容易产生粉尘进而形成损失，加入黏合剂的目的是减少粉尘损失，提高颗粒饲料的牢固程度，是加工工艺上常用的添加剂。

2.10.3 抗结块类物质

在饲料中添加适量的抗结块类物质能保持饲料原料以流散畅通的形式均匀的进入搅拌机进行充分的搅拌均匀，从而提高饲养的一致性，促进奶牛生长发育。

3 奶牛饲料添加剂发展趋势

3.1 寻找抗生素替代品，降低奶牛疾病发生率

从当前形势来看，禁止使用含有抗生素类物质作为饲料添加剂成分，对于奶牛养殖行业冲击较大，但从长远来看，利大于弊，降低药物残留、减轻抗药性、提高身长性能多方面优势正在逐渐显现。越来越多的饲料企业开始着手研发与生产抗生素的天然替代品，利用植物提取物、发酵制剂、氨基酸制剂、中草药等，提高奶牛自身抗病能力，来取代抗生素在机体内的抗病作用，已经逐渐成为了饲料添加剂的发展趋势，相信在未来可以有效减少疾病的发生，为奶牛提供良好的生长环境，实现奶牛自然健康生长。

3.2 研发新型饲料添加剂成分，提高奶牛生产性能

奶牛饲料添加剂的主要功能是增加奶牛进食量、提高奶牛生产性能以及提高产奶量，使饲料中的各种成分能够更加有效的转变成为奶牛身体成分和乳成分。尽管从目前饲料添加剂的使用情况来看，反刍动物饲料添加剂的使用效果远远不如单胃动物，但这也正是奶牛饲料添加剂未来的研发方向和重大课题，将提高奶牛生产性能作为最终的目的去研究和发展奶牛饲料添加剂。

3.3 通过合理饲喂饲料添加剂，有效改善乳品质

由于当前人们对乳制品比较严苛的品质要求，奶牛的饲养过程不同于其它反刍动物，在饲料添加剂中很少添加药物成分，目的是使奶牛体内减少药物残留，保证人体食用乳制品的健康，避免对环境造成破坏，绿色奶牛产业已成为奶牛行业未来发展的主要趋势。要结合实际情况，制定完善奶牛饲料质量体系以及卫生安全标准体系等，及时做好乳品加工企业以及饲料行业的监督，对各类行为进行规范与约束，避免违法或者违规情况出现，保证生产的乳制品质量过关，满足人们的需求。