梁武军

（新疆生产建设兵团第十二师农业科学研究所，新疆乌鲁木齐 830088）

近年来，随着兵团林果产业的快速发展，新疆生产建设兵团第十二师（以下简称十二师）头屯河农场、二二一团和二二二团凭借地理、气候条件优势，已发展成为兵团优质的葡萄种植生产基地，葡萄已成为十二师栽培的主要果树树种与优势产业之一。但是，当前葡萄市场结构性过剩，2015—2020年葡萄价格持续低迷，以及职工老龄化严重，劳务成本上升太快（果业生产中劳动力成本已占据了50%～60%的生产成本）等一系列问题，十二师葡萄种植面积也在逐年缩减。笔者通过分析2016—2020年十二师葡萄种植情况，调研了葡萄主产区头屯河农场、二二一团、二二二团等葡萄园生产管理现状，分析了存在的问题，并提出了发展建议，以期为十二师葡萄产业发展提供借鉴。

1 十二师葡萄产业发展现状

本研究调查了2016—2020年十二师葡萄主要产区（头屯河农场、三坪农场、五一农场、二二一团、二二二团）葡萄种植情况，每个产区选取3个葡萄园采用调查问卷的形式进行走访调研。

1.1 葡萄种植趋势

由表1可知，2016—2020年十二师葡萄种植面积呈下降趋势，种植面积从2016年的3 946.67 hm2减少到2020年的2 540.00 hm2，减少了36%。分析近5年发展趋势，5个葡萄主产区中，2016—2020年除二二一团从613.33 hm2增加到800 hm2外，五一农场、三坪农场、头屯河农场、二二二团葡萄种植面积均减少，其中二二二团减少幅度最大，从2016年的1 020 hm2减少到2020年的233.33 hm2，减少了77%。

表1 2016—2020年十二师葡萄主要产区葡萄种植情况

1.2 葡萄主要产区种植情况

2016—2020年，十二师各产区葡萄种植面积有较大变化，2016年，头屯河农场葡萄种植面积最大，达到1 466.67 hm2，占5个产区葡萄种植总面积的37.2%，5个产区种植面积头屯河农场＞二二二团＞二二一团、三坪农场＞五一农场；2020年，头屯河农场、二二一团葡萄种植面积分别为1 140、800 hm2，已成为十二师葡萄主要集中种植区和优势区。

1.3 葡萄种植管理现状

由表2可知，十二师种植的葡萄品种主要以红提、无核白为主，部分里扎马特、弗雷、巨峰、京亚、夏黑等，还有少部分阳光玫瑰、新郁、甜蜜蓝宝石、蜜光、蜜儿脆等新兴热门品种。其中，十二师西郊三场（五一农场、三坪农场、头屯河农场）主要以鲜食葡萄红提为主，部分里扎马特、弗雷、巨峰等，二二一团种植品种则以无核白为主，二二二团以酿酒品种赤霞珠、梅露辄、霞多丽、雷司令等为主。

表2 十二师各主产区种植葡萄品种

1.4 生产投入成本

由表3可知，头屯河农场埋土、出土、上架成本达13 500元/hm2，占人工投入成本的51%；二二一团埋土、出土、上架成本9 900元/hm2，占人工投入成本的47%；二二二团埋土、出土、上架成本9 600元/hm2，占人工投入成本的52%。可见，人工成本中埋土、出土、上架已成为葡萄生产的主要成本。

表3 十二师葡萄主产区生产投入成本

1.5 葡萄销售价格

由表4可知，十二师主产区红提葡萄由2016年的4.2元/kg降低至2020年的3.6元/kg；无核白葡萄由2016年的4.5元/kg降低至2020年的3.5元/kg；酿酒葡萄由2016年的3.1元/kg降低至2020年的2.6元/kg。葡萄价格连年下滑，严重制约了葡萄产业的发展。

表4 2016—2020年十二师主要葡萄品种销售价格

2 建议

2016—2020年十二师葡萄种植面积快速减少，一方面与葡萄栽培中存在的诸多问题（例如化肥、生长调节剂、农药等不合理使用等）有关，葡萄果实品质差、价格低，进而影响葡萄种植；另一方面与十二师推进城市化进程，将农业用地改为建筑用地导致农业用地大幅度减少有关[1]。目前，我国城市化进程不断加快，而葡萄作为可生产、可采摘、可观赏的果树，是最适合发展都市农业的特色水果之一[2]。为了十二师葡萄产业能更好地发展，现针对十二师葡萄生产现状及产业特点，提出以下几点建议，以供参考。

2.1 优化葡萄种植区域布局和品种结构

十二师各团场应结合自身气候资源和区位优势，根据市场需求调整品种结构，完善优势区域发展布局，形成具有各团场特色的区域性葡萄品牌优势，确保葡萄产业可持续发展。例如二二一团位于吐鲁番盆地，而吐鲁番是我国葡萄主要生产基地，应借助“中国无核白葡萄之乡”的品牌效应，丰富鲜食与制干兼用型品种，进一步提升品牌知名度[3]；同时，依托乌鲁木齐1 h城市圈发展机遇，发挥区位优势，利用休闲采摘等延伸葡萄种植产业链；二二二团应进一步利用“酿酒葡萄黄金纬线”的北纬43°区位优势，做强葡萄酒产业[4]。

2.2 依托新型经营主体加强栽培管理标准化

随着全国葡萄种植面积和产量的大幅增加，提高果实品质成为获得稳定收益的必然要求[5]。因此，发展葡萄产业应从盲目扩大种植面积转向精细化种植，但与大多数农业产业相似，提高品质往往与种植户短期利益相冲突，主要体现在以下几个方面。一是为提高品质，单位产量投资成本上升，如增加有机肥使用量等，较高的成本和未来收益不确定性使种植户望而却步。二是短期收益因控制产量而下降。以葡萄为例，由于土壤肥力、叶片供能有限，产量过高会导致果实糖分、重量等降低，且短期内品质无法明显上升、出售价格不稳定，会给种植户带来直接经济损失。三是转型风险很大。为提高品质改变一系列生产方式，如立架改棚架、厂字架，定枝疏穗等，对种植户的技术要求很高，且种植效果得不到保障。因此，应积极发挥团场改革后新型农业经营主体规模化、标准化生产优势，构建一套适合当地的生产标准（包括田间管理标准、修剪标准、技术服务标准、收购标准等）。标准化的生产模式会提高产品品质，从而增加经济效益。例如，乌鲁木齐鲜果林源种植农民专业合作社，近3年快速发展80 hm2葡萄标准园，通过标准化生产，葡萄销售价格达6元/kg，比传统红提价格至少高出2元/kg，经济效益显著提高。

2.3 延长产业链增加葡萄产出效益

我国葡萄产业整体处于供过于求的状态，结构性过剩问题突出，加之产销脱节，“卖难”问题在不同时间段、不同地域都有所体现；在劳动力成本上升、农资价格上涨以及通货膨胀等因素的共同作用下，提高葡萄生产效益需要较长周期。同时，果品是非刚性需求产品，葡萄价格上升不同程度地抑制了消费，不利于葡萄产业的长期健康发展[6]。因此，应积极延长产业链，强化葡萄品牌建设。例如，依托乌鲁木齐市绿色安康果蔬农民专业合作社万吨级冷库，强化葡萄储藏保鲜，实现周年均衡供应，打造红提葡萄产业联盟，提升品牌效应。同时，依托丝路天山国际食品产业园、兵团物流园、湘疆产业园等加工物流优势，积极引进果品加工企业，不断延伸产业链，例如二二一团“葡萄凰”牌葡萄干等优质农产品加工；并积极开发“互联网+”农业，加强互联网对农业的全产业链改造，创新模式，建立作物种植远程监控系统，通过网络平台直播方式让客户了解生产全过程，实现电商等多元化渠道销售[2]。

2.4 发展休闲观光与体验旅游农业

十二师要充分发挥城郊优势，利用自然资源、传统特色资源，按照“保障供给，提供休闲，服务城市，发展团场，致富农工”的总体思路，加快推进以精品农业、休闲农业为主要内容的城郊型现代农业产业。城郊团场（五一农场、三坪农场、头屯河农场）应结合观光采摘建立观光葡萄园，通过举办葡萄节、葡萄采摘大赛等活动提高十二师葡萄知名度；并依托新疆亚心文旅实业集团有限公司，结合亚心花海、头屯河谷等文旅项目将葡萄观光采摘纳入全师旅游项目中，进一步拓展葡萄产业的发展空间。同时，葡萄酒生产素有“七分原料、三分工艺”的说法。二二二团应进一步利用“酿酒葡萄黄金纬线”的北纬43°区位优势，依托中信国安葡萄酒业股份有限公司高档葡萄酒规模开发生产，采用“公司＋基地＋农户”的模式，发展壮大天山冰湖葡萄酒庄、纳兰河谷葡萄酒庄等，实现葡萄产业的转型升级。