为进一步推动中国白酒传统酿制技艺的保护传承与发展，促进白酒酿酒技艺的建设和加快技艺发展，7月15日，由中国非物质文化遗产保护协会主办，泸州老窖承办的“中国非物质文化遗产保护协会白酒酿制技艺专业委员会”（以下简称“白酒专委会”）成立大会在酒城泸州举办。本次白酒专委会成立大会为白酒专委会第一次大会，邀请中国非遗协会领导、相关部门领导和116 家白酒专委会发起单位与会员单位共同参与，旨在选举成立白酒专委会第一届理事会，并对白酒专委会成立揭牌。

2021 年3月，经中国非物质文化遗产保护协会会长办公会议研究决定，同意由泸州老窖作为发起单位牵头成立中国非物质文化遗产保护协会白酒酿制技艺专业委员会。白酒专委会的发起单位为泸州老窖、贵州茅台、五粮液、洋河股份、山西汾酒、郎酒等行业龙头酒企。

中国非物质文化遗产保护协会白酒酿制技艺专业委员会第一届理事会主任、泸州老窖集团及股份公司党委书记、董事长刘淼表示，非物质文化遗产是中华优秀传统文化的重要组成部分，而中国白酒传统酿制技艺则是非物质文化遗产中的一颗璀璨明珠，挖掘和保护中国白酒传统酿制技艺的文化基因、文化内涵和文化价值，是促进非物质文化遗产更好地走进人民群众生活，进一步满足人民日益增长的美好生活需求的必由之路。

：每日经济新闻 2022-07-16