张文平，周磊涛，周秋白，安雨琪，胡重华，梁立文，黄广华，霍欢欢

（江西农业大学 动物科学技术学院/特种水产研究所，江西 南昌 330045）

【研究意义】黄鳝（Monopterus albus）属合鳃目合鳃科黄鳝属，底栖淡水鱼类，肉食性，有昼伏夜出的习性。黄鳝含肉率高[1]，营养丰富，味道鲜美，深受广大消费者的喜爱，其生长周期短，经济效益高，是我国重要的名特优水产动物。磷（phosphorus，P）是水产动物必需的矿物元素，对于维持鱼类正常生长、骨骼矿化至关重要。天然水中磷含量较低，鱼类从水中吸收磷的能力也有限，故鱼类必须从饲料中获取大部分的磷[2]。然而大多数的商品饲料磷含量超过鱼类磷需求量[3]，造成磷排放增加，水体易富营养化[4]。因此，探究鱼类对饲料的有效磷需求量，以期能最大限度的保证鱼类健康生长并保护水质。【前人研究进展】目前，关于鱼类饲料有效磷的研究较多。研究表明，饲料有效磷水平为0.60%～0.70%，鲤鱼（Cyprinus carpi）能获得最大生长[5]；饲料有效磷水平为0.25%～0.30%，斑点叉尾鮰（Zctalurus punctatusj）的血清碱性磷酸酶活性与骨断裂强度最高[6]；饲料有效磷水平为0.74%～0.88%，胭脂鱼（Myxocyprinus asiaticus）的增重率、全鱼磷含量、脊椎骨磷含量、鳞片磷含量最高[7]；饲料有效磷水平为0.72%～0.89%，花鲈（Lateolabrax japonicus）能获得最佳生长及最低肝脏脂肪沉积[8]；饲料有效磷水平为0.80%，吉富罗非鱼（GIFTOreochromis niloticus）的生长、矿物元素沉积及抗氧化能力等均具最佳效果[9]。因此，适宜的饲料有效磷水平对于提高鱼类的生长，降低肝脏脂肪沉积，促进骨骼发育具有重要作用。研究发现，大小为200 g，300 g，400 g的虹鳟磷需求量分别为0.60%、0.30%和0.15%[10]，表明不同生长阶段的鱼类对磷的需求量可能不同。……