刘洋洋，宋佳乐，司增志，乔亚科,2，刘云峰，吉志新

（1.河北科技师范学院 农学与生物科技学院，河北 秦皇岛 066600；2.河北省（秦皇岛）甘薯产业技术研究院，河北 秦皇岛 066400；3.河北中薯农业科技集团股份有限公司，河北 秦皇岛 066400）

甘薯（）在世界粮食作物排名上位列第7，16世纪末从南美洲引入我国，到现在已经栽培种植了400多年，因栽植地域不同又被称为地瓜、红苕、番薯等，为旋花科番薯属的一个重要栽培种。据联合国粮食及农业组织（FAO）统计显示，我国2019年甘薯的种植面积为2.37×10hm，总产量约0.52亿t，分别占世界的30.55%和56.62%，均居世界首位。我国一直是世界上最大的甘薯生产国，而且目前应用在实际生产上的甘薯品种（系）均为自主选育，且95%以上都是良种，如‘烟薯25’是目前一种较为优质的食用型甘薯品种，还有应用面积较大的淀粉型甘薯‘商薯19’等都是我国良种自育品种，良种自育促进了我国甘薯整体产业的健康快速发展。

作为一种根茎类高产作物，甘薯本身富含多种人体必需的维生素、蛋白质、膳食纤维、脂肪、氨基酸，以及钙和铁等多种矿物质，并含有多酚、多糖、花青素等多种生物活性成分，具有保健功效，被世界卫生组织认可且评选为优质食物。目前甘薯主要用于加工成食品原料、饲料、工业产品以及应用于园林绿化观赏中，是世界上重要的粮食、经济作物。因此，甘薯具有非常良好的发展前景。

由于甘薯收获的季节性、地域性以及收获方式的不同，给甘薯采后统一贮藏管理环节带来了较大困难，只有做好薯块采后的贮藏保鲜才能真正意义上达到甘薯的丰产丰收。……