1 油茶种植产业概述

油茶在中国种植时间长达2 000多年，油茶品种多样，截止2020年，油茶总种植面积为452.14万hm，产量高达62.8万t，产业价值高达1 158亿元。油茶适宜栽培在中国南方地区，目前已经成为中国南方地区的重要产业。油茶适宜生长在温暖环境中，怕寒冷，适宜生长的年平均气温为16～18℃，阳光及水分应充足，年降水量应达到1 000 mm以上，若在开花时期遇降雨，将会影响授粉。因此，通常将油茶栽培在侵蚀作用弱及坡度和缓的地区，最好是酸性土。油茶种植价值较高，具有繁茂的枝叶，当油茶树长成后，能够预防荒地水土流失。同时，油茶经济价值较高，可作为油料使用，与玉米及大豆相比，油茶出油率较高，属于天然的绿色植物，被广泛应用于餐饮行业中。

2 油茶种植技术

2.1 选地

为了提升油茶品质及产量，应合理选择土壤，油茶适宜生长在弱酸性土壤中，中性或碱性土壤不建议种植油茶。另外，油茶种植区域海拔不超过700 m。因此，在种植油茶时，建议选择土层厚、地形宽敞、土壤养分含量高及土壤结构好的地区。同时还需保证土壤通气性及排水性，建议种植在高腐殖质地区中，与油茶生长环境相适宜，可合理利用土地资源，展现出较高的种植效益。

2.2 土地处理

在种植油茶前，应深耕土地，改善土壤内部结构，优化土地性能，为油茶生长提供条件。在深耕前，需将周围石块和杂草清理干净。控制深翻穴槽深度，一般穴槽长设置为50 cm，宽设置为40 cm，挖掘时定量株间距为主。将油茶种植密度控制在1 650株/hm，平地深耕应使用机械进行挖掘。若开挖坡度＞25°，在深耕时主要使用穴垦方式，当穴槽全部挖好后，再添加适量基肥，选择肥料时，应以农家肥和垃圾肥为主，将0.10 kg磷肥、0.05 kg钾肥施加到穴槽中，或直接施加0.25 kg复合肥，施肥后对土壤进行回填，确保穴槽呈“馒头”形。

2.3 油茶苗木选取

选择油茶苗木时应以当地自然环境及气候环境为依据，确保能够与油茶造林要求相符合。应选取国家油茶定点苗圃所培养出来的扦插无性系嫁接苗，保证苗种具有较好的耐性及抗性，防止出现病虫害，为油茶健康生长提供保证。例如广西壮族自治区可选取岑软3号、岑软2号、岑溪软枝等油茶品种，在种植1年后，苗木高度能够达到20 cm，总体长势较好。

2.4 造林时期及栽植技术

油茶造林时间一般选择在每年1～3月，在油茶造林期间应确保土壤湿润，时间不固定，可根据当地气候情况进行调整。另外，在造林期间，应结合油茶长势情况，去除主根，并以苗木大小为依据，对其进行捆绑，在泥浆中放入去除主根的苗木，栽植方式采用一穴一株方法。油茶苗木放入到穴中后，需对根系进行及时舒展，并对其进行覆土掩埋，并用脚将其踩实，最后覆土1层。应合理控制油茶栽种深度，将深度控制在高于苗木根茎的3 cm处。当造林栽种工作结束后，将农膜及稻草覆盖在油茶树盘上，以此来起到保护水土的目的。当栽植工作结束30 d后，需观察油茶树成活情况，当发现未成活苗木后，可进行补植，补植通常在阴天或雨天进行，将成活率控制在95%。

2.5 嫁接

从苗床上拔除砧木，并做好清洗，剪短子叶上方2 cm部位处，并去除剩余部分的生长点，在切口部位处纵向切割1刀，将其切成两部分，左手倒拿接穗，应确保一侧与食指紧贴，另外一侧需在与距芽基部0.2 cm部位处斜着削一刀，将切割角度控制在30°、切割长度控制在1.2 cm。之后，进行翻转接穗，明确第1刀所在位置，采用对称的方式，斜削1刀，确保接穗处于“薄楔形”，保证削面光滑及平整。最后于斜切芽尖上方0.3 cm部位处切断接穗，并对苗砧进行重点处理，当上述工作全部结束后，应实施嵌入接穗处理工作，当嫁接工作全部完成后，使用牙膏皮包裹，促进嫁接部位更好生长。

2.6 未成林抚育

在油茶造林第1年，应做好苗木根系保护工作，扩穴及除草时间通常在5、7、10月，为树木成活提供保证。第2次抚育一般在第2年进行，抚育月份为5月或10月，操作内容包括松土、除草及扩穴等。另外，在油茶幼林时期，应做好施肥工作，肥料为有机肥，施肥时间通常为每年春季，施肥量为225 kg/hm。一旦发现残缺株或病株，应及时做好补植，补植植株与之前栽种的植株树龄相同。并且需修剪好油茶树枝，油茶主枝及副枝配置需均匀及合理，保证树冠透光度良好。

2.7 成林抚育

除草一般在每年夏末及初秋进行，一般将除草深度控制10～15 cm。之后需施肥，在施肥时结合油茶树实际生长情况及土壤营养情况，合理配置施肥量，尽量选择有机肥。

3 油茶病虫害防治对策

3.1 软腐病

油茶软腐病发病率较高，当油茶遭受到此病害后，油茶苗木会出现淡灰色子或乳黄色子实体，叶喙及叶尖部位处呈现水渍状黄色斑点，在发病后期，会出现叶片脱落及腐烂情况。在发病初期阶段，需在叶面上喷洒80%大生1 000倍液，若病害加重或者治疗一段时间后，需喷洒1：1：100波尔多液，发挥杀菌功效，喷洒次数控制在每周1～2次，将治疗时间控制在1个月。

3.2 炭疽病

油茶炭疽病也较为常见，在患病初期阶段，叶面边缘部位处会出现斑点，颜色呈紫红色。在患病后期，斑点中心部位为灰白色，并且存在较多小黑点。炭疽病在严重时将会导致新生长出来的叶稍枯死，甚至落果。在初期阶段，需喷洒50%福美双可湿性粉剂500倍液，将叶片及枝干作为重点喷洒区域。在发病后期，需增加用药剂量，使用波尔多液进行整体喷洒，对叶片进行重点喷洒。

3.3 烟煤病

感染烟煤病后，油茶树枝或叶面处会出现1层与黑煤类似的覆盖层或黑色圆形斑点。烟煤病会导致油茶叶片出现枯死，在病虫害严重情况时，会影响油茶植株存活状态。若油茶表面出现圆形或黑色斑点后，可在表面位置处喷洒波多尔液，每周喷洒次数控制在1～2次，喷洒时长应控制在2～3周。当油茶表面覆盖有黑煤状时，喷洒药物为石硫剂。

3.4 茶稍蛾

茶稍蛾主要发生在油茶叶片上，在出现后会蛀蚀枝稍，叶面会枯萎及发黄，在治疗该种虫害时，主要使用苏云菌杆菌喷洒在叶片及枝稍上，也可使用杀虫灯对茶稍蛾进行捕捉，在必要的情况下，可直接剪掉遭受虫害侵袭的枝梢。

3.5 蓝翅天牛

当油茶遭受到蓝翅天牛侵袭后，油茶苗木主干部位处出现环状凸起肿瘤、蛀屑出孔及圆形蛀入孔，会导致苗木枯死及折断。需在虫害发生部位处浸涂菊酯及有机磷等药剂50～200倍液，发病严重时，需对整个苗木进行喷洒。

3.6 蛀茎虫

蛀茎虫会将油茶植株嫩枝蛀空，仅剩表皮，有黄棕色颗粒状粪便存在于枝条附近部位。在油茶植株附近使用杀虫灯对蛀茎虫进行捕杀，并喷洒敌百虫进行治疗。