1 农产品质量安全面临的挑战

1.1 产地环境不断恶化

为了提高农产品产量，获得更高的收益，农民在种植过程中喷施大量化肥及农药，对土壤、水源、空气造成污染，不仅造成生态环境失衡，还会影响农产品质量和产量。

1.2 滥用农药化肥

近年来，为了促进植物更快生长，在生长过程中使用农药化肥等化学物质消除病虫害，盲目加大施用量，甚至还会使用禁用药物，食物中毒事件频发。

1.3 过度使用添加剂

为提高农产品销量，一些生产者还使用添加剂延长食品保质期，不仅会对消费者身体健康造成伤害，还会对生活环境造成严重污染。

1.4 专业人才匮乏

面对食品安全不达标、卫生不合格等现象，相关部门需将食品安全问题放在首位，加大监管力度，健全法律法规，改变监管模式，利用科技手段来提高农产品安全质量。但是由于食品安全专业人才较少，农产品质量安全水平较低，影响了食品安全。

1.5 科技投入力度小

由于对农产品质量安全问题缺乏关注，导致农产品质量安全研究力度不足，研究水平较低，无法解决农产品质量安全问题。

2 提高农产品质量安全的措施

2.1 加快培养科研人才

首先，需进一步培养专业人才，提高专业人才的职业技能和创新能力，创建优秀的科研团队。其次，应培养农技推广人员，细化培训计划与内容，提升农业人员技术水平。最后，还应培养农业生产经营组织人才。

2.2 培育优质新品种

在种植过程中，选择优质品种进行种植，既可以减少农药使用量，也可以减轻种植成本，培育适应性强、抗病虫害能力强的优良品种，不仅可以提高农户生产收益，还可以保障农产品质量安全。

2.3 保护和改善产地环境

要想保证农产品质量安全，就要保护好产地环境，使用绿色无公害农药进行病虫害防治，减少农药使用次数，严格控制农业投入品，对于使用违禁药物者要进行严惩。合理使用土地，保持土壤活性，防止水源污染，利用减排技术及废物循环技术，保障生态平衡。

2.4 严控生产过程

制定合理的农药与化肥使用标准，有效控制农药、化肥等有毒药物的投放，减轻有害物质残留；使用绿色无公害肥料；完善和健全养殖技术体系；合理培养技术人才；解决农业污染问题。

2.5 加工与贮运

为防止不合格农产品流入市场，要严格控制防腐剂、添加剂、保鲜剂的使用，选用无毒、污染少的包装材质，控制生鲜产品保存方式及运输方式。

2.6 加大支持力度

农副产品质量安全需要资金支持，相关部门应合理规划此行业发展，加大资金支持力度，加强合作创新精神，打破机制阻碍，在不同地区进行科技研究，攻克难关，整体提升农产品质量安全。