崔 遥， 钟 方 丽， 王 晓 林， 王 朝 勃

(吉林化工学院 化学与制药工程学院， 吉林 吉林 132022 )

0 引 言

刺玫果是蔷薇科属植物山刺玫的成熟果实[1]，含有丰富的三萜类、黄酮类、鞣质、维生素等活性成分[2]。原花青素是一大类多酚类化合物的总称，由于其能够在热酸性条件下产生花青素而被命名为原花青素[3]，抗氧化能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍[4]，抗氧化活性物质能减少或清除自由基的氧化反应，能防治疾病、延缓衰老[5]。多糖是以醛糖或酮糖通过糖苷键链接而成的高分子化合物，又称多聚糖[6]。刺玫果多糖能够激活免疫系统，在抗疲劳[7]、抗衰老、降血脂、降血糖[8]、抗氧化、抗肿瘤[9]等方面发挥重要作用。与合成药物相比，中草药副作用小、安全，近年来对中草药抗氧化成分的提取愈加重视[10-11]。

目前，国内外对刺玫果的研究多数针对完整的果实，很少将刺玫果籽和果肉分开进行研究[12]。刺玫果籽作为刺玫果加工副产物，富含大量的原花青素及刺玫果籽油，具有较高的开发价值[13]。原花青素的提取方法包括直接浸提法、有机溶剂提取法、超声波辅助法、酶提取法以及微波辅助法[14]等。刺玫果多糖的提取方法主要有水提法、超声波辅助法、微波辅助法[15]等。超声波辅助法能提高提取效率，缺点是高温会使热敏物质分解[16]、超声时间处理不当也会使多糖结构被破坏。本研究利用柱层析法[17]进行提取，该方法与原花青素的直接浸提法、多糖的水提法类似，均利用溶剂进行提取，在上柱前将原料与提取溶剂混合后进行超声，该部分应用了超声波辅助法，柱层析法用一种溶剂提取原料后，更换大极性溶剂提取另一类成分。……