车明哲，王晨曦，侯柄竹，王红波，漆小泉

（1.中国科学院植物研究所，北京 100093；2.江汉大学生命科学学院，湖北 武汉 430056）

艾（Artemisia argyi）为我国传统的中草药，具有良好的散寒、温经止血、抗炎、抗菌、抗氧化和降血糖等生理功效[1-5]，其主要化学成分为挥发油类、黄酮类、酚酸类和糖类。研究显示，艾中挥发油类成分提供其主要的抑菌作用，包括5-苯基-1，3-丙二烯、茵陈素、樟脑、沉香醇、石竹烯氧化物、1，8-桉树酚、α-萜品醇-8和冰片等[6-11]。湖北蕲春生产的艾品质优良，特称为“蕲艾（Artemisia argyi var.argyi cv.Qiai）”。目前对蕲艾主要抑菌活性成分的研究还相对较少。

艾草精油的提取主要有传统的水蒸气蒸馏法（煎煮法）、超声波辅助提取法、冷压法、亚临界萃取法和超临界萃取法等[10]。水蒸气蒸馏法提取得到的有效成分主要是挥发油，因其操作简单、仪器简单等特点在实际生产中被广泛应用。有研究分别以50%乙醇、50%甲醇、50%石油醚、50%丙酮有机溶剂及蒸馏水作为溶剂对艾草进行精油提取，发现用水作为提取剂时艾草提取物对供试菌的抑菌圈直径最大，抑菌效果较好[12]。本研究采用水蒸气蒸馏法对2017年—2020年4年采集的蕲艾进行精油提取，通过单因素试验，对出油率影响较大的浸泡时间、料液比和提取时间3个因素进行考察，并在此基础上通过正交试验，获得蕲艾精油的最优提取工艺。此外，还利用GC-MS结合质谱检索标准库分析鉴定蕲艾精油的主要成分，并利用大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和白色念珠菌对蕲艾精油的抑菌效果进行评价。本研究为高效提取蕲艾精油提供了参考，为进一步研究蕲艾精油的有效抑菌成分及利用抑菌成分进行相关抑菌产品的开发提供一定的理论基础。……