蓝厚凤

(福建省南平市农业学校，福建 南平 354200)

0 引言

我国农业部门在“十四五”期间为了推动畜牧业高质量发展，加快转变畜牧业发展方式，始终坚持“政策引导、防疫优先”工作要求，做大畜禽产业扶持力度，按照市场主导，加快构建现代养殖体系，以此确保畜禽产品供应保障能力的提升。基于此，以肉牛规模化养殖为例，分析南方地区规模化养殖的优势，并且总结肉牛管理策略，为相关部门和从业人员提供参考。

1 我国南方地区肉牛规模化养殖现状

“十三五”规划以来，我国多次提出大力发展牛羊养殖业，通过乡村振兴发展战略逐步带动肉牛产业发展[1]。同时相关部门陆续出台粮改饲、草牧业协同发展等多项举措，旨在促进肉牛产业高质量发展，通过查阅国家统计局的数据可以发现：2016—2021年，我国肉牛产业蓬勃发展，具体发展情况如表1、表2所示。

表1 2016年—2021年我国肉牛行业发展情况

数据来源：国家统计局。

表2 我国南方地区各省2016—2021年牛肉产量对比 单位：万t

数据来源：国家统计局。

通过表1和表2中的数据可以发现：在“十三五”和“十四五”规划期间，我国肉牛养殖产业形势一片大好，存栏量、出栏量总体呈现上升趋势，尤其是2021年，产量、存栏量、出栏量为历年最高。南方地区，江苏、福建以及广西地区牛肉产量略有降低，但是总体较为稳定；广东地区从2016年的7.07万t降低到2021年的4.37万t，降幅较大；湖南地区在牛肉产量中处于各省前列，说明湖南省近年来肉牛养殖行业发展较为稳定，虽然该地区肉牛养殖体系不如北方成熟，但是已经形成一定的规模化效应，可以带动周边地区肉牛养殖快速发展，形成南方肉牛消费经济圈的核心力量，在乡村振兴发展战略中成为支柱产业。……