周 昕， 蔡 静

（1. 浙江省农业科学院畜牧兽医研究所，浙江 杭州 310021；2. 浙江省农业科学院食品科学研究所，浙江 杭州 310021）

0 引言

随着我国规模化畜禽养殖业的发展，其引发的环境污染问题也越发得到社会广大关注[1-5]。畜禽粪便直排入水不仅污染环境，还可能造成河道内的水生植物疯长问题，而粪便入田时也会造成重金属污染问题[6-10]。根据2010 年统计数据，中国畜禽粪便生产总量已经超过 20 亿t[11-13]。因此，如何在不影响环境条件下，解决畜禽粪便处理问题是目前畜禽养殖户面临的重大难题。

蝇蛆具有丰富的营养价值，比一般鱼粉的蛋白质含量高，而且氨基酸含量丰富，可以为畜禽和水产养殖提供蛋白饲料[14-16]。利用畜禽粪便养殖蝇蛆不仅可以解决规模化畜禽养殖造成的环境污染问题，还可以将养殖的蝇蛆加工成蛋白饲料，反哺畜禽和水产养殖业，形成一个养殖良性循环[17-18]。

国内学者对畜禽粪便养殖蝇蛆进行了深入研究，指出利用蝇蛆处理废弃物拥有巨大的经济价值和应用前景[19-21]。HUSSEIN M 等[22]针对蝇蛆的饲料营养价值也进行了深入分析。

蝇蛆养殖不仅可以解决我国畜禽粪便处理所面临的环境污染问题，还可以提供高品质的蛋白饲料，解决畜禽和水产养殖面临的蛋白饲料短缺的问题，同时畜禽粪便养殖蝇蛆后处理过的粪便废弃物可以还田，满足田间农作物的生长需求，降低畜禽粪便直接入田时产生重金属污染的风险，对我国畜禽养殖业的发展具有重要的现实意义。……