周洁蕊，马忠文，李园园，邬乃霞，吴红翔*

(1.江西农业大学 动物科学技术学院，江西 南昌 332045；2.江西省九江市柴桑区农业农村局，江西 九江 332100)

随着无抗政策相继出台，生产出无抗生素残留的优质畜禽产品是我国未来畜禽养殖的目标，因此开发绿色、环保、高效的生物饲料对降低饲料成本、减排环保满足人们对绿色健康食品的迫切需求具有重要意义[1-2]。现如今饲料可以通过微生物发酵作用，利用其他的技术手段，实现发酵饲料产品的大规模生产，微生物发酵饲料不仅能够有效解决畜禽抗生素残留问题，饲料经过有益微生物进过发酵，在发酵过程中产生大量的多种不饱和脂肪酸和芳香酸，也产生了大量微生物菌体蛋白和有益代谢产物，大量抗营养因子被消除，降低饲料中抗营养因子对动物产生的不利影响，而且能够提高饲料利用率，提高畜禽健康水平、改善畜产品品质和养殖环境[3-4]。例如孙汝江等[5]通过探究在基础日粮添加微生物发酵饲料后，蛋鸡的产蛋率显著提高，朱宪章等[6]用经过发酵剂发酵后的基础饲粮饲喂朗德鹅，发现朗德鹅的平均日采食量显著提高。蚯蚓是我国重要的中药材之一。其中含有的蚓激酶、抗菌肽是不可多得的抗菌、抗病毒成分，保障了畜禽健康成长[7]，但由于动物蛋白质结构致密，活性成分提取有限，畜禽采食蚯蚓后没有充分吸收利用，会造成巨大浪费。而将蚯蚓经过发酵工艺制成蚯蚓发酵液可以保存多种活性成分，很好的解决上述问题。……