潮州木雕是广东潮州地区的一项民间雕刻艺术，主要用以装饰建筑、家具和祭祀器具，多以坚韧度适中的樟木为材质，镂刻形式有浮雕、沉雕、圆雕、镂雕、通雕等多种手法，雕出的成品玲珑剔透、层次丰富。

在一件雕刻上，潮州木雕常以“之”字形布局构图，利用山水亭阁将曲折、连续的故事巧妙地分割为不同画面，做到人物繁而不乱、情节生动有序。2006年，潮州木雕被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录。