王福刚，张曦文，刘召乾，韩 寒

济宁市高级职业学校，山东济宁 272031

0 引言

近年来，畜禽产品质量安全问题越来越受到重视，畜禽产品兽药残留检测合格率持续高位，均在99.7%左右，但动物源细菌耐药性形势依然严峻，抗菌药耐药性逐年增高，影响了我国的食品安全和公共卫生安全。2019年7月10日，农业农村部发布第194号公告，要求自202年1月1日期退出除中药外的所有促生长类药物饲料添加剂品种；7月1日起，停止生产含有促生长类药物饲料添加剂（中药类除外）的商品饲料。而中草药因具有多种营养成分，且无毒副的作用，得到广泛关注[1]。

奶业是关系到民生的产业，奶牛养殖业是奶业的源头。已有的研究证明，中草药可以促进乳腺上皮细胞增殖及增乳；改善瘤胃内环境，提高机体代谢；调控机体内分泌[3]；改善奶牛卷舌、过度自我梳理、异食等行为[2]。而复方中草药是考虑到畜禽种类、生理特点等的不同，结合中草药本身的药用性能，使用不同的计量，有目的的进行配伍，以达到提高机体抗病力和饲料报酬的目的[4]，是目前饲料添加剂中最有前景的一个方向。本文在奶牛基础日粮中添加不同含量的复方中草药添加剂，进一步验证其对奶牛生产性能的影响，为奶牛养殖业复方种草药的利用提供一定的理论基础。

1 材料与方法

1.1 试验动物的选取

本试验选取体重相近、胎次相同、体况良好的荷斯坦牛60 头，随机分为4个组——对照组和试验I组、试验II组、试验III组，每组15 头。

1.2 试验材料

本次试验材料以黄芪、山楂、益母草、板蓝根经过晾晒后研磨成粉，按照一定的比例混合组成复方中草药；试验日粮组成及营养水平如表1所示。

表1 日粮组成及营养水平（干物质水平）

1.3 试验设计

本次试验共计37 d，预饲期7 d，正式期30 d（预饲期结束后即为试验初期，每15 d为一个试验周期）。试验期间，试验奶牛均为单栏饲喂，自由饮水。对照组奶牛为自由采食全混合日粮，试验Ⅰ组、试验Ⅱ组、试验Ⅲ组奶牛分别在全混合日粮的基础上添加复方中草药添加剂200 g/d·h，250 g/d·h，300 g/d·h。

1.4 样品采集

试验期内早上8：00和下午5：00进行剩料称重、饲喂、挤奶，计算总饲喂量，记录挤奶量。

1.5 数据处理

试验数据用Excel 2019软件整理，SPSS18.0软件进行单因素方差分析，结果均以“平均数±标准差”表示。

2 试验结果

2.1 对采食量的影响

由表2可知，试验中期的试验Ⅱ组显著高于试验Ⅲ组（P＜0.05）；试验末期的试验Ⅱ组显著高于对照组、试验Ⅰ组和试验Ⅲ组（P＜0.05），对照组和试验Ⅰ组显著高于试验Ⅲ组（P＜0.05），对照组和试验Ⅰ组无显著性差异（P＞0.05）；试验初期对照组和试验组之间无显著性差异（P＞0.05）。

表2 不同含量复方中草药添加剂对奶牛采食量的影响

2.2 对产奶量的影响

由表3可知，试验中期的试验Ⅱ组和试验Ⅲ组显著高于试验Ⅰ组和对照组（P＜0.05）；试验末期的试验Ⅱ组显著高于试验Ⅰ组、试验Ⅲ组和对照组（P＜0.05），试验Ⅲ组和对照组显著高于试验Ⅰ组（P＜0.05），对照组和试验Ⅲ组之间无显著性差异（P＞0.05）；试验初期对照组和试验组之间无显著性差异（P＞0.05）。

表3 不同含量复方中草药添加剂对奶牛乳产量的影响

2.3 对乳品质的影响

由表4可知，对照组的乳脂率显著高于试验Ⅱ组（P＜0.05），试验Ⅱ组的乳蛋白率显著高于对照组（P＜0.05），对照组的乳糖率与试验组之间无显著性差异（P＞0.05），对照组的体细胞数显著高于试验Ⅱ组和试验Ⅲ组（P＜0.05），试验Ⅱ组显著高于试验Ⅲ组（P＜0.05）。

表4 中草药添加剂对乳品质的影响

3 讨论和分析

我国中草药种类繁多，来源广泛，具有多重药用功效且不易产生耐药性和有害残留[5]。李静辉等[6]、霍萍丽等[7]、何立宁等[8]、王宏辉等[9]的研究均发现，日粮中添加200～300 g/d·h中草药饲料添加剂能提高泌乳期奶牛的采食量、产奶量、乳蛋白率，降低牛奶中的体细胞数，改善奶牛的健康状况，和本次试验结果基本一致。分析原因可以与试验中所使用的复方中草药中黄芪具有补气升阳、利水消肿、托毒排脓等功效；山楂具有健胃消食、行气散瘀、化浊降脂等功效；益母草具有利尿消肿、清热解毒等功效；板蓝根具有清热解毒、凉血利咽等功效有关[10]。但需要注意的是，在试验末期，对照组的采食量显著高于试验III组，可能是中草药的药味过重，影响了奶牛的适口性，导致采食量下降。

4 结论

综上，中草药添加剂作为一种绿色、安全的饲料添加剂，对奶牛产生的毒副作用较小且无残留，既对奶牛的疾病有一定的防控作用，又补充了奶牛所需的营养物质，是一种较为理想的饲料添加剂，但在使用中要注意添加量的把控。