□ 孙利芳

中秋节前夕，我回乡下看父母，到家后，大门紧闭，一向闲不住的爸妈肯定又在地里忙活。于是，我顺着弯弯曲曲的乡间小路去田里找父母。

远远地，看见父母正在田里割芝麻，他们的满头白发在太阳下闪着银光，不再挺拔的腰身依旧承载着土地的希望。我刚要喊出声，母亲看见我，放下镰刀，擦着汗水，笑着招呼我：“芳，今年芝麻大丰收，你看，割起来好沉呢！”

我赶紧接道：“妈，芝麻种起来费工费时，明年别种了，想吃了，可以去超市买。”

听完，父亲赶紧接过话：“你妈说，你最爱吃芝麻盐和香油，非让种，就是为了给你做最好吃的芝麻盐、香油和芝麻叶浆面条！”

父亲的话将我的记忆拉回了小时候，那时，我身体特别弱，三天两头生病。有一次，我生病后，啥都吃不下，邻居送了点儿芝麻，母亲做成芝麻盐，撒在饭里哄我吃，看我吃得津津有味，第二年，母亲就开始种芝麻了。

芝麻看起来虽小，但种起来很讲究。每到5 月下旬，父亲就翻地播种，出苗后，还要剔苗、定苗、捉虫、施肥。遇到旱天，要及时浇水。遇到涝天，要挖沟排涝。成熟后收割拉回家，先把秆上的叶子一个个撸掉，不然拍出来的芝麻粒里有干叶子就没法儿吃了。叶子撸掉后，再把芝麻秆捆成小捆儿，朝上立在干净的场地里晒干。遇到晴天还好，遇到下雨天还要收到屋里，如果遇到连阴雨，芝麻就会发霉坏掉，一年的辛苦就白费了。

晒了几天后，芝麻栓裂开了嘴儿，母亲在地上铺开一个干净的大床单或大塑料布，把捆成捆儿的芝麻秆倒过来拍打。随着母亲的拍打，芝麻栓里的芝麻沙沙地往外蹦，落在母亲铺好的床单或大塑料布上。看着一粒粒饱满的芝麻慢慢堆成小山，母亲的脸上乐开了花。等拍不出芝麻了，就继续放在太阳下晒，反反复复，晒了拍，拍了晒，直到所有的芝麻栓再也“吐”不出芝麻，母亲才把芝麻秆收拾放好，等到冬天当柴烧。

芝麻收获后，我们就有口福了。

母亲会给我们做芝麻盐吃，生火放上铁锅，待锅烧热后，将芝麻倒锅里，微火不停地翻炒。我最喜欢听芝麻在铁锅里噼里啪啦“唱歌”的声音，等芝麻都变成了金黄色时出锅。母亲把炒熟的芝麻放在案板上，用擀面杖将其擀碎，馋人的香味随风飘来，很是诱人。最后，母亲再抓把盐放进去搅拌均匀，挖一勺给我，我迫不及待吃起来，真香啊！

母亲把剩余的芝麻盐装在大玻璃瓶里，够我们吃上很长一段时间。芝麻盐可以单独吃，可以当菜吃，也可以吃捞面条时当调料。母亲做的手擀面配上芝麻盐，既爽口又香嫩，我百吃不厌。等冬天农闲了，母亲还会把芝麻拿到油坊磨成香油，不管是拌凉菜、做饺子还是炒菜，滴几滴香油，喷香可口。

在老家有炕芝麻干饼的习俗，每到农历六月六那天，母亲早早起床，先把芝麻炒熟，再用温水和面，放上半个小时，将面团擀成圆圆的厚饼，撒上盐、调料、芝麻，再接着擀成薄饼。放在鏊子上烙，不停地翻转，等饼变成金黄色起了很多均匀的花，再放进炉火膛子里烤，等一会儿饼变焦时，就好了。芝麻干饼咬一口嘎嘣脆，品起来香香的，别提多好吃了。

“芳，走，回家妈给你做最爱吃的芝麻叶浆面条！”母亲的一句话把我拉回了现实。

此时，父母已经把芝麻装上了三轮车。于是，我帮父母推着车，高兴地朝家走去。我知道，中午肯定又是一顿丰盛的芝麻宴。

每年中秋前后是芝麻飘香的季节，我都会回老家小住几天，母亲总会做我最喜欢吃的芝麻叶浆面条、芝麻干饼、芝麻烧饼、芝麻汤圆、拔丝红薯……让我吃出满满的家乡味道，浓浓的亲情滋味，甜甜的团圆幸福。离家时，母亲总不忘给我装上几瓶芝麻盐、芝麻酱、芝麻香油。

中秋芝麻香，不仅滋润着我的舌尖，饱满着我的胃口，更浸润着我的心房。那淡淡的芝麻香让我恋家，让我宁静，让我终身难忘。这份香味，这份喜悦，这份浓情，是亲人的牵挂，是家的温暖，将永远荡漾在我的心头。

（作者单位：汝州市地矿局）