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（1.福建省食用菌技术推广总站 福建 福州 350000；2.漳州市经济作物站 福建 漳州 363000；3.漳州市农业科学研究所 福建 漳州 363005）

秀珍菇（Pleurotus pulmonarius）味道鲜美，营养丰富，蛋白质含量高于草菇（Volvariella volvacea）、香菇（Lentinus edodes）等其他菇类[1]，是一般蔬菜的3～6倍[2]，接近肉类[3]，并含有人体缺乏的苏氨酸、赖氨酸、亮氨酸等多种必需氨基酸[4-5]，具有提高人体免疫力的功效[6-7]，颇受消费者青睐，具有广阔的市场前景。

传统季节性秀珍菇栽培，出菇周期长、采收潮次多，不仅费时耗工，而且出菇后期病虫害严重。近年来，福建省成功探索出秀珍菇工厂化栽培模式，实现一次性采收。但生产上仍存在产量低、品质不稳定等问题，本试验旨在筛选出适合秀珍菇工厂化栽培的专用品种及其相应的菌种剂型，为秀珍菇工厂化生产提供种源保障。

1 材料与方法

1.1 试验地点

试验在福建成发农业开发有限公司秀珍菇工厂化栽培基地进行。

1.2 供试品种

在初筛的基础上，选择成秀、农秀3、峰秀5、农秀6、农秀7等5个品种（表1）经扩大培养后，采用同一菌龄进行品种筛选试验。

表1 供试秀珍菇品种信息

1.3 培养基

母种培养基：采用PDA培养基[8]。

原种和栽培种培养基：棉籽壳40%、甘蔗渣19%、木屑27%、玉米粉4%、麸皮8%、石灰1%、碳酸氢钙1%。

液体菌种培养基（550 L发酵罐）：豆粕1.5 kg、白糖7.5 kg、磷酸二氢钾500 g、硫酸镁250 g、消泡剂200 mL、酵母浸膏3 kg。

栽培料配方：棉籽壳30%、甘蔗渣27%、木屑10%、玉米芯5%、麸皮15%、玉米粉1%、豆粕10%、轻质碳酸钙1%、石灰1%。

1.4 栽培管理

品种筛选试验采用固体菌种接种，不同菌种剂型筛选试验采用固体、液体菌种对比接种。……