李海遥

（江阳区疾病预防控制中心，四川泸州 646000）

四川省泸州市江阳区位于四川省东南端，全区面积600多平方公里，常住人口70余万人，属亚热带湿润性季风气候，气温适宜各种微生物生长，食物中毒时有发生，又尤其以夏秋季节为高发。食物中毒分化学性食物中毒和细菌性食物中毒，江阳区化学性食物中毒以食用亚硝酸盐和化儿草中毒为主，细菌性食物中毒发生过由沙门氏菌、肉毒梭菌、副溶血性弧菌引起的食物中毒，其中又以沙门氏菌引起的食物中毒最常见。本次分离出的萨奥沙门氏菌源于一次疑似食物中毒事件的致病菌分离，江阳区疾病预防控制中心接到市民投诉后，采集了餐厅剩余食品、食品加工工具和相关食客、餐厅员工的大便或肛拭子标本，所有样本经过实验室致病菌分离培养、鉴定，除餐厅厨师肛拭子检出萨奥沙门氏菌外，其余均未检出相关致病菌。现将萨奥沙门氏菌分离鉴定过程详述如下。

1 材料与方法

1.1 仪器和试剂

BHC-1300IIA/B3生物安全柜（苏州安泰空气技术有限公司）、LS-75HD立式压力蒸汽灭菌器（江阴滨江医疗设备有限公司）、YP802N电子天平（上海精密科学仪器有限公司）、SPX-330低温培养箱（常州恒隆仪器有限公司）、SPX-205-III生化培养箱（常州恒隆仪器有限公司）及XH-B漩涡混匀器（江苏康健医疗用品有限公司）。

缓冲蛋白胨水（BPW）、亚硒酸盐胱氨酸增菌液（SC）、四硫磺酸盐煌绿增菌液基础（TTB）、SS琼脂、亚硫酸铋琼脂（BS）、沙门氏菌显色培养基（第二代）、三糖铁琼脂（TSI）、营养琼脂（NA）、脑心浸出液（BHI）及博检革兰氏阴性细菌鉴定系统，均购于青岛海博生物技术有限公司，沙门氏菌属60种诊断血清购于宁波天润生物药业有限公司。……