刘 冉，郑忠诚

(1.微山县渔业发展服务中心，山东 微山 277600；2.微山县德昌渔业有限公司，山东 微山 277600)

黑水虻(Hermetiaillucens)是双翅目、水虻科、扁角水虻属的1种昆虫，其幼虫体内蛋白质含量高且与蚕豆、葵花籽等植物性蛋白十分相近，适合作为草鱼饵料。草鱼体内无法产生纤维素酶，投喂青草易产生大量粪便，引起水质污染。如养殖全程使用人工颗粒饲料，会对草鱼外观及肉质口感产生一定影响。为此，微山县德昌渔业有限公司和微山县渔业发展服务中心联合开展了黑水虻幼虫饲喂草鱼养殖试验。

一、材料与方法

1.池塘条件

选取微山县德昌渔业有限公司4口养殖池塘作为试验用塘。单个试验塘面积约6亩，平均水深2.3米，进排水、道路、电力等配套设施齐全，水源充足，无污染。

2.清塘消毒

放养前采用生石灰带水消毒的方法进行清塘，水深20厘米左右，生石灰用量为100千克/亩，彻底清除塘内野杂鱼和病原微生物。清塘1周后进水，进水口设置滤网，防止野杂鱼进入试验塘；使用微生物制剂全池泼洒进行水质调控。

3.苗种放养

选取规格整齐、体质健壮、无病无伤的草鱼苗作为试验用苗，平均规格为100克/尾。2021年3月16日，按照每口塘5000尾的密度，投放草鱼苗。为预防种源性疾病发生，苗种投放前用5%食盐水浸泡10分钟。

4.养殖管理

(1)饵料投喂。1号、3号塘养殖全程投喂黑水虻幼虫，2号、4号塘投喂蛋白质水平28%的草鱼膨化饲料，每天投喂量为塘内鱼体总重的1%～3%，同时应根据天气、水温和鱼的摄食情况灵活掌握投喂量。投喂坚持定质、定量、定时、定位原则，每天投喂3次，投喂时间定在每天7:00、12:00、18:00。1号、3号塘投喂黑水虻幼虫，要进行15天左右驯化，每天少量投喂黑水虻幼虫训练鱼苗，直至聚集摄食。黑水虻幼虫经5%食盐溶液、EM菌浸泡处理后，在料台位置撒入塘中，开始投喂时慢速少量，草鱼集群抢食后快速大量投喂。

(2)日常巡塘。坚持每天巡塘，检测水质，观察草鱼活动、摄食和生长情况，根据摄食情况灵活调整每天的投喂量，发现问题及时处理，认真填写每天的养殖生产记录。

(3)水质调节。在整个养殖期间，保证水体清洁和溶氧充足，透明度在30厘米左右。进入夏季，水温较高，每月加注30厘米新水，保持良好水质。养殖过程中每15天使用1次微生物制剂进行水质调节，分解水中有机物，降低养殖水体内氨氮、亚硝酸盐等有害物质含量，增加养殖水体中有益菌数量。

(4)科学增氧。采用叶轮式增氧机，平常根据天气和每天溶氧监测情况适时开启增氧机，保持水体溶氧充足。

二、试验结果

本试验自2021年3月16日放苗，至9月26日起捕结束。养殖具体情况如表1所示。

表1 养殖情况 千克

三、分析与讨论

1.黑水虻幼虫饲养草鱼结果分析

经过7个多月养殖，1号塘草鱼增重9556千克，投喂黑水虻幼虫24872千克，黑水牤幼虫3元/千克，黑水虻幼虫成本为74616元，养成1千克草鱼所需黑水虻幼虫成本为7.8元。3号池塘草鱼增重9653千克，投喂黑水虻幼虫24133千克，黑水牤幼虫3元/千克，成本为72399元，养成1千克草鱼需黑水虻幼虫成本为7.5元。1号、3号塘使用黑水虻幼虫养殖的草鱼体形修长，经烹饪品尝肉质有弹性，口感较佳。根据1号、3号塘养殖分析，每养成1千克草鱼需饵料成本7.7元。

2.膨化饲料饲养草鱼结果分析

2号塘草鱼增重8695千克，共投喂膨化饲料16521千克，膨化饲料5元/千克，膨化饲料成本为82605元，养成1千克草鱼需膨化饲料成本为9.5元。4号池塘草鱼增重8597千克，投喂膨化饲料16334千克，膨化饲料5元/千克，膨化饲料成本为81670元，养成1千克草鱼需膨化饲料成本为9.5元。2号、4号塘使用膨化饲料养殖的草鱼腹部松软，经烹饪品尝肉质软绵，口感欠佳。根据2号、4号塘养殖分析，每养成1千克草鱼需饵料成本9.5元。